為什麼這篇果醬檸檬替代鄉民發文收入到精華區：因為在果醬檸檬替代這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sharon945 (sharon)看板cookclub標題[食譜] 葡萄果醬—手作果醬天然的最...
果醬檸檬替代 在 ?????? ???? ?? 芭樂媽|素食日常|親子生活 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 00:53:23
小芭樂提早過生日, 9歲了, 也代表我育兒9年了, 真的是一轉眼啊! 好可怕的快! 這次的蛋糕跟小元寶生日的蛋糕一樣是甜素他們家的, 無蛋奶的蛋糕, 甜素其實顛覆了我對無蛋奶蛋糕的刻板印象, 無蛋奶蛋糕口感原來也可以那麼鬆軟, 而且用料感覺都很天然、很營養, 用堅果類去打成奶油, 用原型食材去做成蛋...
圖文好讀版：http://goo.gl/tfFULC
對~這篇文章跟上篇是有關連的! 哈哈哈
因為想吃Scone：http://goo.gl/U8Bovm的關係，再度興起了自己做果醬的念頭，這次做
的是「葡萄果醬」
果醬製作過程很簡單，需要的材料也不多，雪人比較不喜歡將果肉和皮打成泥狀的口感，
反而喜歡口口吃的到果肉的扎實感( 特別是要大顆果粒的唷XD)，自製果醬本身不會太甜
，加入一點檸檬除了原本的果香之外還可嘗到淡淡的檸檬香，跟外面市售的果醬真的差很多，有機會真的一定要試試純天然的滋味阿！
材料
500g..................................................葡萄
200g..................................................細砂糖
1/2顆..................................................檸檬
作法
1. 葡萄洗淨後將皮(籽)與果肉分離
2. 將葡萄皮(籽)倒入鍋中加水，中大火煮至水滾
3. 濾掉葡萄皮(籽)留下葡萄汁
ps.煮皮是因為果醬需要的果膠還有萃取葡萄果醬最關鍵的紫色
4. 葡萄果肉、葡萄汁、糖、檸檬汁一起放入鍋中以中小火慢煮，攪拌過程中同時濾掉泡
泡雜質
ps.可依水果本身甜度及個人口味去調整糖的比例
5. 持續攪拌至果醬開始收汁變稠
ps. 湯匙放入後不會太稀，而會有點稠稠的黏著在湯匙表面上
6.以滾水殺菌瓶蓋後將果醬裝入，鎖好瓶蓋後倒放
ps.是為了讓瓶中沒有空氣這樣就不會有細菌產生
新鮮的手做果醬完成囉~抹在Scones、吐司或優格上都很棒喔！阿~想到又餓了啦....
: ) 祝大家有個愉快的週末 S
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推 BEN8712: 看起來很簡單，前天把一堆葡萄送人== 有什麼水果可替代 01/30 18:57
→ BEN8712: 嗎？ 01/30 18:57
有啊! 很多水果可以做喔! 草莓、藍莓、紅莓、橘子、檸檬....推 jessfi: 蘋果醬也很棒，作法也都查得到 01/30 21:58
蘋果果醬感覺滿酷的耶!→ jessfi: 也可以用冷凍藍莓做藍莓果醬 01/30 22:00
藍莓果醬也超讚啦!!!推 BEN8712: 蘋果醬聽起來好棒，等一下去找找 01/30 22:1
^0^推 pinny: 柚子果醬，鳳梨果醬也不錯！ 01/31 00:04
我也超愛柚子果醬的!!!推 iceJan: 推 01/31 00:53
: )推 FabulousFEV: 草莓季節 當然是做草莓果醬嚕 01/31 10:20
草莓讚耶! 我也正想說草莓※ 編輯: sharon945 (123.192.83.190), 01/31/2015 13:28:13
推 pusufu: 葡萄果膠不多的說 01/31 16:53
哈哈! 對~一堆葡萄煮完整剩一點→ pusufu: 草莓我也想過 可是它太容易卡農藥 後來就作罷 01/31 16:53
→ pusufu: 做什麼都好 就是別做柳橙果醬 有夠麻煩 01/31 16:54
推 s8511320: 做過奇異果+葡萄的，酸度很夠，而且自己做完全真材實料! 01/31 17:07
對!!自己做完全就是真材實料!! 奇異果+葡萄感覺好酷喔! 下次試試推 winered: 桑葚也超棒的 我會用藍莓和桑葚混合 01/31 17:32
耶~不錯耶!!想試想試 : )※ 編輯: sharon945 (123.192.83.190), 01/31/2015 17:58:37
推 risa3333: 用黑莓,草莓,櫻桃,蘋果,檸檬做過,檸檬的超久才吃完 XD 01/31 19:42
推 wayne78117: 我做過橘子果醬 可是吃起來甜的有點奇怪... 02/01 23:20
推 ji394su31o4: 請問水的分量是自己隨意嗎:))謝謝~ 02/03 17:34
我水的分量是自己隨意抓耶！ 因為煮出來的葡萄水最後會再加回去推 chubeewan: 請問如果怕殘留農藥可以不煮葡萄皮嗎？賣相會不會差很 04/11 06:48
→ chubeewan: 多哈哈 04/11 06:48
→ sharon945: 不煮葡萄皮應該就沒有這麼漂亮的紫色了... 05/23 17:54
※ 編輯: sharon945 (114.25.20.18), 05/23/2015 17:56:30