/ #一景一旅 / "Grüezi Mitenand!" "你們好!"
看到這句你可能霧煞煞, 這是德語嗎?
它真的是, 還很多人說。不過地區位在瑞士德語區東部, 意思是 “你們好”。
嚴格來說, 在瑞士東部遇到一個人的時候都會說 Grüezi, 類似德國南部 Grüß Gott “上...
/ #一景一旅 / "Grüezi Mitenand!" "你們好!"
看到這句你可能霧煞煞, 這是德語嗎?
它真的是, 還很多人說。不過地區位在瑞士德語區東部, 意思是 “你們好”。
嚴格來說, 在瑞士東部遇到一個人的時候都會說 Grüezi, 類似德國南部 Grüß Gott “上帝/天主問候你” 的意思, 遇到兩個以上的人則會加上 Mitenand , 德語的 Miteinander (mit ein ander) "一起"的意思。同樣這個 Grüezi 到了瑞士德語區西部(伯恩, 巴塞爾, 索羅吞 … )就變成 grüess-ech。 發音不同, 意思一樣。西邊這區離我比較近, 受到法文還有阿魯曼語影響, 因此即使區域偏小, 也出現了和東部不同的發音。
德語區方言很多, 德國自己本身不用說, 瑞士和奧地利國土面積不大, 方言都是過了一個村就一種, 我們那個來自奧地利 Tirol 的朋友就只會他們那個村的方言, 還說只要過了個山頭就不能溝通了。
差別這麼大! 大到連當國的人民都聽不懂!? 那外來的移民或者遊客怎麼辦?
這篇要來利用照片中這間餐廳的菜單跟大家介紹幾個會遇到的字, 這樣至少不會說也還會點菜!
首先一個小撇步, 瑞士德語喜歡用 li 做結尾, 跟史瓦本方言喜歡用 le 一樣, 都是有點 “小小的” 意思。怎麼聽怎麼可愛。
餐廳名稱 #alpeglöggli 解讀就是 Alpen Glocken, 阿爾卑斯山的鈴鐺! 是的, 變身阿爾卑斯山少女時, 除了聞到牛羊專屬的味道之外(我都沒有明說是什麼味道唷), 還有就是那個永遠不會嫌煩的牛鈴和羊鈴。
鈴鐺不是只有乳牛和山羊專用的, 其實驢子, 馬, 綿羊, 麋鹿, 駱駝, 草泥馬 全部都可以戴。通常, 帶頭的動物會戴, 而比較年長的會戴比較大的。用途? 在山上開放的放牧地方 (圍欄的區域很廣, 森林裡面隨便牠們自己去爬山亂走) 為了讓其他動物能夠辨別方向性, 所以帶頭的那幾隻一定都會戴著。看放牧的地方有多空曠, 放牧者會決定是不是全部都要戴一個。
1. CHNOBLI-BUTTER
Chnobli 在德文是 Knoblauch, 也就是大蒜。雖然吃完了氣味很可怕, 但是這樣利用當地的大蒜以及新鮮牛奶做成的奶油自製而成的當家奶油實在是個超平價又美味的食物。(平價很重要, 畢竟我們是在討論瑞士這裡的食物, 若只在乎便宜食物請跨國界)
2. RÜÄBLI-INGWER-SUPPE
RÜÄBLI 在德文是 Rüben, 也就是紅蘿蔔的其中一個名稱。紅蘿蔔真的不是普通的受喜愛, 光是在德國它就有好多名稱, Karotten, Rüben, Möhren 都是! 跨個國界到了瑞士就成了 RÜÄBLI (照德文發音唸就可以了), 而這道菜就是薑煮紅蘿蔔濃湯。喔喔喔喔喔喔! 請不要覺得這是個什麼簡單無比的湯, 它真的很好喝! 冬天來到瑞士喝一碗這個湯暖身超舒服, 秋天的時候還可以變化加入南瓜, 加點煎炒過後的洋蔥, 撒上核桃及其他堅果屑, 再淋上一點南瓜籽油, 搭配新鮮農夫麵包片 ~ 各位! 就是運用當地食材才能夠煮出這樣簡單但是香濃美味的湯哪! (就像, 來德國追求薑絲蛤蠣湯是絕對會讓人搖頭的事情)
RÜÄBLI這個字要大家記起來的另外一個原因就是紅蘿蔔堅果蛋糕在靠湖這邊的瑞士是個特產, 它只留下紅蘿蔔的甜味, 而沒有任何一絲菜味。吃完還可以安慰自己今天有吃蔬菜 (呵呵呵)。
3. CHÄS - CHNÖPFLI
解讀之後是 Knöpfli, 小按鈕?! 它其實是長得很像麵疙瘩的那種麵, 在史瓦本地區類似的食物就是 Spätzle, 一樣都會加上鮮濃起司醬, 或者跟著起司一起烤過 (CHÄS = KÄSE= Cheese), 有的地區加上油蔥酥, 到了盛產蘋果的博登湖區就會加上 ………… 蘋果泥。
對! 你沒有看錯! 起司麵加蘋果泥! 蘋果酸酸甜甜, 能夠稍微提味還能夠解油膩。總之, 到了瑞士你們可以嘗嘗看這種特別的組合了。
4. GHACKÄTS und HÖRNLI
