[爆卦]tagliatelle中文是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇tagliatelle中文鄉民發文沒有被收入到精華區:在tagliatelle中文這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 tagliatelle中文產品中有4篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅【Sharpe Law】義大利旅遊資訊,也在其Facebook貼文中提到, 【Gusto Italiano: Sharpe Law x 林女】 上一集挑戰了「手部極限運動」, 花45-50分鐘搓揉而成的新鮮意大利麵: Pasta fresca al semola con acqua (粗麥粉配水麵團)。 今集就會跟大家分享用這麵團製作出一款在南部很流行的Past...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,32種披薩烤法 ►► https://smarturl.it/9mobpd 放下你的桿麵棍,注意看義大利麵課要開始了! 與紐約Vic's餐廳的行政主廚兼合夥人希拉蕊·史特林一起參加速成課程,了解如何裁切和塑造你能想到的每種義大利麵。從蝴蝶麵和經典的通心粉到吸管麵和義式蕎麥麵,廚師史特林說明了關於在家...

tagliatelle中文 在 倫敦男子日常 Instagram 的最讚貼文

2020-09-07 18:56:40

昨晚看了 MasterChef UK,記得很久以前剛來英國時看過一次,那時看習慣了美版和澳洲版的,覺得英版的節奏太慢太僵硬,就沒繼續看。過了四年後再嘗試一次,竟然莫名地喜歡,還是這種不花俏不炫技、帶點幽默的氛圍最適合英國人。看著看著竟然看到半夜 12 點,腦子裡塞了一堆令人垂涎三尺的菜色,不行不行,...

tagliatelle中文 在 ‼️Giveaway進行中?SK食窮佢?食記.遊記✈️ Instagram 的最佳貼文

2020-04-28 13:36:19

💭【#SK西餐篇】 圖片順序1-3
1. 炸芝士波 Fried Prosciutto Balls $108 2. 紅菜頭意式餛飩 Beetroot Ravioli $138 (Half) 3. 啖啖肉扁意粉 Tagliatelle $158(Half) P.S. 中文菜名為自己創意之作😂 為方便...

  • tagliatelle中文 在 【Sharpe Law】義大利旅遊資訊 Facebook 的最佳解答

    2020-10-20 12:30:28
    有 9 人按讚

    【Gusto Italiano: Sharpe Law x 林女】

    上一集挑戰了「手部極限運動」,
    花45-50分鐘搓揉而成的新鮮意大利麵:
    Pasta fresca al semola con acqua (粗麥粉配水麵團)。

    今集就會跟大家分享用這麵團製作出一款在南部很流行的Pasta,
    只用2根手指壓出來的Ciccatelli (我也不知中文是什麼),
    再示範如何配合al Ragu (蕃茄肉醬)的醬汁,
    製作成好好吃的Ciccatelli al Ragu (蕃茄肉醬意大利麵)!!

    敬請留意今天下午5時15分Gusto Italiano首播短片:
    https://youtu.be/-WIaDMopVkA

    下集預告:
    之前跟大家分享了如何用全蛋及小麥粉製作出Pasta麵團,
    我們決定用來製成Tagliatelle (闊條麵),
    配上香港本土農夫種植的蘑菇,
    製作出一道好吃吃的 Tagliatelle ai Funghi (蘑菇闊條麵)!!

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  • tagliatelle中文 在 倫敦男子日常 london.nanzhi Facebook 的最佳貼文

    2020-08-30 23:55:45
    有 394 人按讚

    昨晚看了 MasterChef UK,記得很久以前剛來英國時看過一次,那時看習慣了美版和澳洲版的,覺得英版的節奏太慢太僵硬,就沒繼續看。過了四年後再嘗試一次,竟然莫名地喜歡,還是這種不花俏不炫技、帶點幽默的氛圍最適合英國人。看著看著竟然看到半夜 12 點,腦子裡塞了一堆令人垂涎三尺的菜色,不行不行,催自己快去睡,今天起床後馬上衝去超市買菜。

