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烏魚膘這樣做，老公寧可不吃肉也要吃它，每次做一盤都不夠

所以，烏魚膘切塊之後先以滾水汆燙，一滾稍定型後撈起瀝乾再沖冷水降溫，才不至於炒得爛糊糊。 ... 煎，薑片被煸得差不多後再將剩下的麻油倒入繼續炒3、薑片 ...

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