《彩虹蔬果579巧克藥師教妳這樣吃青春永駐》⁣ ⁣ 【植化素】⁣ 蔬菜與水果除富含維生素、礦物質及纖維質外，還有數千種不同的天然化合物，稱為植化素（Phytochemicals）。它是植物生長的必要元素，也是植物五顏六色之天然色素和植物氣味之物質來源。⁣ ⁣ 植化素提供植物自我保護的功能，抵抗昆蟲、細菌、真菌、病毒的感染傷害，對紫外線，輻射線，空氣及土壤污染、化學藥物對於植物的種種傷害之保護作用。⁣ ⁣ 大量研究已證實，膳食植物來源的諸多植化素不僅具有很多的生理功能，包括抗氧化、抗癌或抑制腫瘤效果、抗發炎、改善心血管健康和老化、抑制微生物、調節免疫等，且預防慢性疾病或其他疾病的效果。⁣ ⁣ 【紅色植物】⁣ 茄紅素（Lycopene）、辣椒紅素（Capsanthin）、鞣花酸（Ellagicacid）、前花青素（Proanthocyanidines）、花青素（Anthocyanin）等。如：番茄、西瓜、蔓越莓、蘋果、蔓越莓、草莓、辣椒、火龍果、桑葚、覆盆莓、洛神花、櫻桃。⁣ ⁣ 大致而言，紅色蔬果中的植化素對人體有4大作用：⁣ ①降低某些癌症的發生率⁣ ②保護心臟健康⁣ ③預防記憶力退化⁣ ④保護泌尿道的健康⁣ ⁣ 【橘黃色植物】⁣ 類胡蘿蔔素（Carotenoid），包括β-胡蘿蔔素（β-cryptoxanthin）、玉米黃素（Zeaxanthin）和葉黃素（Lutein）；以及黃豆中的植物性雌激素（Phytoestrogens），包括異黃酮（Isoflavones）和皂素（皂苷，Saponin）；檸檬黃素(槲皮素)（Hesperetin）、薑黃素（Curcumin）。如：檸檬、橘子、柳橙、胡蘿蔔、玉米、薑、黃豆、鳳梨和芒果。⁣ ⁣ 大致而言，橘黃色植物中的植化素對人體有4大作用：⁣ ①降低某些癌症的發生率⁣ ②維護健康的視力⁣ ③維持心血管的健康⁣ ④保護免疫系統⁣ ⁣ 【綠色植物】⁣ 葉綠素（Chlorophyll）、吲哚（indoles）、兒茶素（Catechin）、異硫氰酸酯（Isothiocyanate）等。如：花椰菜等十字花科植物、綠茶、蘆筍、九層塔、綠茶、奇異果、酪梨、菠菜、芹菜。⁣ ⁣ 大致而言，綠色蔬果中的植化素對人體有3大作用：⁣ ①降低某些癌症的發生率 ⁣ ②維護健康的視力⁣ ③強壯骨骼及牙齒⁣ ⁣ 【藍紫色植物】⁣ 前花青素（Proanthocyanidines）、花青素（Anthocyanin）、綠原酸（Chlorogenicacid）、酚酸類（Phenolicacid）、白藜蘆醇(Resveratrol）。藍紫色的天然植物都具有超級抗氧化力，最能保護身體免於自由基的傷害。如：紅酒、黑莓、葡萄、藍莓、黑醋栗、海帶、黑木耳、香菇、黑豆、茄子、黑金剛花生和芝麻。⁣ ⁣ 大致而言，藍紫色植物中的植化素對人體有4大作用：⁣ ①降低某些癌症的發生率⁣ ②保護泌尿道的健康⁣ ③防止記憶力退化⁣ ④延緩衰老⁣ ⁣ 【白色植物】⁣ 薯芋皂素（Diosgenin）、微量元素硒（Selenium，Se）、植物性雌激素（Phytoestrogens）、吲哚（indoles）、苦瓜苷（Charantin）、蒜素（Allicin）、蘿蔔硫素（Isothiocyanate）。如：白蘿蔔、山藥、黃豆、蘿蔔、洋蔥、韭菜、大蒜、白芝麻、高麗菜、香蕉、水梨、苦瓜和柚子。⁣ ⁣ 大致而言，白色植物中的植化素對人體有4大作用：⁣ ⑤降低某些癌症的發生率⁣ ⑥維護正常的膽固醇濃度⁣ ⑦維持心血管的健康⁣ ⑧維持血糖正常濃度⁣ ⁣ 【彩虹蔬果579】⁣ *12 歲以內兒童，每天攝取5份新鮮蔬菜水果，其中應有3份蔬菜和2份水果。