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乾瑤柱食譜
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大廚教煮鮮香荷葉飯逾千年歷史傳頌勞軍美饌零失敗
冬菇及竹筍增加口感,鮮蝦、蟹肉及瑤柱提升鮮味,燒鴨的脂肪有豐腴卻不油膩的效果。處理荷葉也是重要工序,首先放進煮沸了的滾水燙洗,逼出香味,然後瀝乾 ...
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