GHACKÄTS 是 GEHACKTES, 意思是絞肉。在德國買絞肉通常直接說 Hackfleisch。HÖRNLI從德文的Horn 變身而來, 這可不是什麼能吃的牛角。它是通心麵啦! 這個就是肉醬通心麵, 應該就可以說是瑞士湖區版本的義大利肉醬麵?! 總之, 湖區特色就是一定會加上門前種植的農產品, 所以這盤麵一樣會加上蘋果泥。
到了這裡, 會一點德文的朋友們是不是有注意到其實瑞士德語只要唸出來其實還蠻好懂的呢? 另外一個很大的差別就是他們喜歡用有兩個點的那些字母, 也有自己特別的用字, 也因此, 講話一加快速度大家就一起霧煞煞了。即使是德文為母語的人到了瑞士也完全聽不懂, 和我被打到同等的水平 (奸笑)。
沒關係, 我私心覺得會打招呼, 點菜, 問問題, 就能夠開心旅遊!
最後一個要提醒大家的是, 瑞士各地德語大致上不會相差太遠，這篇介紹的主要是瑞士博登湖區幾個邦的用語。
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#stgallen #travelswitzerland #restaurant
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仙人掌種子油 80ml
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仙人掌種子油是一種非常稀有的精油，它是由100%有機冷壓製造，由於榨取1公升油就要用上300萬粒種子，它的產量非常低。仙人掌種子油含有極為豐富的維他命E和大量必需脂肪酸，能有效防止自由基的侵害，特別適合乾燥、疲勞和成熟肌膚，深層滋養肌膚，減慢皮膚衰老，對於消除黑眼圈、皺紋、妊娠紋、疤痕效果特別顯著。
倒適量仙人掌種子油於手掌心，均勻塗於面部、頸部或身體，配合手部按摩直至吸收，可代替晚霜使用，或用作身體精華。定期使用能有效修飾面部輪廓和身體線條，對於去水腫效果顯著。
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NAJEL 天然橄欖油面部磨砂膏 75ml
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有機橄欖油、綠泥、橄欖石粉、有機薰衣草精油、檸檬精油及白葡萄柚精油
Najel面部磨砂膏成份獨特，賦予其適合所有皮膚類型的吸收、去角質和保濕的特性。
可一星期建議使用一至兩次，
你可因應個人皮膚膚質增加或減少使用次數。
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NAJEL 有機滋潤面霜 50ml (所有膚質)
這款面霜為所有膚質而設，它含有以下三種主要成分：有機橄欖葉純露、有機橄欖油及有機月桂油
每天早晚塗抹於潔淨乾燥的面部和頸部皮膚
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NAJEL 有機滋潤面霜 50ml (乾燥及敏感膚質)
專為乾燥和敏感皮膚而設。 它由3種有機油製成，具有高度滋養力：乳木果油，橄欖油和杏桃仁油，並含有有機月桂油
每天早晚塗抹於潔淨乾燥的面部和頸部皮膚
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12.
NAJEL 有機檸檬蘆薈純露 200ml
Najel的檸檬純露對於油性皮膚非常有效。
蘆薈，具有消炎和收斂作用，能舒緩輕微的皮膚炎症。
檸檬，具有美白特性，能夠恢復皮膚亮度及光澤。
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13.
5% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g 兩塊裝
成份：5%月桂油、 95%初榨橄欖油
可以每天使用完全潔凈身體，同時滋潤肌膚。適合各種不同的肌膚。
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14.
12% 月桂油阿勒頗手工古皂 185g 兩塊裝
成份：12%月桂油、 88%初榨橄欖油
無與倫比的傳統之選。
含有12%月桂油和88%初榨橄欖油，特別適合各種皮膚天天使用。
月桂油能再生你的皮膚，而橄欖油則能加以滋潤。
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15.
