又到咗最多問題嘅面霜班喇，同學仔成日都話唔知冷製同熱製有咩分別，唔知咩係水包油同油包水，今個星期六等Liza老師教你做一罌保濕得黎又唔會痴笠笠嘅Cream啦，包你終生受用，以後唔會再出去買Cream呀😍

#我地有好多種乳化劑同埋40幾種植物油比你任揀
#真係要幾爽有幾爽
#要幾潤有幾潤呀

2019年12月14日(六) 下午3:00-6:00
2020年3月22日(日) 下午4:00-7:00

瓶子內的化學課 ─ 面霜篇

課程內容：
以化學理論為基礎，講解各種護膚品成份在配方中的作用，讓學員了解物質份子結構及各種化學作用的原理，導師將以實際原料示範製作護膚品的過程，每位學員亦會跟據所學原理，親自設計配方並製作面霜。
認識何謂護膚品油相及水相；
認識兩大乳化系統；
認識各種乳化劑的作用及使用方法；
介紹冷製及熱製方法與技巧；
講解各種成份配撘及配方設計方法；
每位學員跟據所學原理，親自設計配方，並製作一份50g保濕滋潤面霜帶回家使用。

導師：Liza Kwan
對象：適合任何對護膚品有興趣人仕參加
費用包括：導師授課、筆記、製作護膚品所需原料及用具。
上課地點：灣仔皇后大道東80號堅雄商業大廈8樓
授課語言：粵語，附以英文名詞解釋
課堂人數：3-12人

學費 : $580
網上報名：http://glamsci.hk/courses/chemistry-cream/

有無人要買～?
HY+ Cosmetology Snail Mask Hydro Intense Care

HKD 5xx / 盒

從根本滋潤肌膚，解決乾紋、瑕疵等問題，重補濕 修復 功效而富有質感的重料精華液當中包含透明質酸納，敷完已經有飽滿感，充滿水份好似人哋打咗Filler咁！

敷嘅時候好貼面，絕無重量感，減少地心吸力影響，仲可以屋企行來行去，肌膚除咗注滿水仲有緊緻拉提感覺。用後令妝容更貼薄，不用靠手機神器，真實地令肌膚有填充丶緊緻同光亮白滑既效果✨

面膜功效：1、促進新陳代謝，幫助肌膚吸收營養；2、抑制色素形成，持久美白保濕；3、細致收縮毛孔，保持肌膚紋理柔滑細膩；4、去除老化角質，改善膚色暗沉；5、防止肌膚松弛，增加肌膚彈性 6、修復DNA

成份：
Opuntia Tuna Fruit Extract,
仙人掌果實萃取物具有加速傷口癒合，使肌膚柔軟細膩，防止皮膚乾燥，減少皺紋等神奇的功效、含抗氧化劑，核黃素和硫胺（維生素B1）

Hyaluronic acid
玻尿酸（Hyaluronic acid），又稱透明質酸，由於具有高黏性，高度保水（可吸收體積數千倍的水量）等效果

Sodium Polyacrylate
聚丙烯酸鈉（英文：Sodium polyacrylate又稱super-slurper（因為該物可以吸收質量比200到300倍的水分

Pruthus Avium
歐洲櫻桃提取物 滋養 緊緻 修護

Butyrospermum ParkII Fruits
乳木果能防止乾燥開裂，還能進一步恢復並保持肌膚的自然彈性，具有良好的深層滋潤功效，可為肌膚提供豐富的維他命 A 、 D 、 E 、 F 等，給肌膚補充足夠的營養成分，更能夠有效幫助細胞更生促進微血管循環；能夠有效防止肌膚老化、乾燥、爆裂等問題

Silk Amino Acids
絲氨基酸（絲氨酸）也叫絲蛋白
這種氨基酸的分子重量輕，很容易被皮膚吸收，絲蛋白鎖定皮膚角蛋白，產生能鎖定濕氣的保護層。一些研究證實絲膠的晶體結構還有一定程度的紫外線防曬保護作用、有抗氧化功效，因此能抵禦皺紋。

Polyacrylic acid
聚丙烯酸 護膚品中黏合劑 乳化劑

Aloe Barbadesis Leaf Extract,
蘆薈多糖和維生素對人體的皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。且刺激性少，用後舒適，對皮膚粗糙、面部皺紋、疤痕、雀斑、痤瘡等均有一定療效，抗衰老，消炎消腫、軟化皮膚、保持修復DNA及細胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯合還具有癒合創傷活性

Glabia Root Extract
美容上，Licorice(Glycyrrhiza Glabra Licorice Root) Extract(甘草萃取液)，含碳水化合物、單寧、類黃銅等美容成份，能抑制黑色素形成，有美白效果，也具有消炎、消紅腫、抗過敏、柔軟滋養肌膚等功效，�主要則是當做美白劑、抗敏劑及抗氧化劑使用，且具有抗發炎的效果，而且甘草根的主要成份可以阻止促進麥拉寧活性的酵素生成。甘草精華能抗炎(預防皮膚受刺激時敏感發炎現象)、輔助美白(抑制黑色素形成)、抗氧化及鎮靜舒緩

