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低筋麵粉和普通麵粉的區別低筋麵粉用什麼粉可以代替

由於低筋麵粉指的是蛋白質含量在百分之9以下的麵粉，因此通常都是將中筋的普通麵粉和玉米澱粉以4：1比例混合，或者直接將高筋麵粉和玉米澱粉以1：1的 ...

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