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不飽和脂肪酸食品
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单不饱和脂肪酸的功能特性 - 国家食物与营养咨询委员会
王 炜,张伟敏(西南农业大学食品科学学院,重庆 400716). 摘 要:单不饱和脂肪酸(MUFA)作为膳食脂肪酸中的一类,具有特殊的生理功能和独特的 ...
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