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[爆卦]熟成牛排煎法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇熟成牛排煎法鄉民發文沒有被收入到精華區：在熟成牛排煎法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 熟成牛排煎法產品中有343篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅馬可老師的地中海料理教室，也在其Facebook貼文中提到， #師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱 好家在當年老師傅們 教我製作威靈頓牛排時 馬可很專心的把它學下來了 說起威靈頓的製作 這次小私廚選用的是 美國菲力牛 先把所有的筋膜剃除掉之後 我會放在冷藏讓牛肉風乾 熟成個兩天 製作前半小時 先放在室溫回溫 再裹附上我自己製作的 地中海10香粉再醃漬半小時 ...

　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，冰箱熟成牛排絕對可以一做再做也不會膩～～這次使用了超美味的prime牛小排，再次挑戰並使用「先烤後煎」的作法嘗試以後，更能有效掌控熟度而且熟度更加均勻。絕對跟以往吃過未經熟成的牛排不同，重點是在家任何人都可以做得出來！ 30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN 【克...

「熟成牛排煎法」的推薦目錄

熟成牛排煎法 在 Dustin貪食嗑 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 18:14:51

#清水模🧊 #花蓮民宿 中秋連假第一天 想來點滿滿活力 跟大家分享 #本來食藝空間民宿 【無菜單料理篇 】🍲 - 多數住宿經驗上 早餐菜色很雞肋 飯店肯定是自助餐 或是採買早餐 經營民宿夫妻用心準備餐食 肉品與蔬果皆為國內牧場、小農供應 搭配星野吐司 與有機豆漿 就成了讓人心心念念的一餐 - 因...

熟成牛排煎法 在 美熊很愛吃 台南 台中 高雄 台北 Instagram 的最佳貼文

2021-09-15 18:00:38

#美熊吃台中 #美熊吃早午餐 首圖是多想德到泥的薯泥蛋捲，牽絲到月球太療癒了，所以我幫他照了鏡子讓畫面滿一點。 早午餐就能吃到惠靈頓牛排也太奢華了吧!還在吃雞佛蛋餅嗎?不如來吃松露干貝蛋餅更過癮!大里早午餐廳新開幕!蛋餅、可頌、早午餐拼盤、鐵板麵、吐司通通能夠享有，不僅早餐、午餐能夠品嘗，晚上肚子餓...

熟成牛排煎法 在 姚灪鑫 Instagram 的最佳解答

2021-09-16 10:57:11

四 你有常常跟你的另外一半約會嗎？ 瑤瑤幾乎每天都在過情人節💗 但是不能每次吃飯都油膩膩的 吃的都高卡路里，所以今天選擇了一間 專賣舒肥料理的餐廳 愛吃肉肉的我，先跟朋友打聽了這一間高評價的👍 點了👈 ≖‿≖塔可雞腿~芮珥松露清炒 麵上超多的松露醬~一上桌就聞到濃濃的松露香氣 真空方式透過低溫...

  • 馬可老師的地中海料理教室

    熟成牛排煎法 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳解答

    2021-09-30 17:41:01
    有 73 人按讚

    #師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱

    好家在當年老師傅們
    教我製作威靈頓牛排時

    馬可很專心的把它學下來了

    說起威靈頓的製作
    這次小私廚選用的是
    美國菲力牛

    先把所有的筋膜剃除掉之後
    我會放在冷藏讓牛肉風乾
    熟成個兩天

    製作前半小時
    先放在室溫回溫
    再裹附上我自己製作的
    地中海10香粉再醃漬半小時
    使其入味

    在選用一個大的鑄鐵鍋
    倒入濃郁口味的橄欖油
    高溫熱油後將菲力牛排
    四面八方的表面都煎到上色就好

    然後靜置大約20分鐘
    整條菲力牛搽上我愛的芥末籽醬

    再將大張手工酥皮撲上
    不宜過多的Parma火腿、
    塗抹一層蘑菇雞肝泥
    放上美好的菲力牛排
    將酥皮手把手細心塑形後
    切勿心急

    讓酥皮回溫個15分鐘
    徹底黏合好塗上蛋液

    將烤箱設定250度的高溫預
    預熱搞定後旋風全開
    放入烘烤10分鐘

    10分鐘後旋風功能關掉
    只開烤箱底火再將威靈頓牛排的烘烤10分鐘
    讓底部酥皮烘烤到上色

    取出後、放上岩石盤與配菜
    威靈頓牛排就完美啦

    牛排一上桌一切開
    就是迎接客人們驚艷哇哇叫
    的時候

    正所謂～主菜做得好主廚沒煩惱
    所以這一次的客人預定的
    聚聚樂小私廚又再度搞定
    ……………………….
    你一定很好奇為什麼這一道
    牛排叫威靈頓牛排🥩

