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因為你只注意焯水，想要豬肉軟爛香嫩，技巧都在這裡！ - 聊話題

由於大開大滾，促使肉中蛋白質加促熱變性而變硬，不溶於水。 ... 五花肉適量、小蔥3-5根、八角桂皮香葉少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二鍋頭1勺、純淨水 ...

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