📍新北市 亞東醫院站
❤️想聚 Mr. Jardeng
👉🏻 @mr_jardeng
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🌐新北市 New Taipei City
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🇹🇼(中文)
新北高質感餐酒館看這裡~~~✨
想聚 Mr. Jardeng 從早午餐時間就開始營業，
滿足你挑剔的味蕾！😋
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美麗的藍色系餐點給你湛藍好心情！...
📍新北市 亞東醫院站
❤️想聚 Mr. Jardeng
👉🏻 @mr_jardeng
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🌐新北市 New Taipei City
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🇹🇼(中文)
新北高質感餐酒館看這裡~~~✨
想聚 Mr. Jardeng 從早午餐時間就開始營業，
滿足你挑剔的味蕾！😋
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美麗的藍色系餐點給你湛藍好心情！💙
藍色燉飯➡️你說藍色是你最愛的顏色
來自藍柑橘的天然色素所做成的
淡藍的藍色海洋醬超吸睛👀
醬料中載浮載沉的燉飯帶出島嶼的意象🏝️
巧妙呈現主廚的巧思💡
維納斯的蛋生 細扁麵上的起司醬🧀
神似帶來維納斯誕生的細緻浪花！🌊
劃開上頭的水波蛋🥚 讓蛋黃隨著醬料
傾瀉而下 與煮的恰到好處的
細扁麵一同享用，濃郁絲滑的口感
奶香蛋香麵香一次品嘗！💕
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餐點中無處不是浪漫的色彩搭配👨🎨
想聚 Mr. Jardeng超搶鏡的視覺系餐點🎨，
讓你大飽眼福口福，美食美照一次收📸！
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💲菜單
➖你說藍色是你最愛的顏色 - $299 NTD
➖維納斯的蛋生 - $249 NTD
➖鳳梨芒果氣泡飲 - $100 NTD
➖哈密瓜藍橙氣泡飲 - $100 NTD
➖覆盆莓果氣泡飲 - $100 NTD
➖水蜜桃氣泡飲 - $100 NTD
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🕰週一至週日（11:00 - 15:00，17:30 - 20:00）
🙅🏻週四公休
📍新北市板橋區廣和街70號1樓
🚇捷運 亞東醫院站 出口3號
📞0930 244 229
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🇺🇸(ENGLISH)
Looking for a bistro with class in New Taipei City?
Mr. Jardeng will be the place to go! ✨
Serving decent meals from brunch time,
the bistro will satisfy even the pickiest foodie! 😋
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The beautiful blue-toned dishes will ease
away all your blues! 💙
Let’s check out the special Blue Risotto!
Using the natural blue pigment derived from
blue curacao fruits, the ocean blue sauce
is so eye-catching! 👀
Among the ocean of sauce floats the island 🏝️
of risotto, an absolutely creative idea of the chef! 💡
Venus’s Linguine is another tasty dish with
a unique look!
From the wavelike colorful cheese sauce 🧀
appears a déjà vu of the sea the goddess of love
emerged from !🌊
With a slight cut, the creamy liquid egg yolk 🥚
streams down the linguine, giving the dish
a silky, totally luxury texture! 💕
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All their meals are full of vibrant colors! 👨🎨
Let all the colorful surprises 🎨 be in your
pictures for your good time at Mr. Jardeng! 📸
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💲MENU
➖The Blue Risotto - $299 NTD
➖Venus’s Linguine - $249 NTD
➖Pineapple & Mango Sparkling Drink - $100 NTD
➖Cantaloupe and Blue Curacao Sparkling Drink - $100 NTD
➖Raspberry Sparkling Drink - $100 NTD
➖Peach Sparkling Drink - $100 NTD
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🕰Monday to Sunday（11:00 - 15:00，17:30 - 20:00）
🙅🏻OFF on Thursdays
📍1F., No. 70, Guanghe St., Banqiao Dist., New Taipei City
🚇MRT Far Eastern Hospital station EXIT 3