    老師照慣例要科普一下
    注意看囉

    威靈頓牛排～
    是一道經典英國名菜
    製作手續繁複
    對其來源有許多說法

    相傳威靈頓牛排最早出現在
    滑鐵盧戰役後的慶功宴上

    英國威靈頓公爵在1815年
    滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後

    他的御廚特地做了這道料理
    歡迎公爵凱旋勝利歸來

    所以公爵的御廚將他愛吃的
    牛菲力、鵝肝、松露等食材

    用酥皮包起來
    讓公爵可以一次滿足
    享用到他最愛的食物
    並驚豔所有嘉賓

    後來由於他太愛這道料理
    因而要求他的御廚在每場
    他的家宴中都準備這道大菜

    久而久之～
    大家就稱呼這道料理為
    威靈頓牛排🥩

    #客人大滿意所以特地附上照片讓大家視吃

    #威靈頓牛排一次50盎司上桌最爽快

    #馬可私廚開放預訂中

  • 高雄美食地圖

    熟成牛排煎法 在 高雄美食地圖 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 16:00:01
    有 1,124 人按讚

    菲力牛的這2種吃法太威了❗️熟成牛排專賣 #19to1鮮選牛排 老饕款 #經典威靈頓牛排 創新款 #海膽菲力牛排 你選誰❓😳濃湯飲料自取 #吃到飽

    厚實的 #濕式熟成紐西蘭菲力 表面大火煎出香氣，搭配工序繁複這2種吃法，各具獨特魅力🙉真的好難選啊啊~~~#製作耗時限量請提前預約

    🎖只在這裡吃得到！獨特組合 #北海道和風海膽菲力牛排
    搭配北海道生食級海膽炙烤、爆漿鱒魚卵、特製日式醬汁...海味襯托牛排風味~~鮮甜爆發💦超獨特必試！

    🎖存在於美食旅遊頻道裡的超級經典款 #威靈頓牛排
    厚實菲力包裹肥美鵝肝、頂級松露醬、帕瑪火腿等..5層以上豐富口感..外酥皮脆肉鮮嫩！#到底跟傳統牛排有何不同？試過就知道為何牛排饕客都愛它😌

    #套餐附精緻沙拉甜點
    💢酥脆麵包無限續/濃湯飲料自取無限

    ➖➖➖➖➖
    🔥19 to 1 鮮選牛排專賣店
    地址：高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓）
    電話：(07)359-9800
    時間：11:00-15:00 (14:00最後供餐時間)、17:00-22:00 (20:00最後供餐時間)

  • 熟成牛排煎法 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-24 20:48:03
    有 147 人按讚

    【🍤媽咪敲碗補貨團❤️卡馬龍精選海鮮 / 肉品團】
    ✅下單連結：https://gbf.tw/1p73r

    從去年5月第一次吃卡馬龍的白晶蝦，我們就喜歡的不得了，雖然到現在，狼爸還是每每口誤說成 #馬卡龍，我糾正一年依然無效（放棄）。

    這次是開第幾團？！我的金魚腦已經無法計算，只要媽咪們敲碗我就立刻安排。

    9月初，眾多媽咪私訊問何時開團，因為冰箱庫存已經坐吃山空。

    考量到中秋節前的龐大貨運量，擔心如果中秋節前開會影響到出貨的狀況，因此才決定中秋節過完才開。

    沒跟過卡馬龍團的媽咪一定要試，我會從去年到今年都開團，就是因為卡馬龍海鮮跟肉的品質都非常好，是我們家近來嚴選的安心海鮮之一，堅持以最接近自然野生狀態的養殖方式，每一尾白晶蝦都鮮美。

    #當然還有碧安朵獨家食譜大公開

    泰式松阪豬：https://reurl.cc/e91Zej
    鳳梨蝦球：https://reurl.cc/8GYKmM
    海鮮煎餅：https://reurl.cc/GVg90d
    綠竹筍鱸魚炊飯：https://reurl.cc/Wdz5nZ

    ---　

    #厄瓜多無毒有機環境養殖
    #不用藥不用抗生素
    #微風超市熟食區指定使用
    #紅花鐵板燒君悅酒店指定使用

    ---
    必買推薦：

    【🍤卡馬龍美洲白晶蝦】

    肉質彈牙鮮美，入口難忘，一定會一隻接一隻的吃。因為採用低密度環境養殖，蝦子運動空間大（放山雞概念），肉質也會更紮實有彈性。
    最高科技的急速冷凍技術，完全保持蝦肉狀態，解凍後烹飪食用，就剛撈起後的新鮮。
    烹飪蒸炒煮，推薦「30/40 規格 大 500 公克盒裝 (約15-20隻蝦)」，真心不騙，要入手兩盒才夠吃喔！
    BBQ燒烤，推薦「20/30 規格 特大 500 公克盒裝 (約10-15隻蝦)」，Q彈的滋味，牙齒和舌尖都能感受到，吃起來超級順口的喔！

