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在家手作饅頭老滋味－國寶師傅端「60年經驗食譜」

份量： · 材料： · 作法： · ※手揉麵團時，水分可加160克，使水與麵粉比例到52∼53％，這樣比較柔軟好揉。如果是機器攪拌，水加150克，比例達到50％即可。 · ※ ...

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