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簡易老麵麵種製作(含老麵與新麵粉的比例)

用老麵製作的無論是饅頭或麵包.港式叉燒包. ... 這就是老麵饅頭做出來顏色偏黃的原因. ... 再來談談有了老麵以後與新麵粉的比例與配方. 無論是做任何 ...

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