📞0930 244 229
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linguine中文 在 Facebook 的最佳貼文
「有趣的食物與其背後的歷史意涵 - 1」
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最近幫飯糰店弄了個也是米食的炸物小點
Arancini （阿郎奇麗）
中文名稱我取了個可愛「炸燉飯球球」
老規矩，每道菜背後都有其歷史意涵，我查了點資料，你們慢慢看啊
這圓形的炸燉飯球，源自於義大利的西西里島，當時在12月13號的Santa Lucia節日時，是不能吃麵包與義大利麵的，所以當地人就想出了個方便大量烹調也方便攜帶的米食，炸燉飯球 Arancini
義大利的食物取名通常都是滿象形文字的，好比細扁麵linguine 就是取自於lingual小舌頭
而Arancini 在炸完之後極似西西里島當地有名的血橙(Blood Orange)，於是就從橘子arancia一字改成arancini
#語言真是有趣啊🤔
其實很多現代流行的餐點與小吃都是以前一般人吃的菜，倒是什麼貴族大菜宮廷料理都很少被流傳下來
就算有普及度也極低，一般人想吃也吃不到
而今天做的炸燉飯球其實相當容易，對於一般家庭來說，多少會有剩飯，把剩飯煮成任意口味的燉飯，冷卻之後拌入起士與蛋黃還有麵包粉之後，捏成球狀後再裹上麵包粉油炸
捏好的燉飯球球相當適合冷凍起來，需要時拿出來解凍後就可以炸👌🏿👌🏿👍🏿
今天的口味仿造日式的章魚燒，做檸檬松露美乃滋口味，撒上海苔粉與柴魚
#我的義大利朋友肯定想捶我
但實在是好吃啊😋
#廚師漢克
linguine中文 在 項明生 James Hong Facebook 的最佳解答
【 學做正宗意大利粉】
這應該是世界上最常見的大眾美食之一，無論在窮鄉僻壤的玻利維亞農村，還是在東京銀座的西餐廳，你永遠也會見到這一味Spaghetti Bolognese，中文由於意譯成「肉醬意粉」，令不熟英語的華人對Bolognese未必認識。吃了幾十年的波隆那意粉，今天坐河船Uniworld終於來到真正的Bologna波隆那。船友一聽到Bologna這個地名，馬上扮做吞口水。嗯，感覺就像我們聽到揚州就想起炒飯、看到海南想起雞一樣。
船公司包下來了舊城區一間餐廳Cantina Bentivoglio，請來一位可愛系的意大利婆婆，教我們如何做手工意大利Pasta。我們以為當然是學肉醬意粉，但導遊說，「Bologna人不吃Spaghetti Bolognese！只食新鮮手做各款Pasta以及各款Ravioli意大利餃子和Tortellini意大利餛雲吞！」表面上很難明白，再想一想，還不是和揚州沒有揚州炒飯、海南島沒有海南雞一樣！
笑容滿面的意大利婆婆開始示範，在六百克麵粉之中打入六隻蛋，不用加水，比例就剛剛好。然後開始搓麵，搓勻之後，就放置一個小時等麵糰發酵。時間關係，她已經有一個發酵完畢的麵糰拿出來，開始用一支大麵棍揉麵皮，揉到如紙張薄時，她就開始用來做各種不同的意大利Pasta和餃子！
她用一把專用的刀，將麵皮切成不同寬度，就是令我們頭昏眼花的Capellini、Linguine、Tagliatelle、Fettuccine、Lasagna等。捲一下，又成了筆管麵Rigatoni、通心粉Penne！最花功夫是做有餡的餃子！我們平時常見的Ravioli義大利餃子都是正方形，像一個扁平的枕頭，尺寸和中式北方餃子差不多。Tortellini更像上海小餛飩，如戒指一樣可以穿過手指，Tortellini的字根源自波隆拿方言的「蛋糕」（Torta），就是因為其麵皮完全是用麵粉和雞蛋做的，沒有摻水。Tortellini發源於波隆拿，愈小的愈貴，因為更考師傅手藝。婆婆示意要我出來，她教我將芝士包在麵皮之中，就是芝士雲吞了！
今日 頭條日報 專欄：http://hd.stheadline.com/news/columns/221/20180629/680492/
#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #意大利 #Uniworld #河船 #波隆那 #Bologna
linguine中文 在 半醉的旅人廚房 Facebook 的最佳貼文
地表最強之義大利麵 Garofalo
一試無法停嘴的超Q 義大利麵，只能說Garofalo果然是地表最強之義大利麵 。
很多網友早就寫文介紹 Garofalo的義大利麵有多麼好吃，超市也進貨一陣子了，但是就到上禮拜才買麵回家驗證，果然一試無法停嘴。(請叫我後知後覺，謝謝。)
買了麵之後，正好遇上帶點筋的牛肉，喔耶! 小跑步回家做蕃茄紅燒口味，紅燒大家都很會煮，我就省略不寫了。今天唯二不同是加了裨縣辣豆瓣醬和西班牙紅酒燉肉。(不好喝的酒下場都是煮菜用掉。)台式調味的紅酒燉肉配義大麵，整個混搭啊!
有一回在柏林買到裨縣辣豆瓣醬，(跑去德國買辣豆瓣醬的人應該不多吧？沒辦法物資不足啊。)裨縣辣豆瓣醬口味非常重，二小匙炒香就是小辣口味。為了配合厲害的麵，特別出場這個很珍貴的材料。
我喜歡 linguine，就是長條形的麵條，一般的廠牌你去看切面是長方形。 Garofalo麵條是個橄欖形，表面粗糙。煮水時一定水要加足夠，大約會被麵吃掉 1/4 的水，鹽也一定要放足。
Garofalo麵和其他有什麼不同？
我本來是買De Cecco, Agnesi, Barilla 這三家，一樣也都是很有歷史的麵，義大利法律規定麵條裡面只能用杜蘭小麥粉和水，所以看成份大家都一樣。最大差別在於De Cecco, Agnesi, Barilla的麵，煮好時是八分熟，上桌時是 8.5 分，如果你吃很慢，吃到最後一口時麵是糊的，很令人生膩。
似乎是離開熱源後，麵條們還一直不停的吸水。如果你當天沒吃完，進冰箱隔天取出，麵條正好可以拿來漿糊貼壁紙。
相較之下Garofalo的麵，結構緊密許多，煮好後柔軟卻不失咬勁，吃到最後一口還是完美。
一人份中等食量吃多少麵？請以 100g 一人份計算。
所以一包麵 500g 一家五口吃一餐正好。
但是。。。Garofalo的麵我們竟然二餐就吃完一包。不是在少吃澱粉嗎？實在太好吃了，整個晚餐安靜無聲。
對了，裨縣辣豆瓣醬有個特別的煙熏味，配上西班牙Tempranillo餐酒非常合適。 (中文翻成「田帕尼優 」葡萄)
吃了很感動，正想寄點回台灣給家人。結果一查台灣Coscto 有進口，還一堆網購，價格比瑞士便宜。(我買2.5 CHF 你們可以買到一包 NT 44。大家快去買來吃吧!! )