跟風最近社團很夯的免烤箱、免打發、完全零技巧的牛奶生糕，只是我把牛奶生糕加上天然草莓粉、希臘優格和自製草莓果醬稍微妝點一下獻給我家隊友😁

祝福為了家庭努力打拼的爸爸們：父親節快樂！🎉🎉🎉

★★★食譜在這兒，作法照片放留言中👇
材料：
牛奶500g、蛋黃2顆、起司片1片、玉米粉50g、砂糖35g、天然草莓粉3g（分2g、1g)、適量希臘優格、2匙自製草莓果醬、不沾造型蛋糕模具1個（可用6吋蛋糕模或自家有的鍋具）

作法：
1.將蛋黃打散，起司片剝小塊、所有粉類過篩。
2.將牛奶倒鍋中開小火，加入砂糖、過篩玉米粉、2克草莓粉攪拌均勻，約2分鐘後關火再過篩一次。
3.將作法2再放回爐上開小火，放入蛋黃、起司片不停攪拌至濃稠即可關火，此過程約4～5分鐘。
4.將作法3倒入模具中，輕敲桌面讓空氣震出內部較緊實，接著抹平表面。
5.待作法4稍涼後，包上保鮮膜放入冰箱冷藏五小時，看邊緣稍有剝離即可脫模。
6.將草莓牛奶生糕放至盤中撒上草莓粉，在中央空檔處放入希臘優格和草莓果醬即完成。

★★貼心叮嚀～
天然草莓粉加熱後顏色不會那麼明顯，若只做原味則不需加草莓粉，也不用在作法1再過篩一次，希臘優格和果醬依個人喜愛決定是否填加哦！

超商美食｜草莓奶霜軟法麵包｜ 全新版的草莓奶霜軟法麵包會讓您大滿足

草莓控的捧油們對於7-11推出的草莓奶霜軟法麵包一定不陌生，這次推出的會讓消費者品嚐到更香濃草莓果醬及更蓬鬆有感的麵包體

身為草莓控的小編，在上市首日就先替大家品嚐體驗看看囉，全新版的「草莓奶霜軟法麵包」到底口感如何呢?

撕開包裝瞬間，草莓果香的香氣竄出迷漫空氣中，掰開麵包體，瞧瞧內餡~哇!滿滿的草莓果醬，不只果醬，還吃的到草莓果粒呢!煉乳奶油也是滿滿覆蓋上，雙餡絕美的搭配，一不小心還會爆漿哦，身為草莓控的朋友趕快去購買嚐試看看吧!

🔅草莓奶霜軟法麵包 $35
📍 7-ELEVEN 📍
🏠 全台7-11

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三款很久很久以前的Laphroaig

Laphroaig "Cairdeas Origin" (51.2%, OB, Btl. 2012)
時間：5/29/2021
總分：90
Nose：很年輕強勁的泥煤與煙燻，大量的消毒藥水和木質感，底部悠悠傳出甜美的花蜜、柑橘果汁、草莓果醬，不過上層依舊飄盪著濃濃的營火、木炭喊少許烤肉暗示，一點點黑胡椒、丁香，微微的灰燼、煙灰，烤麥芽餅乾、烤焦的麵包
Palate：入口的剎那是香草、蜜甜味，柑橘柳丁等水果甜，而後立即迸出泥煤煙燻，麥芽、焦糖、重重的燒烤橡木桶、木炭，許多黑咖啡，一些黑胡椒，微微的油脂，黑巧克力和重烘焙咖啡豆持續流連
Finish：中~長，消化餅乾、烤焦的麵包，許多木炭煙燻，微微的泥媒與消毒藥水，麥芽甜長長的分泌，非常舒服
Comment：根據網路資料，這支酒是Feis Ile 2012的特殊款，總共裝了20,000瓶，調和了各一半的Quarter Cask和Refill Bourbon Cask。至於sample從何而來已經完全不可考，但是在大雨後又濕又悶的夏夜裡，禁錮了1個星期的心情，這個sample可說是不可多得的救贖。

Laphroaig 18yo, 1989/2007 (54.6%, SMWS 29.63, Refill Butt, 568 Bts.)
時間：5/30/2021
總分：89
Nose：有點沉重的煙燻泥煤，許多的土地感、油脂、海潮味和淡淡的海腥味，濃濃的蜂蜜、乾果、焦糖甜慢慢的甦醒，黑糖、肉桂、老薑等種種香氣大爆發，再釋出些許的橡木桶木質，濃得化不開，杯底有極輕微的硫味
Palate：挾帶著泥煤、煙燻、橡木桶、木炭灰燼、菸草和大量的蜂蜜、乾果、果醬、烤蘋果派種種甜味，加上豐腴的油脂，具有重量級的質感和咀嚼感，黑胡椒、荳蔻辛香刺激，烤麥芽餅乾、可可
Finish：長，淡泥煤與許多煙燻纏捲在口舌間，蜂蜜、焦糖、烤麥芽、可可、一點點木炭加上許多的奶油油脂
Comment："Big is beautiful"不就該翻譯成「數大就是美」嗎？但是這種文學性的翻譯是錯誤的，因為從打開sample瓶蓋，便完全能感受為什麼SMWS要用BIG來形容這支酒，只可惜香氣顯得較為沉重，有點遲暮，但口感強大的威力讓人拜服，尾韻極長，顯然入口的表現更能獲得我的喜愛。

