I collected all my favorite vegan 🌱 food in the first photo😝 Shojin dashi brings an amazing depth of flavour to soups, sauces and other dishes, it is ...
I collected all my favorite vegan 🌱 food in the first photo😝 Shojin dashi brings an amazing depth of flavour to soups, sauces and other dishes, it is easy and quick to make and wonderfully nourishing. Shiitake mushrooms are a great source of copper, fiber, pantothenic acid, selenium and vitamin B2, as well as zinc, manganese and vitamin D, whereas kombu provides amino acids, probiotics and savoury flavour😳‼️you can check the 2-4 photos to learn the process how to make Shojin Dashi. 5th photo is recipe of white rice porridge 🥣 just combine washed rice 🍚 and water 💧 (1:5 ratio), then boil and simmer them for 40-50 mins. Shojin dashi is vegan friendly and delicious soup base, so you can serve to everybody 😆♥️Shiitake boost your immune system too. ・
・
I also love Marmite since I found it in UK 🇬🇧 and how to eat it properly from my British friend ❤️it’s vegan friendly and gives cheesy flavor to your pasta and toast 🍝 and extremely nutritious 🙄
白ごはんと出汁が不味ければ、あいもん食堂は廃業だ。笑。日本産日本米は誰が調理しても美味しいからすごいと思う😭安い外国のお米はしっとり炊くには、調理にちょっとした工夫が必要です😅だから、旦那飯はなるべく新潟産コシヒカリとか、アメリカ産でもカリフォルニア産玉錦とかなるべく美味しいものを買うようにしてるよ😏🍙旦那は私より大事に育てられたせいか、舌が良いから、味のセンスはあると思う😐私はお米ならジャスミンライスとか玄米も好きだけど、旦那は日本のお米がいい!とか肉は神戸牛がいい🐄!とか、いつも言うので家にある雑穀米とかは基本私しか食べません😅たぶん食糧難とかが起こらない限り旦那のグルメは治らないと思う🙄
🌼水出し出汁の作り方🌼
https://the360.life/U1301.doit?id=1568#index-2 ・
・
みんなご飯の炊き方は知ってると思うから、今回は精進だしとおかゆのレシピをシェアします😘(2枚目以降の写真より)6️⃣お粥は途中でかき混ぜたり差水はしないのが基本です。炊き上がったら蓋をきっちりして10ー15分蒸らすとプロ顔負けの味に😶‼️京都のおかゆ屋さんみたいな味になるよ☺️💓
・
・
・
おそらく私が生まれる前に出版された戦争中の本なんじゃないかと思えるくらいビンテージの最新クッキング(笑)と書かれた料理本のレシピですがこの本のレシピ全部王道レシピでボロボロだけど愛読してます🥰
・
・
一枚の写真は全部ビーガン食材だよ^_^マーマイトは学生時代イギリスに住んでた時に、友人に食べ方を教えてもらって以降ずっと大好き😃(好き嫌いすごーく別れるけどパスタに入れたら◎)初めてマーマイト食べた時の記憶は強烈に残ってます。笑。
・
・
・
・
・
#あいもん料理部
#お米と味噌があればどんな時も大丈夫🙆♂️
#精進だし 取り方
#食物繊維が豊富 切り干し大根
#お米ダイエット
#離乳食レシピ 水の量は年齢によって増やしてね😘
#腸内環境を整える
#おかゆの炊き方
#お米は太りません
#お米好き
#お米は最強食材
#粗食生活
#粗食
#veganproteinpowder
#japanesevegan
#japaneseveganfood
#porridgerecipe
#shojincuisine
#ricerecipes
#japaneserecipe
#traditionalrecipe
selenium食物 在 港式執媽 Facebook 的精選貼文
感謝當香港被死黑警變成化學毒港之後
仍然有咁多專業人士,用佢地既專業為大家發聲
黎緊我地要面對既,好可能係畸胎數量增加、癌症數目節節上升。。。
呢一刻真係好灰。。
有冇超人可以帶我地走出困局?
