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111. 低筋面粉是怎样的？普通面粉可以替代吗？中筋面粉又是 ...

中筋面粉 ：最普通的面粉，plain flour，蛋白质含量9.5-11.5%，用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。 低筋面粉：又叫薄力粉，cake ...

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