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炒小魚乾時，萬萬別直接下鍋！不注意這一步，難怪不香不入味

接著往鍋中倒入瀝干水分的小魚乾，由大火調成中小火，大概翻炒兩分鐘左右，再往裡面加入適量的食鹽，料酒，生抽，蚝油，蒸魚鼓油翻炒均勻，為了去除小魚乾的腥味，一定要往 ...

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