我淨係想比個美好既將來我地既下一代。。。
【如何從飲食中可能地減低體內「二噁英」損害(加番損害二字,可能清楚啲)】
近日,我被「二噁英」呢三個字纏繞。
終於,我花咗少少時間,去了解下「二噁英」係咩東東,而如果,吸入過多時,到底從飲食上幫唔幫到手。
搵咗好耐,其實,研究不算好多。
由於「二噁英」有機會存在係食物,尤其肥肉,所以較多資料都係講點樣避免攝取「二噁英」,而唔係如果身體接觸咗之後,可以食咩有機會排走及減低其對身體損害。
畢竟,「二噁英」係毒素一種,唔會活生生咁有人體實驗。最多都係透過觀察後分析,又或者老鼠實驗 (其實鼠鼠對科學貢獻好大!)所以,以下提及嘅營養素及食物,大家可以作參考。但都建議大家都可以食多啲,畢竟,提及嘅食物食多咗問題不大。
1. 維他命A、C、E
有研究講過,「二噁英」會增加體內氧化反應,產生多咗活性含氧物 (ROS),而同時減低身體嘅抗氧化功能,所以,血液中嘅維他命A、C、E水平亦有可能下降。所以,若果接觸過「二噁英」,可以增加攝取維他命A、C、E。話哂呢三種維他命本身就係屬於抗氧化物,食多少少都可以 (但唔駛超多),仲可以增強免疫力。
* 維他命A食物:紅蘿蔔、南瓜、番薯、羽衣甘藍、菠菜等。
《飲食陷阱2》P.62 有講更多維他命A資訊。
*維他命C食物:柑橘類水果(柑、橙、西柚、檸檬)、 士多啤梨、奇異果、生番茄、綠葉蔬菜、苦瓜、青椒
《飲食陷阱1》P.188 有講更多維他命C資訊。
*維他命E食物:綠葉蔬菜、全麥穀物,包括:全麥麵包、全麥麵條、果仁,尤其杏仁、蛋黃
2. 硒質(Selenium)
吸入「二噁英」,同樣會降低血液中硒嘅水平。但硒質本身屬很強嘅抗氧化物質,而硒蛋白大部分亦係抗氧化酵素,可以令細胞不易受游離基傷害,有助身體保持對抗癌症及心血管病應有的抵抗力。
肉類、海鮮、果仁都含較多硒質。但係眾多食物當中,我尤其推介巴西果仁(Brazil nuts),因為其硒質係眾食物之首,食一粒,已經夠1日硒質所需。由於巴西果仁都幾肥下,唔駛食好多,每日2-3粒都好夠!
3. 薑黃素(Curcumin)
我曾經講過薑黃素具很強抗氧化功效,亦有助舒緩炎症。而有一份用咗老鼠做實驗嘅研究亦有提及過薑黃素很有可能有效地預防亞慢性「二噁英」暴露(subchronic TCDD exposure)。其實一般薑黃粉(turmeric powder)已經含有薑黃素,將1/4-1/3茶匙薑黃粉加落smoothies或者用嚟加入炒飯、湯、奄列等都可以。薑黃粉唔單止可以抑壓一種致癌物質,仲可以增加肝臟一種排毒酵素。 好還好,切勿過份地攝取,因為薑黃粉含有高濃度草酸鹽,易有腎石人士就要注意份量,不宜大量攝取。
4. 白藜蘆醇(Resveratrol)
有研究顯示,口服白藜蘆醇或有助對抗「二噁英」。含較豐富白藜蘆醇嘅食物唔係好多,有大家可能較熟悉嘅紅酒,其發酵嘅紅提子皮就含有白藜蘆醇,不過,紅提子都有,唔一定要飲酒。其次,花生都有。
5. 槲皮素(Quercetin)
長期吸「二噁英」會損害生育功能,有研究指出槲皮素(Quercetin)有助老鼠預防由「二噁英」引起嘅睪丸損害 (TCDD-induced testicular damage)。槲皮素屬黃酮類一種,可以保護細胞之餘亦可增加體內抗氧化物「穀胱甘」(glutathione)水平,保護細胞免被自由基侵襲。槲皮素廣泛存在係植物性食物當中,例如:紅蘋果、紅提子、洋蔥、西蘭花、羽衣甘藍、莓類、綠茶等。
唔好意思,我好少打咁多野比大家睇,而且圖都無咩心情砌,大家有心就睇啲字啦。
希望睇完,有少少幫助。
順帶一提,《飲食陷阱2》P.149 有更多排毒護肝資訊。
#訓唔著系列
#睇咗文獻文章半日
#整理打咗兩個鐘
#又如何
#我覺得值得
#大家要健康呀
selenium食物 在 Hong Kong Mami Facebook 的最讚貼文
【25種美肌防癌食物】
.
