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《台味飄撇》：嘉義雞肉飯的精髓在於神祕醬汁，白油、黑醬

由於白飯底層與表面的乾鬆差異，會用大網包住上下翻轉，讓整鍋飯品質更為均勻。有時目睹店家將剛煮好的白米飯自廚房提出，翻入攤台上的飯桶，真是台灣小吃 ...

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