    ---

    【🍤卡馬龍美洲白晶蝦仁】

    媽咪沒時間剝蝦沒關係，選擇白晶蝦仁就一切搞定，不僅蝦殼已經剝除，連蝦腸都剔除乾淨，是不是好貼心又好棒棒。
    碧安朵獨家食譜 #海鮮煎餅 #鳳梨蝦球 都可以直接用白晶蝦仁直接做。

    ---

    【👍卡馬龍精選北海道生食級干貝】

    超越一般市面上的干貝包裝，小包裝讓小家庭更自由搭配。
    用有日本漁協認證標章，鮮甜美味的刺身級干貝，不用佐料，單純用奶油乾煎，在微微撒上些許海鹽，美味翻倍。

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    【🐟卡馬龍精選海鱸魚菲力】

    寶貝副食品首推食材，因為鱸魚的魚肉富含蛋白質、魚皮又有豐富膠質，因此能補充營養，調理傷口。（所以才有探病要帶鱸魚湯的傳統啊！）
    鱸魚除了富含蛋白質，還有維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素。
    而且肉質細嫩，最適合小小孩和牙口不好的長輩，#莧菜鱸魚粥 或是 #樹子蒸鱸魚 都是我家餐桌的經常性菜色。

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    【🐟卡馬龍智利極凍厚切鮭魚】

    沒有人能抵抗鮭魚的誘惑啊！連不喜歡吃魚的人都可以接受的魚類，本團鮭魚來自純淨海域的智利，而且嚴選當地肥美的鮭魚，補撈後急速冷凍，將新鮮和營養瞬間鎖住。
    重點是，絕對「厚切、厚切、厚切」，一定會讓大家吃到過癮的喔！

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    【🐟卡馬龍頂級挪威薄鹽鯖魚片】

    狼爸最愛，瘦身最佳食材之一，另外就是夏天配啤酒是一等一的讚！
    因為鯖魚脂肪中有豐富的DHA與EPA等不飽和脂肪酸，比起高脂肪的豬五花、牛五花，鯖魚會是更好的攝取脂肪來源喔！
    薄鹽鯖魚片成功率超高，不會煎魚的媽媽也不用害怕，打開後不用再調味，直接煎、烤、蒸，就可以快速端上餐桌!

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    【🍖美國PRIME級熟成厚切肋眼牛排】

    油花分布均勻，呈現出大理石紋路，肉質結實鮮嫩，適合以煎烤的方式佐以義式香料調味，過程中油脂會隨著高溫溢出香氣，令人垂涎欲滴，且份量大，飽足感滿分。

    ---

    【🍖黃金六兩西班牙頂級松阪豬】

    所謂的松阪豬是取自豬隻頭、頸之間的部位，又稱「雪紋豬」，由於一整頭豬身上只有兩小塊，重量約為六兩重，所以又有黃金六兩的名稱，油花分布均勻、肥瘦適中，其肉質較其他部位來的鮮嫩不膩，口感爽脆。

    ---

    【🍖 A5和牛漢堡肉】
    以70%的最高等A5和牛與30%的紐西蘭草飼牛進行調配，沒有一個孩子能抵擋它的美味威力，有了漢堡排配飯，一定全部吃光光。

    ---

    【注意事項】
    ⏰團購時間：即日起~ 09/29 午夜12點。
    🛒下單連結：https://gbf.tw/1p73r
    💳付款方式：信用卡/轉帳匯款（虛擬帳戶）
    🚚出貨時間：使用黑貓低溫冷凍宅配，配送日為週一至週六，完成付款後5~10個工作天內(不含假日)出貨。
    💰運費：滿1800免運，未滿收$200，外島不寄送。
    📜發票：全面使用電子發票，發票將於出貨後寄送至跟團e-mail。

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    【滿額贈 】（贈品不可累計）
    訂單滿2000元，即贈【挪威薄鹽鯖魚片 160g±10%/片*2】
    訂單滿2900元，即贈【國產溫體鮮嫩去骨雞腿排 250公克/支*1】
    訂單滿5000元，即贈【Camaron卡馬龍嚴選 熟成午仔魚一夜干*1隻】

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