Crocus Sativus Flower Extract,
藏紅花提取物，具有抗氧化，改善線粒體的功能，還有改善微循環，提高免疫力等功效

Snail Secretions Filtrate, 蝸牛分泌物濾液
肌膚調理劑，可達到保濕、抗皺、抗痘等功效

Rosa Rugasa
野玫瑰比普通玫瑰富含更多膠原蛋白和活性物質，在其保濕嫩白、緊致滋潤、撫平細紋、延緩衰老、緊致毛孔、促進血液循環和肌膚的新陳代謝

#hycosmetology

**德國雙心 Doppelherz 卵磷脂維他命B族營養膠囊**

💪🏻💪🏻💪🏻增加營養、抗氧化、強肝排毒、預防老年癡呆、增加記憶力、清除壞膽固醇、促進頭髮生長。


容量：40顆/瓶
價格：480元
運費：65元/全家店到店80元(可併運）
購買方式：請私訊或加Line:@cnf0318a
到貨日期：空運約4-6週

*食用方式*

一日1-2顆，溫水服用。

🔸什麼是大豆卵磷脂？

卵磷脂（Lecithin）亦叫做蛋黃素。很多人都會誤解卵磷脂是從蛋提煉出來的。照字面來說，卵者，蛋也，磷就是指（Phosphorus），脂是指酯類（Lipid）。

事實上，卵磷脂存在於一切動物和植物的細胞和腦中，是細胞表面包膜的主要成份，影響各種物質在細胞膜的透過。卵磷脂是一種結合脂是由磷脂酸與膽素合成，所以英文亦叫做Phosphatidyl Choline或 Lecithin。

各種植物油籽都含有卵磷脂，其中以大豆含量較多。大豆卵磷脂（或大豆蛋黃素），是精製大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂，是大豆油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質，再經加工，乾燥之後的產品。

在美國大豆卵磷脂是很普通的營養補助劑。對腦和心有保健作用。在食品加工業上，卵磷脂亦有用作乳化劑。所以素食者要注意食品上的標簽說明，看清楚是大豆卵磷脂（Soya Lecithin），才可放心進食。

卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的『第三營養素』，卵磷脂作為一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠、穩定的效果，同時又沒有藥物的副作用，因此醫學家們本著其特性，經過大量的研究表明，其對以下疾病的都有非常好的作用。

🔸大豆蛋白營養燃脂

很多營養師都認為，肥胖不是營養過剩，而是因為結構性的營養不良而造成。由於生活條件改善，人們過度食用含動物性脂肪的食品，造成內分泌和脂肪代謝失調，進而引起脂肪積蓄。因此，減少動物性脂肪的攝取，增加天然植物食品在飲食中的比例，便是健康減肥的方法之一。

據研究顯示，豆漿中富含的大豆蛋白質，不僅能供給人體充分的營養，還能促進過量膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇下降，並促進脂肪燃燒；大豆皂素可抗氧化和預防動脈硬化；大豆卵磷脂則能抑制肝脂肪的囤積，還可改善失眠。



🔸大豆卵磷脂主要功效

一九八二年＜美國精神科＞期刊(Am. J. Psychiat, 1982)報導十位老人痴呆症患者，每天服用足量大豆卵磷脂三個月後，血液中的總膽固醇，低密度壤膽固醇顯著下降，而高密度好膽固醇卻又增多，確認卵磷脂有調節體內膽固醇於健康水平。

*主要功能*

💋協助細胞攝取氧及營養，防止細胞被氧化並排除毒素。
💋活化腦神經細胞、促進腦力加強記憶力、防止老人痴呆症。
💋強化肝臟功能。
💋增加好膽固醇，清除壞膽固醇。
💋改善髮質，促進頭髮生長。


🔸卵磷脂對人體的好處

💋增進腦力，舒解情緒，預防老人癡呆症。
💋能清除血管中的積垢，使血管壁富彈性，減少動脈硬化、高血壓、心臟病。
💋防止脂肪肝，減少肝臟機能退化。
💋幫助維他命A及D的吸收，促進維他命E及K發揮作用，幫助腸道裡有益菌的繁殖，及控制有害菌的發展。
💋由於它的親水性，能保留體內的水分，使皮膚滋潤光滑。

*適用人群*

1、“三高”人群，欲改善。心腦血管疾病者；
2、欲提高記憶力和老年癡呆症者；
3、過量飲酒或肝功能失常者；
4、患者；
5、糖尿病患者；
6、皮膚粗糙，有黃褐斑、老年斑者。

