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【乳化脂質】乳化作用|科學Online +1 | 健康跟著走

乳化脂質：乳化作用|科學Online，其中，膽鹽及卵磷脂是消化及吸收脂肪所必須的生化乳化劑。可以產生降低界面張力以產生乳化作用的介面活性劑稱之為乳化劑。在...

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