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我在日本，這裡的麵粉是薄力粉和強力粉是不是薄力粉就是低筋 ...

中筋麵粉 ：最普通的麵粉，plain flour，蛋白質含量9.5-11.5%，用於做饅頭、包子、 ... 需要哪種麵粉，一般可以用中筋麵粉代替高筋麵粉或者低筋麵粉而不會有明顯差別。

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