*營養成分*

複合維生素B是對細胞的新陳代謝，包括神經細胞產生重要影響的酶的主要成分，包含下列維生素。

💋維他命B1：維護神經系統的運作，抗賴皮病。

💋維他命B2：對細胞呼吸和神經鞘至關重要,幫助氧氣利用。

💋維他命B6：對於神經系統和整個身體中蛋白質，碳水化合物和脂肪代謝是必不可少的。

💋葉酸：起著新細胞形成的核心作用，是蛋白質代謝和所有增長和發展過程的重要組成。

💋維他命B12：對於血液形成和整個神經系統是必不可少的，對神經的構建與運作以及增強記憶力有好處。

💋維他命E：保護了細胞的多不飽和脂肪酸。維持神經肌肉系統的功能，並保護神經。提高對其他維生素的利用效率。保護細胞，對健康至關重要。

#德國原裝 #Doppelherz雙心 #大豆卵磷脂

超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕　
English subtitle

💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。

💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。

因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。

今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！

這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！

另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY

💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～


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＃黑糖發糕 ＃米製發糕 ＃發糕 ＃年菜 ＃年糕 ＃過年吉祥菜 ＃拜拜
＃米做的發糕

生酮飲食 防彈咖啡 Bulletproof Coffee 體重管理必學 減重必學知識 瘦身必學
新書上市～
博客來：http://www.books.com.tw/products/0010753060
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風靡歐美的防彈咖啡（Bulletproof Coffee）的緣由～
防彈咖啡的發明人叫阿普斯雷，之前在矽谷是做雲計算的企業家，有錢之後的身體狀態很差，年紀輕輕就由於肥胖得了心臟病。阿普雷斯發現控制人體是否肥胖的根本原因是荷爾蒙失調。控制合成與代謝脂肪的控制系統被現代飲食擾亂了之後，就產生了過胖的問題。
防彈咖啡配方如下：
低黴菌咖啡豆，最少兩湯匙無鹽的「草飼料黃油」（指不採用玉米或小麥殼作為飼料，僅使用牧草餵養的牛所產牛奶製成的黃油，富含歐米伽 3 脂肪酸及維生素），一到兩湯匙中鏈甘油三酸酯油（英文縮寫 MCT，這是一種易消化脂肪）也可用非濃縮的冷壓初榨椰子油取代.

咖啡：
咖啡里的黃麴黴菌增殖很快，一定不要用時間放久的咖啡豆。當然，速溶咖啡就絕對不要考慮了.建議選擇莊園級的咖啡豆

黃油：
需要使用草飼牛的黃油，不要使用穀飼牛的，因為穀飼牛的牛油內含有大量的麩質，這對麩質過敏大忌。麩質造成精神不振，有研究表明，也是老年痴呆症的元兇之一。草飼牛的黃油不算貴，紐西蘭的安佳黃油、法國依思尼（Isigny)都是.

椰子油：
椰子油的作用很大。這種油含有大量的中鏈脂肪酸，對人體很好。另一種椰子油的萃取物C8 MCT，精神提振作用更佳。因為這種MCT提取物90%會直供大腦，為大腦產生更有能量效率的酮體。即使前一天吃了大量的碳水化合物，吃了之後也能讓血酮迅速提高。

其實這就是ㄧ種生酮飲食的概念.高酮與低碳水化合物的攝入，可以給身體一個非飢餓性酮症的效果。同時還會調節胰島素和激素水平。對抑制飢餓激素的產生，使身體長時間感覺不到飢餓。當然無碳水化合物也很重要，因為碳水化合物會觸發身體儲存脂肪而不是分解脂肪為能量。然後此碳水化合物消耗完就會觸發飢餓激素，讓身體去攝入食物。

製作《防彈咖啡》有以下幾個步驟：
1.現磨現煮或手沖一杯單一莊園級的咖啡(約180C.C.)
2.加入1大匙約15ml的冷壓椰子油或MCT油
3.加入個人體重所需的草飼奶（黃）油我加入約25公克
(台灣常見的草飼黃油是依思尼  或是安佳.可於超市、烘焙材料行、網路購買)
4.放入果汁機、發泡機、電動食物攪拌器中攪打乳化，約莫15-20秒.

基本一定要是單一莊園的咖啡豆.
現磨半磅若是手沖,一天一杯來計算,16克的咖啡,沖泡出180C.C.的咖啡,約可食用2周左右.

加入奶油後，一定要利用機器攪打乳化，如此就會產生『微胞』。
微胞可以讓身體輕鬆利用更多的脂肪，同時經過這個作用後會比較好喝（簡單說就是乳化過程）.
單純用湯匙攪拌無法達到乳化微胞效果.

防彈咖啡基本上不能喝隔夜或是冰的,因為有油脂會油水分離.
其實我試過冰過也可以,拿出隔水加熱後搖ㄧ搖,就又差不多融合了.
或是改用草飼的酥油取代草飼奶油,這樣就不會油水分離.

起床的第一餐 用「防彈咖啡」替代其中好的脂肪酸(MCT油 草飼奶油)可以快速地為你的大腦提供能量.

我目前會將15公克的黃油用15公克的亞麻仁油取代, 能攝取更多身體的必需脂肪酸歐米伽 3 ,我覺得更健康.

以下幾種人不適用：
1.妊娠期和哺乳期的女性建議不要食用。
2.糖尿病：MCTS可能會導致為酮類化學物質在體內積聚。這可能是糖尿病患者的問題。如果你有糖尿病，避免使用。
3.肝臟問題：因為MCTS由肝臟初步處理後，他們會造成肝病患者嚴重問題。如果你有肝硬化或其他肝臟問題，避免使用。