「風吹過我的頭髮，淋著雨我就站在你家樓下。」 其實我真係留意左你耐，你係一間酒店裡面就算 匿埋係角落頭、定係後街都好，你都依然係最閃耀 果個。你真係好ᴄʜᴀʀᴍ，我自問都算個幾ᴄʜᴀʀᴍ既 人，但係你既ᴄʜᴀʀᴍɪɴɢ係比我真係高十幾二十倍， 錯！應該係100倍先岩。估唔到我會有機會係呢到 見到你既威力，黎啦，「𝑳𝒆 188° 𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 & 𝑳𝒐𝒖𝒏𝒈𝒆」我要盡情佔有你呢個180度既無敵 維港海景，一句講哂…ɪ ᴀᴍ ᴄᴏᴍɪɴɢ！👇 - 📌𝑻𝒂𝒔𝒕𝒊𝒏𝒈 · 𝑴𝒆𝒏𝒖 - $888/𝑯𝒆𝒂𝒅 ♦️𝗔 𝗽 𝗽 𝗲 𝘁 𝗶 𝘇 𝗲 𝗿 - ▪ Zubrowka Vodka · Lemon Sorbet - ▪ Japanese Mini Pumpkin Soup · black truffle · bacon and farm cream - ▫ 呢個「伏特加·檸檬雪葩」黎清一清味蕾， 雪芭既輕又滑，天然唔會太酸，岩岩好；然後 黎多個「迷你日本南瓜湯·黑松露·煙肉忌廉」真係 用左細細個南瓜做個碗，而裡面既湯飲落非常 ᴄʀᴇᴀᴍʏ，仲食到啖啖煙肉粒，鹹香十足。 - ▪ Pan Fried Scallop · parsnip cream · onion confit · vegetable chip - ▪ Royale of Foie Gras · seasonal mushroom andhazelnut - ▫ 再黎ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀ「香煎帶子·白甘荀蓉」，帶子賣相圓柱形， 肉實夠厚身，大廚先將表面煎至脆口，而裡面保持嫩滑， 鮮甜爽彈，配搭埋白甘荀蓉份外濃香；而「法國皇家 鴨肝·野菌及榛子仁」鴨肝入口即化，陣陣既油香令人 欲拒不能，配上野菌層次更豐富更惹味，唔錯。 - ♦️𝗠 𝗔 𝗜 𝗡 - ▪ Bonston Lobster Ravioli · spinach · tomato - ▫ 輪到主菜方面，先上左個「波士頓龍蝦·意式雲吞· 菠菜蕃茄」先，龍蝦口感鮮嫩幼滑，鮮味相當突出； 而旁邊既意式雲吞吸收哂菠菜蕃茄既香味，口感軟腍 得黎多左份濃香感，認真唔錯。 - ▪ Iberico Pork · black truffle · roasted winter vegetable · port wine sauce - ▫ 另一款主菜「西班牙伊比利亞豬柳·黑松露·冬令時蔬 砵酒汁」紋理清晰，油花完美分佈，咬落肉質濃郁 鮮嫩，而周邊既脂肪食落唔油膩，仲有幾塊黑松露片， 賣相更加完美。 - ♦️𝗗 𝗲 𝘀 𝘀 𝗲 𝗿 𝘁 - ▪ Petit · Fours - ▪ Caramel Mille Feuille · whisky ice cream - ▫ 去到最後甜品階段，分別上左個一共四件「精美· 甜點」，當中包括兩件黑朱古力同埋蛋糕仔，仲有 「焦糖千層酥·威士忌雪糕」裡面既吉士醬唔算太甜， 加埋千層酥外層鬆脆，兩者味道好夾。 - 📎 𝑳𝒆 188° 𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 & 𝑳𝒐𝒖𝒏𝒈𝒆 📍北 角 油 街 23 號 港 島 海 逸 君 綽 酒 店 41 樓 @harbourgrandhongkong @le188restaurant_lounge #Lankistyle #LankiNorthPoint

•*¨*• ℕ𝕖𝕨 𝕣𝕖𝕤𝕥𝕠 𝕚𝕟 𝕥𝕠𝕨𝕟 •*¨*• 農曆新年前🧧去吃了很多朋友向我推介的新餐廳 ᴍᴏɴᴏ，主廚Chef Ricardo Chaneton出來開餐廳之前是曾任ᴘᴇᴛʀᴜs和世界50最佳餐廳排名第一ᴍɪʀᴀᴢᴜʀ 的主廚，名氣之大實在讓人期待！ 到訪當天剛好是年三十，平日午餐$520 / 4 courses，而當天竟然出了一個特別menu $580 / 6 courses，也真的是選對了日子😍 這裏的烤蔬菜也挺得我歡心的，像是第一道菜的烤Romanesco配鮮帶子(圖8)，和其他菜式的伴菜。 幾道菜當中印象深刻的是Foie gras/ Mole / Mukago potatoes (圖5-6)，香煎厚鵝肝配上超迷你薯仔和主廚有名的mole sauce，這醬汁用上約20種香料製成，甘香的可可和鵝肝味道搭配得正好！ 