Laphroaig 1979/1999 (43%, BBR, C#5964 & 5966, 568 Bts.)
時間：5/31/2021
總分：92
Nose：新港飴般非常軟糯、甜美的香氣，荔枝、糯米荔枝、微微的芒果、香蕉、香蕉水，全然是這些略顯纖弱的夏日水果，反而泥煤只襯在底部成為背景，乳脂芬芳柔和，條著荔枝香氣態讓我沉醉了，美不勝收
Palate：入口的泥煤煙燻比起香氣清楚多了，但第一印象仍然是酸酸甜甜的水果滋味，柑橘、柳丁、一些荔枝、蜜蘋果，底部襯著略具厚度的燒烤煙燻和灰塵、灰燼，淺淺的胡椒、荳蔻，少許木質單寧澀感，再慢慢釋出甜甜的麥芽
Finish：長，麥芽甜、可可甜，一些淺烤奶酥麵包，淡淡的泥煤與煙燻，些許的土地感
Comment：讓我超級驚豔的一支酒，一開始的香氣叫我有點迷惘，為什麼不是我以為的泥煤煙燻？為什麼居然是種種軟糯甜美的聯想？更讓我驚奇的是，就算入口後的泥煤較為清晰，但融合在水果滋味底部卻毫無扞格，而微微的木質單寧恰似玉荷包的微澀感(好吧，我超愛荔枝)，這一切，全都讓我無法自拔的愛戀。

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款，可以吃到一整顆完整果肉，全天然無添加的法式草莓果醬(French Strawberries Jam/Confiture de fraises)。

草莓盛產的季節，除了做成各種草莓糕點，製成草莓果醬也是好點子，草莓果醬不只能用來塗麵包、抹司康，我們很愛用它來泡一杯熱熱的草莓風味果醬茶，與優格一起享用也很棒，舀一勺到玻璃杯裡，再倒滿天然氣泡礦泉水，就成了草莓風味氣泡水。

草莓果醬的作法不難，不過今天要跟大家分享法式的草莓果醬做法，食譜是參考有著法式果醬女王稱號的 Christine Ferber(有小小微調配方)，照這份食譜做出來的法式草莓果醬，可以吃到一整顆完整的果肉，果肉很有彈性，口感有點像軟軟的蜜餞，而漬過的寶紅色草莓糖漿，在經過熬煮後滋味變得很細緻。

喜歡做果醬的你，或還沒熬過果醬的人，都很推薦來做做看哦，也希望大家會喜歡今天的影片。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ebvb9XDKlu4
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French Strawberries Jam 法式草莓果醬怎麼作呢？
下面是法式草莓果醬的作法與食譜：

☞  這份食譜可以做出約 2.5 罐果醬(果醬瓶的容量180ml）

✎ 材料/ Ingredients
草莓 500g (去蒂後的淨重)
水 50g
細砂糖 400g
檸檬汁 25g

✎  做法/ Instructions
1. 把草莓倒在一個大盆裡，在流動的水下，用手輕輕滑動，清洗每一顆草莓，也要把蒂頭沖一下水，由於草莓不耐水，切勿長時間泡水
2. 把草莓瀝乾，並用廚房紙巾吸乾水份，手法要輕柔，儘可能不要壓壞果肉
3. 用小刀去掉蒂頭，並集合在一個大盆裡
4. 加入細砂糖、檸檬汁和水，充份拌勻
5. 把事先好的圓形烘焙紙直接貼合草莓覆蓋上，再包上保鮮膜，送進冰箱糖漬一整天
6. 第二天，把糖漬一天了的草莓倒入鍋中，以中小火煮到微滾，離火，蓋上烘焙紙及保鮮膜，放涼後移到冰箱裡冰藏一天
7. 第三天，在熬煮果醬前先來消毒 瓶子，把果醬瓶跟蓋子放入煮沸的熱水中，至少煮個2-3分鐘，然後取出放在乾淨的布或紙巾上晾乾
8. 接著用濾網把漬草莓的糖漿過濾出來，先用中大火把糖漿煮滾. 煮滾後續煮到糖漿明顯變得濃稠些，溫度會來到105°C，由於草莓水份較少，熬煮後的稠度會比其它水果來得稀一點
9. 加入草莓果肉，以中小火再次煮到滾，煮沸後再續煮五分鐘，這時可以滴幾滴果醬在盤子或湯勺上，放涼後用手指在果醬上畫條線，如果線條分明就是膠化完成了，關火
10. 煮好的果醬要儘快裝瓶、蓋上蓋子並旋緊，然後把果醬瓶倒扣、放涼，放涼後可以送進冰箱保鮮

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#草莓果醬
#法式甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/231

草莓水份多，果醬的顏色很快因氧化而變淡，以糖和檸檬汁漬醃，可防止氧化，草莓果醬放久了還可保持原來鮮艷漂亮的紅色 ^^

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做果醬不一定要慢慢熬煮，利用微波爐就能快速做好果醬!!
真是太神奇了~~現在就來試試看!!
把想要做成果醬的水果放入可微波的深皿中，加入砂糖及少許檸檬汁，再用微波爐加熱就可以囉！
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料理時常遇到各式各樣、奇奇怪怪的問題，由小編們親自示範幫助大家解決料理問題!!讓料理再也不是難事~~
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