為什麼這篇乾干貝炒菜鄉民發文收入到精華區：因為在乾干貝炒菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者endlesssad (endlesssad)看板cookclub標題[問題] 乾干貝有什麼簡單...
乾干貝炒菜 在 Windy 文文 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 02:17:06
🎑中秋節快樂🎑 這禮拜二就提前在 @f.f_teppanyaki_ximen 鐵板燒過中秋節了！ 第一次吃鐵板燒的無菜單料理讓我很期待❤️ 首先每一樣食材都好新鮮， 龍蝦也是活的下去料理， 師傅也會一一介紹每道料理使用的食材及佐的醬料， 當天吃到了半隻龍蝦🦞、干貝、鮑魚、 鴨肝、和牛、鮭魚、和牛漢堡...
家裡有一些別人送的乾干貝
但是家人都不擅料理
之前媽媽有煮過搭配炒絲瓜
但是吃起來還是好硬
有什麼更好的煮法嗎
因為搜尋版上的干貝料理都是用生干貝
也有想過煮鹹粥加一點在裡面
不過粥品在我家是銷不掉的
所以作罷
懇求一些好建議
謝謝
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→ mrschiu: 煮菜頭湯…白菜滷也很好吃… 10/18 16:48
推 s150286: 推菜頭湯,也可以再放乾魷魚一起煮 10/18 17:21
推 cocotte: 結頭菜湯也ok 10/18 17:28
推 pbutterfly: 妳有泡發開嗎？ 10/18 17:41
推 shuoshuo5524: 會硬是不是因為沒泡開啊 10/18 17:41
推 ps20012001: 做炊飯 10/18 17:42
→ endlesssad: 請問煮菜頭湯要放多少呢 10/18 17:46
推 Germany169: 我家會跟米一起煮 10/18 17:50
→ forfly: 好硬是沒先泡開 直接下鍋煮? 10/18 18:18
推 jasmine82118: 我會加在玉米濃湯裡～增一味XD 10/18 19:11
→ zvezda: 先泡開應該不會硬吧...炒芥菜可以配一點 10/18 20:28
→ zvezda: 拿來炒飯很香 10/18 20:28
推 oceanwander: 加一點水用電鍋蒸軟，攪散後蒸蛋 10/18 20:58
推 colin1017: 甘貝熬雞湯不錯喔 10/18 21:37
→ colin1017: 做干貝醬拌飯也好吃 10/18 21:38
→ colin1017: 干貝烤一下，配啤酒也很配 10/18 21:39
推 hopesimple: 干貝雞湯，這種天氣好適合 10/18 22:07
推 frobo: 熬湯 10/18 22:53
推 rainsong: 加在辛拉麵裡超好吃 10/18 23:25
推 ggyy2: 做炊飯，煮湯（搭配雞肉蛤蜊，或者熬煮當湯底加入蔬菜） 10/18 23:28
→ ggyy2: 用料理機磨成粉，可以當烹大師用。 10/18 23:29
→ ggyy2: 用酒蒸軟了，剝成絲，可以炒菜，炒飯，非常好吃。 10/18 23:31
推 babyway20: 煮湯提味～ 10/19 00:00
推 patrickleeee: 乾貨煮湯就是犯規 10/19 00:41
推 frog20605: 好硬是你沒有泡它吧… 10/19 00:51
→ montrita: 要泡發啊乾貨的香氣不是生干貝能比的 10/19 01:19
→ mrschiu: 煮菜頭湯不必泡發也沒關係因為菜頭要煮很久才會透… 10/19 01:41
→ mrschiu: 乾的干貝煮那麼久一定也發了… 10/19 01:44
→ mrschiu: 菜頭湯分配到每一碗只有幾絲的干貝那樣的份量湯就很鮮… 10/19 01:45
→ mrschiu: 加越多越夠味是一定的…$$$$$$$$$的問題… 10/19 01:46
推 lovy: 會硬是因為沒泡開吧 10/19 09:59
推 chooooooo: ox醬 10/19 13:40
推 heteropod: 泡開煮絲瓜 10/20 15:52
推 victong12: 撥開灑在米裡面煮白飯就可以了，想炒菜啥的麻煩先泡軟 10/26 10:05
→ TingN: 泡開後炒娃娃菜 11/03 01:41