由於我不想吃魚，主廚為我把Monkfish改成香煎乳鴿(Pigeon / Topinambour / Bergamote) 實在驚喜‪‪‪‪❤︎‬" (圖3-4)乳鴿皮脆肉嫩非常香，唯獨調味鹹了一點。 另一道主菜是Blonde d’Aquitane hanger steak，(圖7，對！這天有兩款主菜真的很抵食✌︎☺︎︎)側腹牛扒這部位肉味較重，肉汁味道亦很濃，點配旁邊的蔬菜較好。 當天還加錢點了香煎帶子配法國黑松露(圖1-2)，但這道菜比較遜色，帶子是煎得不錯，但黑松露香氣較薄弱。但整體來說仍是值得一試◡̈*.。 ▫️ Special 6 courses menu $580 Scallop / Parsnip / Black truffle Supplement +$220 . MONO (中環) 中環安蘭街18號5樓 . #agnes_中環 ▫️ #mono #monohkg #jiagroup #frenchcuisine #frenchfood #finedining #worlds50best #asias50best #mystorywithmichelin #michelin #chefstalk #steak #meat #meatlover #blacktruffle #finefood #scallops #香港 #hongkong #popdaily #discoverhongkong #beautifulcuisines #nomnomnom #foodgasm #gastronomia #goodeats #hungry #foodporn #eeeeeats

#EatInSingapore 亞洲排名第一的米芝蓮三星午餐😋Part 1 — 一口咁大嘅前菜篇 * 📍Odette 1 St Andrew’s Road #01-04 National Gallery, Singapore * 最好的，當應是留在最後一日！我提早一個月前在餐廳網上訂位，我好期待這一餐會帶來什麼驚喜！ * Odette - 這店名是取名於主廚的婆婆，因為他細細個時，時常睇住婆婆煮嘢食，帶給他歡樂和愛。今年，這家餐巳獲得米其林三星的名譽和亞洲最佳50餐廳之榜首，超勁呀！👍🏻👍🏻👍🏻 * 餐廳位於新加坡國家美術館內。我到達時，店員會即時開門迎接我，帶我到我的座位。 店内空間感好大，好闊落，高高的天花板，奶油粉紅色的浪漫色調的牆身，米灰色的沙發座位，奶油粉紅色的枱布，特色曲形的玻璃水杯，好精緻呀。我好幸運地，是坐喺對著開放式廚房的座位上，可以望住靚仔主廚和他的廚師團隊忙著煮嘢食😻 (圖4-5, 8-9) * 我只有1.5小時可享用這午餐，之前問過餐廳，店員建議我選擇4道菜的午餐 (Terre & Mer - 4道菜, S$188)。寫在餐牌上是4道菜，但最終是上咗9款美食，超驚喜！！！ * 1️⃣ 餐前小食：三小件，烤歐洲蘿蔔和白朱古力撻、茅屋芝士酥皮卷和大蝦牛油果薄脆餅。(圖1-3) Grintonages: parsnip and white chocolate tart, pastry with cottage cheese, and Japanese Prawn and Avocado with the thin crisp. * 2️⃣ 前菜：蘑菇沙巴翁，裡面有烤核桃和烤蘑菇，配以蘑菇茶，伴蘑菇法式甜包配松露牛油。味道滿滿都是蘑菇，連麵包盤都是蘑菇形。(圖 6-7) Amuse Bouche: Mushroom Sabayon with toasted walnut and mushroom, finish with Mushroom Tea, on the side is Mushroom Brioche with Truffle Butter. * 分類 Classifications👇🏻👇🏻👇🏻 #CukieeInSG #CukieeEatsInSG #CukieeEatsAtMichelin * #新加坡美食 #frenchcuisine #amusebouche #appetizers #米芝蓮 #finedining #asia50bestrestaurant #bestrestaurant #michelin3stars #michelinrestaurant #sgeats #foodart #theartofplating #eeeeeats #nomnomnom #foodblog #foodphoto #foodlover #foodie #foodiehk #hkfoodie #delicious #美味しい #相機食先 #20200116