    昨天有一集的題目是 Carbonara ,這是一道在英國相當流行的義大利麵,中文通常翻成「培根蛋黃麵」。很簡單的菜,材料只需要麵、雞蛋、洋蔥、帕馬森起司、義式培根,大概是 10 分鐘以內可以完成,我來到英國後第一次吃到時就此愛上,所以也經常煮來當午餐吃。MasterChef 選這道題目顯然有陷阱,其實常常有人會搞混,以為 Carbonara 那濃郁的醬汁來自奶油或牛奶,但其實只要蛋黃和起司就可以了,那集有不少參賽者直接加了鮮奶油宣告出局。看著專業廚師在時間壓力下手忙腳亂的樣子,就覺得這節目能撐到最後的選手真的不簡單。
     
     
    Carbonara 用的是義大利特有的豬腹肉醃培根 pancetta,在油裡煸香後加入洋蔥丁,拌炒一下,接著加入煮熟的麵,通常是用扁扁寬寬的 tagliatelle 或一般常見的 spaghetti,麵下了之後就可以稍微關火,同時在另一個碗裡打入三顆蛋黃、加入刨成細絲的帕馬森起司,一起加入鍋中後,將平底鍋拿離開爐火,適當加入一些剛剛煮麵的水,然後快速翻炒拌勻。這邊要特別小心,如果溫度太高蛋黃醬就會變成黏糊糊的炒蛋了。
     
     
    星期天午餐,就吃好一點吧。另外買了 Waitrose 的鴿胸肉,小心翼翼地煎至七分熟,跟義大利麵配著吃。簡單快速,卻又有點小奢侈的一餐。

  • tagliatelle中文 在 項明生 James Hong Facebook 的最佳貼文

    2018-06-29 17:39:46
    有 54 人按讚


    【 學做正宗意大利粉】

    這應該是世界上最常見的大眾美食之一,無論在窮鄉僻壤的玻利維亞農村,還是在東京銀座的西餐廳,你永遠也會見到這一味Spaghetti Bolognese,中文由於意譯成「肉醬意粉」,令不熟英語的華人對Bolognese未必認識。吃了幾十年的波隆那意粉,今天坐河船Uniworld終於來到真正的Bologna波隆那。船友一聽到Bologna這個地名,馬上扮做吞口水。嗯,感覺就像我們聽到揚州就想起炒飯、看到海南想起雞一樣。

    船公司包下來了舊城區一間餐廳Cantina Bentivoglio,請來一位可愛系的意大利婆婆,教我們如何做手工意大利Pasta。我們以為當然是學肉醬意粉,但導遊說,「Bologna人不吃Spaghetti Bolognese!只食新鮮手做各款Pasta以及各款Ravioli意大利餃子和Tortellini意大利餛雲吞!」表面上很難明白,再想一想,還不是和揚州沒有揚州炒飯、海南島沒有海南雞一樣!

    笑容滿面的意大利婆婆開始示範,在六百克麵粉之中打入六隻蛋,不用加水,比例就剛剛好。然後開始搓麵,搓勻之後,就放置一個小時等麵糰發酵。時間關係,她已經有一個發酵完畢的麵糰拿出來,開始用一支大麵棍揉麵皮,揉到如紙張薄時,她就開始用來做各種不同的意大利Pasta和餃子!

    她用一把專用的刀,將麵皮切成不同寬度,就是令我們頭昏眼花的Capellini、Linguine、Tagliatelle、Fettuccine、Lasagna等。捲一下,又成了筆管麵Rigatoni、通心粉Penne!最花功夫是做有餡的餃子!我們平時常見的Ravioli義大利餃子都是正方形,像一個扁平的枕頭,尺寸和中式北方餃子差不多。Tortellini更像上海小餛飩,如戒指一樣可以穿過手指,Tortellini的字根源自波隆拿方言的「蛋糕」(Torta),就是因為其麵皮完全是用麵粉和雞蛋做的,沒有摻水。Tortellini發源於波隆拿,愈小的愈貴,因為更考師傅手藝。婆婆示意要我出來,她教我將芝士包在麵皮之中,就是芝士雲吞了!

