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低筋麵粉用什麼代替自製低筋麵粉比例是多少 - 每日頭條

如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉(all-purpose)(千萬不要用那種叫「餃子粉」的，那種麵粉麵筋很多的)和玉米澱粉4：1的比例調和而成。如果想更低筋再 ...

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