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製作果醬一定要加檸檬汁？這些「酸味」都能讓它更好吃

（1）補充水果本身不足的酸度，中和甜度。 （2）平衡酸鹼質。 （3）幫助水果中的天然果膠更順利釋出。 （4）防止水果褐變，讓水果定色，維持美麗果色。

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