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低筋麵粉和高筋麵粉的區別是什麼？ - GetIt01

麵粉分為三大類，高筋粉、低筋粉、中筋粉，這些不同的類型麵粉，用法都不同。 ... 手邊恰好沒有低筋麵粉，那麼也可以用中筋麵粉和玉米澱粉混合來替代，比例是8:2。

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