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低溫發酵吐司 - eAcademy

如果不是立刻要烘烤麵團，又不希望發酵繼續進行下去，請將麵團移入冷藏室中。 用二次發酵法所做的麵包，一般體積較一次發酵法的要大，而且麵包內部結構組織均細密和柔軟， ...

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