    今日 頭條日報 專欄:http://hd.stheadline.com/news/columns/221/20180629/680492/

    #頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #意大利 #Uniworld #河船 #波隆那 #Bologna

  • tagliatelle中文 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文

    2021-05-03 22:00:15

    32種披薩烤法 ►► https://smarturl.it/9mobpd
    放下你的桿麵棍,注意看義大利麵課要開始了! 與紐約Vic's餐廳的行政主廚兼合夥人希拉蕊·史特林一起參加速成課程,了解如何裁切和塑造你能想到的每種義大利麵。從蝴蝶麵和經典的通心粉到吸管麵和義式蕎麥麵,廚師史特林說明了關於在家製作義大利麵的所有知識。
    #義大利麵 #義式料理 #療癒廚房
    00:00​ Introduction
    00:52​ Pasta Tools 工具介紹
    03:00​ Corzetti 壓花圓麵
    04:35​ Farfalle 蝴蝶麵
    05:24​ Pizzoccheri 義式蕎麥麵
    06:30​ Tajarin 蛋黃細麵
    07:08​ Bigoli 圓粗麵
    07:44​ Trofie 特飛麵
    08:52​ Canederli 麵包丸子
    10:53​ Spaghetti alla Chitarra 琴弦麵
    11:49​ Maltagliati 亂切麵
    12:26​ Fregola 珍珠麵
    13:27​ Passatelli 帕薩帖利麵
    15:05​ Garganelli 溝紋管麵
    16:15​ Pici 披奇麵
    17:14​ Strozzapreti 掐死麵
    18:37​ Pappardelle 鳥巢寬麵
    19:45​ Bucatini 吸管麵
    20:51​ Tagliatelle 寬扁麵
    21:54​ Sedanini 蔥管麵
    22:57​ Rigatoni 短管麵
    24:00​ Macaroni 通心麵
    24:54​ Quadretti 方形義大利麵
    25:57​ Lagane 寬切麵
    26:40​ Orecchiette 貓耳朵麵
    28:01​ Cavatelli 扭指麵
    29:23​ Tacconelli 菱形麵
    30:41​ Fusilli 螺旋麵


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  • tagliatelle中文 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最讚貼文

    2020-06-16 11:30:01

    速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!

    ♢チャンネル登録はこちら!
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    [email protected]


    【字幕】設定ボタンの字幕から変更できます。
     ・日本語
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     ・中文繁體
     ・中文簡體

    【材料/分量】
    タリアテッレ/320g
    パンチェッタ/160g
    牛ひき肉/500g
    オリーブオイル/大さじ1/2
    A)ーーーーーーーーーーーー
    タイム/適量
    バジル/適量
    玉ねぎ()/1/2個
    セロリ/1/2本
    にんにく/2片
    ブラウンマッシュルーム/6個
    ーーーーーーーーーーーーーーー

    B)=============
    バター/大さじ2
    塩・こしょう/各少々
    コンソメ顆粒/小さじ2
    トマト水煮缶(ホール)/400g
    赤ワイン/100ml
    ===============

    イタリアンパセリ(粗みじん切り)/適量
    ペコリーノ(すりおろし)/適量


    【調理工程】
    ①Aは適当な大きさにしてからフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。

    ②パンチェッタは5㎜角程度に切り、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりするまで炒めたら、牛ひき肉を加えて炒め合わせる。

    ③②に①を加えて全体を炒め合わせ、ほどよく水分が飛んだらBを加えてとろりとするまで軽く煮込む。

    ④タリアテッレはオリーブオイル(分量外、適量)を加えたたっぷりの熱湯で茹でる。

    ⑤茹で上がった④を器に盛り、③をかけ、ペコリーノのすりおろし、イタリアンパセリの粗みじん切りを散らし、お好みで粗びき黒こしょう(分量外、適量)をふり、オリーブオイル(分量外、適量)を回しかける。


    【ポイント】
    *お好みのパスタで作ってもよい。

    *ソースの茹で上がりに合わせてパスタを茹でる。


    #パスタ #肉 #本格

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