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誰說烘焙沒變化！十樣可以互相交替的糕點食材 - NOM Magazine

例如用杏仁粉替代中筋麵粉、用奇亞籽等純素食材取代雞蛋。 我是否略過重要的狀態轉化步驟？例如打發蛋白、打發奶油與砂糖、搓揉麵團等。

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