【雞湯粥】

這幾天回 Fc先生老家，他媽媽感冒了，每次都來白吃白喝，只能煮個幾餐報答，昨天煮了肉骨茶麵，今天換西式的感冒療法─雞湯，前後總共花了三小時熬的雞湯粥，在紐西蘭的冬天再美好也不過了。

結果好笑的是，他全家人也不知道西式雞湯吃起來應該是什麼樣子，因為他們飲食習慣超級亞洲化，或是說...非西式？難怪養出一個可以和我一起啃各種骨頭、品嘗各式內臟的兒子XD

再說下去又要變成炫耀文了，所以就進入食譜的部分吧！

這道雞湯粥最令我興奮的部分是，我第一次煮parsnip (防風草？)，它長得像白色的紅蘿蔔，但形狀比較尖細，久煮後吃起來有滿強的生紅蘿蔔味，也比紅蘿蔔甜，好像還有一點蘋果味？口感卻偏像馬鈴薯，我不確定我喜歡它是出自於新鮮感，還是真的喜歡。
(介紹請看此：http://www.kannz.com/vege-parsnip/)

材料：(4-6人份)

雞骨架 2副
雞胸肉 2片
百里香 少許
黑胡椒粒 約1/2大匙

紅蘿蔔 1大根
蒜頭 超多(為了治感冒，但本來就很喜歡蒜味)
米(我用糙米brown rice) 2杯 (沖洗後浸泡)
防風草 1根(可略)
洋蔥 1顆
西洋芹 2根
韭蔥 1/2根(可略)
(也可以加我忘了加的蘑菇)
高麗菜 適量(可略)

鹽和黑胡椒粉 適量
巴西利 少許

做法：

1. 燒一鍋水，雞骨架洗淨後放入，把百里香和黑胡椒裡放進空茶包(中藥袋?)(或是之後用濾網過濾)，滾後轉小火煮半小時，放入雞胸肉續煮半小時後，撈起雞骨架和雞胸肉和香料袋，在一旁放涼。

2. 所有蔬菜切成差不多大小的片，先放入紅蘿蔔、蒜頭和米，熬約20分鐘，再放入防風草、洋蔥、西洋芹和韭蔥，熬半小時至一小時。

3. 等待的時候，動手撕雞肉，把雞骨架上的肉全部剝下來，雞胸則是剝雞絲，大小依個人喜好。

4. 蔬菜和米熬煮至自己喜歡的軟硬度後，加入高麗菜和步驟3的雞肉，煮個10分鐘左右，以鹽和胡椒調味，最後放入切碎的新鮮巴西利，即完成！

下次身邊有人感冒的話，就來試試這道沒有人知道是不是西式湯品的雞湯粥吧 ;) 材料都很free可自行增減變換。