30% 月桂油阿勒頗手工古皂 185g 一件裝
成份：30%月桂油、70%初榨橄欖油
含有30%月桂油和70%初榨橄欖油
特別適合治療高度敏感，乾燥或容易滋生暗瘡的皮膚
能夠清理及舒緩你的肌膚，抗菌同時保持滋潤
*建議成年人使用，可每天或隔天使用
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16.
40% 月桂油阿勒頗手工古皂 185g 一件裝
成份：40%月桂油、60%初榨橄欖油
含有40%月桂油和60%初榨橄欖油，殺菌能力強，適合濕疹、牛皮癬等敏感及反應性皮膚使用。
熱血Marketplace價︰$148
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17.
100% 純橄欖油手工古皂 200g 兩塊裝
成份：100%純初榨橄欖油
橄欖油是衆所周知是具有清除污垢的成份
它可以深層清潔你的皮膚，保持肌膚柔滑軟順
初生嬰兒及兒童亦可使用
熱血Marketplace價︰$158
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Hiroshima
1.
Logo Clutch
型號：GHR2123
顏色：黑(BK4C)
原價：$1499
熱血Marketplace價：$1299
限時優惠價：$899
2.
Three-Way Shoulder Bag
型號：DHR1935
顏色：黑(BK4C)
原價：$1949
熱血Marketplace價：$1599
限時優惠價：$899
3.
Calf Leather Belt Bag
型號：GHR2597
顏色：藍(DB2N)
原價：$1399
熱血Marketplace價：$1189
限時優惠價：$699
4.
Zipped Bucket Bag
型號：GHR2475
顏色：黑(BK4C)
原價：$1399
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限時優惠價：$799
5.
Calf Leather Nylon Backpack
型號：RHR2552
顏色：紅(WR9Q)
原價：$899
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好吃懶做
1.
蔥油放山雞 半隻 雙併裝
套裝包括：
蔥油放山雞 650g 半隻 x2
蔥油放山雞
成份：放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
熱血Marketplace價：$190
限時優惠價：$178
2.
台南鹽水鴨 半隻 雙併裝
套裝包括：
台南鹽水鴨 650g 半隻 x2
台南鹽水鴨
成份：鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
熱血Marketplace價：$220
限時優惠價：$198
3.
蔥油放山雞 併 台南鹽水鴨
套裝包括：
蔥油放山雞 650g 半隻
台南鹽水鴨 650g 半隻
蔥油放山雞
成份：放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
台南鹽水鴨
成份：鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
熱血Marketplace價：$205
限時優惠價：$188
4.
蔥油放山雞 併 下飯三杯雞
套裝包括：
蔥油放山雞 650g 半隻
下飯三杯鷄 450g (一人份)
蔥油放山雞
成份：放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
下飯三杯鷄
成分：黑麻油、去骨雞腿肉、冰糖、麥芽糖、薑、蒜、米酒、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、椰菜、杏鮑菇
熱血Marketplace價：$165
限時優惠價：$148
5.
台南鹽水鴨 併 爽口鹽水雞
套裝包括：
台南鹽水鴨 650g 半隻
爽口鹽水雞 (400g) x1
台南鹽水鴨
成份：鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
爽口鹽水雞
成份：醃製雞絲、胡椒粒、胡椒粉、鹽、麻油、蒜、雞湯、青瓜絲、粟米仔、西蘭花
熱血Marketplace價：$170
限時優惠價：$158
6.
蔥油放山雞 併 肉燥即食包
套裝包括：
蔥油放山雞 650g 半隻
就愛台味肉燥包 (400g) x1
蔥油放山雞
成份：放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
就愛台味肉燥包
成份：切丁豬五花、特製香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、老抽、生抽
熱血Marketplace價：$150
限時優惠價：$138
7.
台南鹽水鴨 併 肉燥即食包
套裝包括：
台南鹽水鴨 650g 半隻
就愛台味肉燥包 (400g) x1
台南鹽水鴨
成份：鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
就愛台味肉燥包
成份：切丁豬五花、特製香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、老抽、生抽
熱血Marketplace價：$165
限時優惠價：$148
8.
鳳梨牛肉麵 併 爽口鹽水雞
旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x3包
爽口鹽水雞 (400g) x3包
※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份：
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵
※爽口鹽水雞
成份：
醃製雞絲、胡椒粒、胡椒粉、鹽、麻油、蒜、雞湯、青瓜絲、粟米仔、西蘭花
熱血Marketplace價：$348
限時優惠價：$328
9.
鳳梨牛肉麵 四包裝
旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x4包
※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份：
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵
熱血Marketplace價：$220
限時優惠價：$196
10.
