Bonlife Organic Purenat Gold 羊奶粉 包装升级咯 🆙 🆙 🆙
不过，味道 品质 营养始终如一

PURENAT GOLD 是全马第一加入了植物Omega3，6，9， 和有机益生菌（Probiotics）的羊奶粉

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👉羊奶里不管是蛋白质、脂肪还是乳糖都比牛奶更接近母乳
👉有乳糖不耐症，对牛奶敏感？ 羊奶绝对是不错的替代品

PURENAT GOLD 适合1岁以上的小孩和成人的最佳营养补充品，来自荷兰的山羊奶
它特别适合有胃敏感、消化不良、营养不良或有胃溃疡的人饮用（就是我这种三餐不定时的人）

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#尛外電 鴨嘴獸根本奇美拉？身上有哺乳類、鳥類與爬蟲類的基因
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Artist: 閒魚XianYu
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鴨嘴獸大概是地表最怪的哺乳類動物了。

這種沒有牙齒的哺乳類動物不僅腳掌有蹼，腳上長有毒刺，還會下蛋、從腋下分泌乳汁；牠們的毛髮在紫外線的照射下，甚至還會發亮。

不僅如此，這些傢伙還有高達5對的性染色體（一般情況下，人類只會有一對，XX或XY）。如果這還不夠怪異，丹麥哥本哈根大學（University of Copenhagen）研究團隊表示，鴨嘴獸身上的其他基因也很特別。

怎麼個特別法？這樣說吧：牠們身上不僅有哺乳類基因，還有鳥類與爬蟲類的基因。

哥本哈根大學生物學系教授張國捷指出，「這份完整的基因體（genome）解答了鴨嘴獸身上特定構造的成因。除此之外，鴨嘴獸基因體的解碼，還能幫助我們理解其他哺乳類（包含人類）的演化過程。這個發現對於解答真獸下綱（eutheria）哺乳類會演化出胎盤至關重要。」

鴨嘴獸屬於哺乳綱動物中歷史悠久的單孔目（monotreme）動物，牠們早在上億年前就出現在地球上，比近代任何一個哺乳類都還要古老。比起許多在演化過程中丟失了遺傳基因的哺乳類，鴨嘴獸身上仍保留了許多祖先身上的特徵。

「鴨嘴獸確實是哺乳綱動物沒錯，但從基因上來看，牠們兼有著哺乳類、鳥類與爬蟲類的基因。這些從老祖宗身上繼承的特殊構造，能幫牠們適應眼下的生存環境。」張國捷教授說。

舉例來說，雞身上有能生成蛋黃的3種卵黃生成素基因（vitellogenin genes），人類在演化過程中丟失了所有的卵黃生成素基因，鴨嘴獸則在1億3千萬年前捨棄了其中兩種，這就是為什麼今天的鴨嘴獸仍會下蛋的原因。

為了提供後代充足的營養，鴨嘴獸用酪蛋白基因（casein genes）取代了丟失的卵黃生成素基因，這種基因能生產泌乳所需的蛋白質。

研究人員指出，鴨嘴獸的乳汁與人類與牛隻的乳汁相似，雖說沒有乳頭的鴨嘴獸泌乳時很像在出汗，「這表示哺乳動物的產乳行為最早可追朔回1億7千萬年前的共同祖先，差不多跟侏羅紀的恐龍同時代，」張國捷教授解釋。

研究還發現，鴨嘴獸在約1億2千萬年前丟失了半數用來製造牙齒的基因，導致只有四種造齒基因的鴨嘴獸不再具備牙齒。另外，擁有5對性染色體的鴨嘴獸比起人類，跟雞的共通點其實更多。

尛評：鴨嘴獸不僅長相很奇美拉，牠的基因也很奇美拉。
#感覺很容易出現認同危機 #根本嵌合蟻 #尛編

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Source: Study Finds, Nature

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#端午連假盡量不移動
明天再吃肉粽🤣

先在家作作舒壓的 #減醣烘焙吧

一直很想作一份 #田園佛卡夏
不過當然要無麵粉的囉

這次的配方是之前分享過的
無麵粉 #低醣高蛋白餐包 下去調整的，我取消了燕麥纖維及黃原膠，也把純蛋白改成一顆蛋的配方，有興趣的朋友可以試看看

雙寶妞說好吃喔😆

#無麵粉低醣田園佛卡夏
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
洋車前子細粉 15公克
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
全蛋約50公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
溫水180公克(我用50度溫水)
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

蔬果：選擇蔬果類較耐烤，如甜椒，洋蔥，蘿蔔，玉米筍

調味料：
黑胡椒
義式香料
初榨橄欖油

做法:
1乾性材料先放一容器內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機或麵包機並加進無鹽奶油

3.先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收，再轉高速持續攪打麵團約25分，或直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約30分鐘，將麵團放至烘焙紙上，慢慢橄平成35x25cm長方型(麵團會回縮需花點時間，或是中間隔個5分再繼續攤平麵團)

5.表面抹上適量橄欖油，撒上黑胡椒及義式香料用叉子或手指在面團上叉出小洞，開始擺放喜好的蔬果

6.完成後直接放入烤箱中層，溫度設定150度不用預熱烤45分鐘(20分鐘後觀察如已上色，加蓋鋁箔紙覆蓋表面)，時間到關烤箱火力，開一小縫不取出佛卡夏，繼續放置約20分再取出置涼即完成

冷卻再放置密封盒保存
室溫兩天
冷藏五天

#有試作的朋友記得分享給我喔😉😉

#曼蒂媽的減醣烘焙

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉

先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦

早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?

曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的

至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆

口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因

因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)

攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好

老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️

………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發 
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存


……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

#ketobread #lowcarb #減醣麵包

漢堡talk乜Show-GYM新手必讀 市場常見5款蛋白粉

呢次係新年特輯，你有無需要飲蛋白粉既下集，同你地較為詳細少少解構一下市場上5款常見蛋白粉產品:
1.Whey乳清蛋白
2.Whey isolate隔離乳清蛋白
3.Whey Hydrolysate水解乳清蛋白
4.Casein酪蛋白
5.Weight gainer增重粉

產品贊助:
GOGYMER Company
ig:https://www.instagram.com/gogymer/

KOFGYM:
ig:https://www.instagram.com/kofgym/
facebook:https://www.facebook.com/burerkofgym/

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