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上湯是什麼
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清湯、白湯、高湯、上湯、原湯都是怎麼做的?全文解密
1.)牛肉高湯:熬煮高湯要保持清爽,必須注意水是要燒開再加糖料,煮的過程溫度不需要過高,上頭有雜質要一直將他撈掉,煮好後要再過濾。 牛肉高湯材料:.
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