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低筋麵粉和普通麵粉一樣嗎低筋麵粉和普通麵粉哪個有營養

低筋麵粉 的蛋白質含量平均在8.5%左右，筋力比較低，比較適合用來製作口感鬆軟的蛋糕、餅乾、小西餅、酥皮類點心 ... 低筋麵粉可以用普通麵粉代替嗎.

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