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做果醬為什麼要加檸檬汁
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製作及冷凍保存果醬的訣竅
以醃漬糖取代一般砂糖,可減少果醬煮沸時產生的浮泡,加上醃漬糖的糖晶體較大,也可避免燒焦。 · 添加少許檸檬汁,有助果醬凝固。 · 如要測試果醬是否已經凝固,請挖一杓果醬 ...
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