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「熟成牛排」是什麼？做法、原理、保存方式一次看 - 健康遠見

一般的熟成方式分為乾式熟成（Dry Aging）和濕式熟成（Wet Aging）兩種。濕式熟成是將肉置於真空包裝袋內熟成，熟成後失重小；乾式熟成則是肉無包裝 ...

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