眾所周知,抗氧化食物能有效延緩肌膚衰老,但原來抗氧化物仲可以防癌!有外國健康網站就列舉了以下25種防癌食物,媽咪們果斷收藏呢篇文,開展健康人生啦!
#全穀物
吃燕麥片、全麥麵包及糙米等全穀物是非常健康的,因為它們含有大量纖維,富含纖維的食物有助預防腸癌形成。
#三文魚
三文魚富含維他命D,最新研究表明,足夠的維他命D水平有助於抑制異常血管生長進化成腫瘤來預防癌症。
#黑咖啡
建議每日飲用黑咖啡最多為3杯,普通或無咖啡因(Decaf)的黑咖啡也可,兩者都具有抗癌能力。
#綠茶
兒茶素是有效的抗氧化劑,抗氧化劑能夠阻止細胞損傷,所以在日常飲食習慣中可考慮多喝綠茶。
#椰棗
椰棗含有最多的多酚(Polyphenols),因為椰棗在沙漠中生長,在惡劣的環境中,它們必須保護棕櫚果實免受氧化壓力,所以人體攝取多酚也有助防止細胞氧化。
#巴西果仁
高濃度的硒(Selenium),硒是一種微量礦物質,有助修復DNA並促進舊細胞自然死亡,有效對抗前列腺癌。
#蘑菇
蘑菇含有大量的硒(Selenium),有助抗前列腺癌。此外,它們的熱量很低,蘑菇是減肥食物中的表表者。
#番薯和紅蘿蔔
橙色的蔬菜有高水平的類胡蘿蔔素,這是一種有效的抗氧化劑,有助於預防乳腺癌、肺癌、結腸癌和胃癌,建議停經後的婦女定期食用此類蔬菜。
#豆芽
通常有高水平及有益的植物化學物質。豆芽當中的蘿蔔硫素(Sulforaphane)可以阻止腫瘤細胞的生長。建議在沙律中加入豆芽或成為配菜多加利用。
#白菜和椰菜
可有效預防乳腺癌和卵巢癌,抑制腫瘤細胞的生長,保護人體細胞免受自由基的侵害。
#德國酸菜(Sauerkraut)
芬蘭的一項研究發現,德國酸菜在發酵過程中,可以產生許多抗癌分子。不過由於含大量鹽份,高血壓患者慎用。
#雅枝竹(朝鮮薊)
雅枝竹含有水飛薊素(Silymarin),它是一種具有抗炎和抗氧化作用的植物化學物質,也可預防癌症,特別是抗皮膚癌成效較顯著。
#豌豆
國際癌症雜誌發表,每天食用豌豆及其他豆類,可降低患胃癌的風險。 豌豆中的強效分子是香豆雌酚(Coumestrol),每日該攝入2毫克或更高的香豆雌酚,而一杯豌豆已含有約10毫克的香豆雌酚。
#深綠色蔬菜
菠菜、西蘭花和羽衣甘藍含有豐富的抗氧化劑,可以幫助減少細胞的氧化壓力。氧化壓力是吸煙者肺細胞的沉重負擔,因此深綠色的蔬菜可以幫助吸煙者延遲吸煙的有害影響。
#西瓜
西瓜的紅色由一種名為番茄紅素(Lycopene)的分子引起,研究發現番茄紅素的攝入量與腸胃的健康狀況有密切聯繫,有助抗癌。
#藍莓
研究表明,藍莓可以降低體內的炎症,保護細胞免受有害物質影響,並降低患癌症的風險。
#提子和提子乾
當中的白藜蘆醇(Resveratrol)和鞣花酸(Ellagic acid),對於皮膚特別有益,兩者都是有效的癌症預防劑。
#蘋果