⁣ *12 歲以上少女及所有成人女性，應天天攝食7份蔬菜水果，其中應有4份蔬菜及3份水果。⁣ *青少年及所有男性成人，則應每天攝食9份蔬菜水果，其中應包含5份蔬菜及4份水果。⁣ ⁣ *「彩虹攝食」原則部分，則指蔬果的色彩如彩虹般大致可分為「紅、橙、黃、綠、藍、紫、白」七色，不同顏色所含的維生素、礦物質、纖維及植化素不盡相同，應均衡攝取各色蔬果。⁣ ⁣

Follow @girlstyle.mag 5種有助頭髮生長的食品⠀ .⠀ 隨著年紀增加，不少人可能都會遇到脫髮的問題。除了使用護髮產品外，其實透過飲食，也能促進頭髮生長及健康。⠀ .⠀ 根據《Medical News Today》"Top 5 foods for hair growth"一文，為大家推介了5種有助頭髮生長的食品：⠀ .⠀ 1 - 雞蛋⠀ 雞蛋含有充足的生物素 (Biotin)，一種或有助促進頭髮生長的礦物質。頭髮稀疏，及體毛的流失，都是缺少生物素的徵症，不少為生髮而設的營養補充品中，都含有生物素，不過只有十分少數的科學證據證明生物素可改善豆髮、皮膚或指甲健康。⠀ .⠀ 而其他含有生物素的食物，包括有肉類、魚類、果仁、種子和某些蔬菜，如番薯、菠菜和西蘭花。此外，雞蛋也含有其他可促進頭髮生長的化合物，包括離胺酸 (L-Lysine)、維他命D和某些礦物質。⠀ .⠀ 2 - 巴西堅果⠀ 巴西堅果含有大量硒 (selenium)，或有助促進頭髮生長。之前有研究作者指出，在產生頭髮的過程中，也需要硒。新形成的頭髮，從血液中吸收了微量元素後，也需要硒。不過，過量的硒也可能會導致指甲變得脆弱，以及脫髮，並可能伴隨噁心、皮疹和神經系統問題等。⠀ .⠀ 一般建議的成人硒攝取量上限為 400 mcg。而巴西堅果含有豐富的硒，一個巴西堅果已提供68至91 mcg的硒，因此大家在進食巴西堅果時，要注意相關的食用份量，以免攝取過量硒。⠀ .⠀ 其他含硒的食物，包括有肉類、肝臟、魚類、雞蛋、牛奶、乳製品、麵包和穀類早餐等。⠀ .⠀ 3 - 高脂魚⠀ 健康的脂肪為每日飲食中重要的一部分，而奧米加3脂肪酸對心臟、頭髮、皮膚和眼睛健康都有益。魚類便是攝取奧米加3脂肪酸的來源之一，同時也含有維他命D，可促進頭髮健康。加上，進食魚類的人，也可減低患上某些慢性疾病的風險，而進食高脂魚，更可保持心臟健康，減低心臟病和中風的風險。⠀ .⠀ 在一項2018年的動物研究中，研究人員發現魚油萃取含有二十二碳六烯酸 (docosahexaenoic acid)，為一種奧米加3脂肪酸，可增加體內某種蛋白質的活動，因而促進頭髮生長。加上，有另一個小型研究發現，進食奧米加3營養補充品，及海洋蛋白 (marine proteins)，可減少脫髮，不過研究人員則沒有表明能否促進頭髮生長。⠀ .⠀ 含有最豐富奧米加3脂肪酸的魚類包括有，三文魚、鯖魚、吞拿魚和沙丁魚等。而素食人士，則可透過植物性食品攝取奧米加3，例如核桃、種子、亞麻籽油、大豆油及海藻 (algae) 等。⠀ .⠀ 4 - 經強化後含維他命D的食品⠀ 有些研究指，維他命D或有助改善頭髮生長。而維他命D也對肌肉、神經和免疫系統功能十分重要。有不少食物在經強化後，都含有維他命D，一般較常見的有早餐穀類早餐、橙汁及乳酪等；而其他含有維他命D的食物，有高脂魚、牛肝、芝士和蘑菇。⠀ .