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棒状乳杆菌FZU63 发酵对红茶汤风味品质改善的作用

乳酸菌作为一类重要的食品级微生物，已. 经被广泛应用于肉品[1]、乳制品[2]、大豆产品[3]. 与果蔬[4]等食品的发酵过程。乳酸菌发酵可改. 善食品风味，并可 ...

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