蘋果含有大量纖維,纖維不僅有助於消化,而且可以吸收消化過程中產生促進癌症的化學物質。此外,一項德國研究發現,蘋果中含有一種叫做原花青素(Procyanidin)的抗氧化劑,它有助促進癌細胞死亡。
#牛油果
不僅富含維他命,而且含有大量健康的單元不飽和脂肪酸,有助於身體更好吸收其他抗氧化劑。
#西柚和柑橘類水果
柑橘類水果如檸檬等可以避免癌症,檸檬有高劑量的維他命C,這也是一種強大的抗氧化劑。實驗室的研究發現,高劑量的維他命C,可減緩某些腫瘤細胞的生長,例如胰臟癌、肝癌、前列腺癌和卵巢癌細胞。
#紅石榴
紅石榴含有鞣花酸(Ellagic acid),它是一種植物化學物質,已證明它在實驗室和動物研究中可抑制腫瘤生長並阻斷致癌分子。富含鞣花酸的其他食物還有覆盆子、黑莓,草莓,核桃,蔓越莓和提子。
#生薑
幾項研究表明生薑具有抗癌作用,密歇根大學的一項研究發現生薑促進卵巢癌細胞死亡。生薑還能減少大腸炎症,因此它可能在預防結腸癌方面有一定作用。
#薑黃
這些黃色的香料好像咖喱粉的顏色,當中的薑黃素(Curcumin)可以阻止炎症,並減少細胞內的氧化壓力,研究表明薑黃能預防癌症。將這種健康的香料融入飲食中,例如醃肉、煮湯、燜燉等,可使菜式非常美味。
#洋蔥和韭菜
縱然有人討厭它們的氣味,但它們對抗癌有利。研究表明,蔥屬化合物(Allium compounds)對胃癌和腸癌有益。這些蔬菜含有有機硫(Organic sulfur),可以預防癌症的發展。
#大蒜
大蒜含有硫磺(Sulfur),可以刺激身體的天然防禦系統,有助提高免疫力,使身體發出警報並阻止腫瘤生長。研究表明,大蒜可以最有效地預防胃癌。
==================
【香港媽咪】
FB: Hong Kong Mami
IG: @hongkongmami
WEB: www.hongkongmami.hk
#香港媽咪
#hongkongmami
selenium食物 在 游懿聖醫師-懿聖皮膚科 Facebook 的最佳貼文
秋天來了,夏天的酷熱逐漸遠離;季節交替之際,卻是脂漏性皮膚炎好發的時節
脂漏性皮膚炎好發在臉上、頭皮、甚至前胸,外表看起來就是紅紅的皮膚,合併有明顯的脫屑;頭皮有病灶的患者,會覺得頭皮屑明顯變多,頭皮癢的情況也跟著惡化
提醒大家:脂漏性皮膚炎不易根治,擦藥、甚至短暫使用口服藥都能讓症狀明顯改善
想降低復發的頻率,生活作息的調整也很重要喔!
試試規律的作息,不熬夜、不吃刺激的食物(麻辣鍋、薑母鴨)、臉部勤擦保濕劑(適合自己膚況的面霜、乳液),可以讓症狀好得比較快
頭部的脂漏性皮膚炎容易合併頭皮屑,除了使用頭皮藥水之外,洗髮精也會有幫忙,有效的成分包含: zinc pyrithione(常常聽到的ZP)、ketoconazole、selenium sulfide、tar等等
常見的市售品牌包括海倫仙度絲、耐斯ZP、仁山利舒,都含上述這些有效成分,不過記得一定要替換著洗,一種有效成分使用不超過一個月,再換另一種,這樣抗屑、止癢的效果才會持續