鳳梨牛肉麵 併 鴨肉鴨血麵線
旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x3包
鴨肉鴨血麵線 (500g) x3包
※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份：
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵
※鴨肉鴨血麵線
成份：
鴨肉、鴨血、豆乾、秘製麻辣醬、秘製香料、台灣米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、辣椒、薑蒜蔥、麵線
熱血Marketplace價：$378
限時優惠價：$358
11.
鴨肉鴨血麵線 四包裝
套裝包括：
鴨肉鴨血麵線 (500g) X4包
熱血Marketplace價：$280
限時優惠價：$258
油蔥酥用途 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最佳解答
#一鍋煮 在餐餐煮的日常中也是塔咪老木的法寶之一
煮一鍋鹹粥就可以輕鬆解決一餐，何樂不為!!
竹筍正當令，
一隻大竹筍，一回家就削皮殺一殺，部分切片、部分切長條全部先汆燙煮起來，片狀繼續煮成竹筍湯
長條狀的竹筍就取出放涼後放冰箱冷藏，
下一餐取出切絲跟櫻花蝦炒一炒又是另一道佳餚😋
竹筍湯若是當天沒吃完有剩下，隔天就拿來煮成竹筍鹹粥
這樣一支竹筍分成三種料理&用途、竹筍真的物盡其用啦!!
今日晚餐就用一鍋煮的方式來煮竹筍海鮮鹹粥❤
🍲食材:
蒜末 2-3瓣、蔥白 約1支
竹筍湯 清湯約230g,含料約525g
白飯 約300g；水 約600ml
雪白菇/鴻禧菇各約20g
芹菜一小把；
蝦子9隻；透抽1隻；蛤蠣8顆；
米酒 約1大匙
油蔥酥 適量
水600ml
<蝦醃料>
油 1小匙、鹽、黑胡椒(或白胡椒) 少許
<調味>
鹽、二砂糖、白胡椒 適量
麻油(香油) 少許
🍲作法&今天的午餐一併都在附圖裡喔!
👩#今天煮什麼?
歡迎大家加入社團 👉 塔咪的生活好物&日常料理分享
(社團現正舉辦料理PO文抽獎活動喔)
快快端出餐桌上的好料&互相交流聊聊天~
多一點料理好點子、多一點鼓勵交流，
讓姊姊妹妹知道我們煮的時候並不寂寞!!
#家常菜 #家常料理 ##防疫 #宅在家 #清冰箱料理
#WMF #Fusiontec
油蔥酥用途 在 彤彤Anna C Facebook 的精選貼文
世界上最開心的事情就是收禮物了🎁
上禮拜收到朋友送的禮盒
他說這是他們部落哥哥在推廣的養身禮盒
裡面一共有三種麵條，分別是紅麴、薑黃、跟黑米口味
還有一罐馬告辣椒、台東麻油薑
超級豪華!✨
晚上正好可以跟朋友一起開伙
這一個禮盒裡面的三種麵其實都非常有特色
#黑米滋陰補腎 #紅麴高纖幫助消化 #薑黃增加代謝能力
三種我都好喜歡喔!❤️
這個麵條非常好煮，也帶有一點Q勁
水滾之後，煮個4-5分鐘即可
我建議煮好之後撈起來，用冷水沖一下會增加它的彈性，吃起來會更順口
看上面的介紹說 建議搭配 #台東麻油薑 拌著一起吃
我就加了一點，不得不說 真的好香喔!🥰
有一點像是油蔥酥的感覺
與一般市面的不同是添加了苦茶油
除了味道更香濃 裡面的薑還都是部落媽媽手工切的
增添了更多的香氣 口感也更有層次
至於，馬告辣椒🌶️
雖然我不太敢吃辣
但是味道有一種很特別的辛香味
如果有吃過馬告的人就會知道
馬告是原住民的特殊香料
常常被拿來炒菜、醃漬、煮湯
用途很廣
第一次看到結合辣椒，喜歡吃辣的人應該會很喜歡！
對我來說是很新鮮的體驗!
喔對了，照片裡的黑麥汁
是朋友特別另外加購送我的
喝起來跟一般黑麥汁不太一樣
充滿濃郁的麥芽香氣
不會太甜，比較沒有氣泡
可能是因為沒有加碳酸，這樣也比較不容易脹氣
總之我對這個禮盒真的是太滿意了
吃飽之後 懶得洗碗 我就先上網爬文了！
這邊跟大家分享一下!
現在有母親節活動
▪️禮盒特價79折起
▪️買再送糙級黑麥汁
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