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乳化作用是化学反应还是物理变化 - 三人行教育网

乳化作用 是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程。具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水 ...

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