⠀ 5 - 含離胺酸 (L-lysine)的食品⠀ 在含大量蛋白質的食品中，含有某些氨基酸或能有助促進頭髮生長，而離胺酸就是其中一種。你也可在頭髮根部找到離胺酸，離胺酸主要對頭髮的形態和體積有影響。而離胺酸不足可引致脫髮，不過假如你攝取充足的離胺酸，可預防這個問題，並促進正常頭髮生長。有些人可能會透過進食營養補充品吸收，不過食品中也能找到離胺酸，例如肉類、雞蛋、豆類及果仁等。⠀ .⠀ #女生要健康⠀ .⠀ FB: GirlStyle 女生日常⠀ 『 💌如果妳都有打卡靚相／情侶甜蜜照想同讀者分享 📷即刻 #girlstyleGirlStyle 女生日常 或tag我哋或inbox比小編！ 我哋會係女生日常嘅IG同大家分享💕 』⠀ .⠀ #hkig #hkgirls #beauty #lyrics #hkiger #love#sisters #lovemygirls #hklife #hkboy#hkgirl #hkboys #hkgirls #852 #hkcouples#hkstore #hkonlineshop #hklover#mygirls

蛋是我們必備食材，早餐我喜歡烚蛋 ，一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，最重要的是含有高生物價值的蛋白質。 雞蛋能為我們整個生命過程提供維生素、礦物質和重要的微量元素。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等 三零標準：🌐國際SGS檢測認證 🚫激素 Hormone 🚫抗生素 Antibiotic 🚫農藥殘留 Pesticides ❇️市場唯一： 🈵甲殻素 ✨降血脂排重金屬（註1） 🈵富硒 370微克每公斤 ✨抗氧化預防重疾（註2） 在市場上暫時未有同類型產品提供，非常獨特 另外，在食用上可以從不同角度去感受品鑒： 建議烚蛋煮法：冷水落9分鐘 或滾水落6分半鐘 （👍🏻滾水落不會爆開） 我覺得 @care_greehealthy_food 蛋味香又濃，無腥味，連小朋友都好鍾意，好味👌🏻😋 眼觀：👁 1️⃣生蛋打開有雙蛋清蛋黃企身，營養豐富密度高👍🏻 2️⃣烚蛋蛋黃邊緣沒有灰綠色物質，成分天然👍🏻 鼻聞：👃🏻✨ 1️⃣生蛋打開無腥味，醛類揮發性物質稀少👍🏻 2️⃣生蛋置放72小時無臭味（經實驗證明） 3️⃣烚蛋期間不論數量多少均無「烚蛋味」👍🏻 觸感：👱🏻🤲🏻 1️⃣敷面感覺並不蹦緊，可塗手背感受 2️⃣生蛋蛋黃實淨，新鮮時可置於牙籤企身 3️⃣烚蛋蛋黃比一般雞蛋綿滑，並非常見「乾」「粉」「涸喉嚨」👍🏻 📌存放需知： 天氣漸轉潮濕及悶熱 收到貨後記得存放 🌡0️⃣➖4️⃣度雪櫃 ✖️蛋殻表面有細孔會吸味，避免與重味食材並排置放，如：大蒜，調味料 ✖️雞蛋主要成分為水分，切勿置於過低溫度位置，如：微凍結冰箱 參考資料： 註1: 甲殼素的八大功能，一定對你有所幫助 https://kknews.cc/zh-hk/health/46358ng.html 註2: 硒的8種功效與副作用 https://formulawave.com/selenium-benefit-side-effects/ #雞蛋 #蛋白 #蛋黃 #無激素 #無抗生素 #富硒 #早餐 #健康 #營養 #食物 #食材 #foodie #hkfoodie #hkfoodblogger #hkinfluencer #bloggerhk #龍馬媽媽 #nataliepang720