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中筋麵粉替代
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【烘焙知識王】最全面!一手掌握麵粉寶典(上)|烘焙找材料
2-3中筋麵粉(All Purpose Flour). 中筋麵粉的蛋白質含量介於低筋和高筋麵粉之間,所以也可以用高筋與低筋麵粉混合代替,不過要小心混合比例避免筋度 ...
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