前兩天，有網友私訊來問一些電廠問題，因為很多都不懂，所以到最後變成了兩人的工廠經驗吐槽大賽。

吐歸吐，還是有很多可以拿來分享的有趣案例，人生就是這樣，跨出去看一看隔壁產業，相似度常常比不同的要高很多。這邊講一點忘記補充給這位朋友的經驗。

一個最基本的，被老師傅「洗臉」，唸書時代總覺得書本寫的應該OK啊，出去後就被洗得很慘。不是老師傅真的很聰明到哪，是經驗比你多，久了就曉得，產業中的經驗遠比你看很多重要。

像是，10多年前有需要，想起大學同學家裡做塑膠射出，上門拜訪。人家伯父也沒超高學歷，但這行經驗數十年，不過下午喝杯茶的時間，整個從北到南，哪些縣市跟廠商，擅長做什麼，適不適合我們的需求，一次搞定。可有趣的是，想找我幫忙問的客戶，離這邊距離沒有幾公里，怎麼會沒想到找鄰居問問？

答案是，客戶生意做大了，對附近的變化，留存的是印象，老闆只覺得，新北這邊不是塑膠射出廠都倒掉了，剩下的都是很小的代工廠，問了也沒用。呃。。。然後我問了問廠長，他反倒還有去周邊的小廠問，業務也整區都掃過了，只是老闆不怎麼相信，所以找我們供應商問。

然後我就傻了，因為等等要去跟老闆講一下這個私下請託的忙，我要講的全部是老闆不想聽的，他認為都是過期的資料。所以解決方法，把同學家長說的產業資訊，包裝成另一套經歷千辛萬苦才查到的故事，然後交差。(老闆其實有稍微查過網路)

很瞎？根據產業不同，差異會很大，職位不同也會不一樣，越偏公家機關的基層，沒打算爬到高位的越不會這樣，反正鐵飯碗不會因此被扣薪開除，又沒想當局長，何苦編好聽故事給上級聽。

有工會相挺的國營、大型企業，就會比公務員又好一點，私人企業中組織性高的又會好一點。結論就是越傳產，或是競爭力越大的，這種現象反而又變多。經理廠長，能混到這個位置的，很會察言觀色，知道讓老闆有故事可以看。

就遇過一個中校營長退的軍官，被請去當廠長，一年不到就被請走的例子(後來去觀音工業區的廠當主管)，後來聽被請走的理由，大概是不知變通，覺得事情都沒推動，這個不行那個不行。

呃，聽完之後的想法是，其實以前也都沒有推動啊(汗)。我們只是把一件沒有做到的事情，說成努力中、有點進展、接觸到誰了，只是最後功敗垂成。老闆以為勝敗乃兵家常事，有努力過至少學個經驗也不錯。

其實喔，老闆沒有錯，他是在台灣經濟加工奇蹟年代崛起的，從一家5人小廠，花了20多年時間變成50人的中型廠，只差一點時運，或許也是上市上櫃的董仔。他的經驗就是愛拚才會贏，去衝了才會知道，有做比沒做好。

我也不會說他錯，那時候我的老闆跟股東群，都是這種出身，對自己的技術極有自信，認為留洋回來的一群智障。然後周末跟留洋的後進吃飯，聽他們罵這些老闆都是智障，怎麼這麼簡單的東西都不會，根本靠運氣打造台灣經濟奇蹟。

呃，這好像也沒錯。(就陪他們笑吧)

所謂的虛耗，很多都是陷入這種狀況，老闆只想聽符合他經驗的，於是有管理經驗、技術專業的，因為講的狀況不符預期，久了就不受信任。而那些「奸臣」就是因為講好聽話，才爬到這個位置？絕不可能，沒有點能力弄好廠務基本運作，是做不到這點的，只是民間競爭強度高，不學會察言觀色的能力，無法生存。

久而久之，形成各位看到的老闆都不聽人話。但歸根究柢，就是他的生活圈，全部都是類似經驗的人，他真的知道過了20、30年，世界改變很多嗎？至少我個人的衝擊是，講到奈米科技，每一個都說自己知道，然後講出來就讓人「。。。您說的是 = ="」。

那些學歷比我高很多的學弟妹，或是業界的後進，並不是錯的，而是情境錯誤。因為他們提的各種改善方案，或是怎樣產業現況，若不是投入成本太高，或是砍到既有的員工，就是跟這些現役老闆之間管道所知完全不同。

這是誰的錯？沒有人要負責，每一個人都要負責。

因為，每一個人都在求生，都在找尋對自己最理性的選擇。對我們來說這樣做才會賺錢的方法，對你來講可能就是扣薪調職，家計立刻出狀況的痛苦。換當事人是你，必定強烈反彈。

所以，要確實讓事情可以推下去，讓上頭跟下屬願意做事，第一個要注意的就是不要破壞他們的認知太多，第二個就是傷害到的利益不大，都在可以接受的範圍。

人有強烈的自我保護本能，這一點跟你的學經歷沒有關係，就算是學歷很低的藍領勞工也一樣。當發生了重大變故，需要立刻改變的狀況，只有在自己薪水、前途不受太多影響下，才會接受改變的需要。不然，就會開始找尋各種陰謀論(老闆的小三害的)，怪罪特定的對象(新來的廠長A錢)，替自己的情緒找個出口。

而且，不只是為情緒找出口，不滿會累積，隨時銃康新的主管，因為不相信新的做法會成功，只要把新做法鬥倒了，就可以證明舊的方式正確。然後就能夠把自己相信的故事，寫下完美的句點「新廠長果然貪錢才要老闆改方法」。

我常常站在供應商、協力廠的角度，而且因為不會把他們喝酒說的心內事，銃康主管所幹的壞事講出去，才累積許多小人物的行為故事。信任很難培養，我只要講一次出去，就是徹底的背叛，不用三天馬上傳遍附近各廠的基層勞工耳朵，「此人XXX不值得相信」。

很多主管級的人物，會失去對員工的控制，往往就是不經意犯下了這種錯誤，讓員工感受到被出賣，自此在也得不到現場真實的資訊。老闆也是，好事不出門、壞事傳千里，哪個人風評極差，這個人評價還好，背叛只要一次，永遠不會被忘記。

這種事情碰多了，你有一天會赫然領悟，就像是閃過一道靈光，徹底覺悟到管理學中，講到各種不可預期的失誤，必須要留下空白時間、多餘資源，軍事上要有預備隊，凡事儘量有緩衝地帶，有深刻的體悟。

尤其是，當你遇到曾經身為老闆，現在卻在那邊當藍領勞工的案例，你會得到跟現在的老闆完全不同的經驗分享。一個是怎樣失敗，一個是如何成功，失敗的案例千奇百怪，成功的例子往往相似度很高。

成功的老闆，告訴你的故事，往往欠缺細節，只說這樣做那樣做就贏了，不是他不知道，而是他自認成功的秘訣不會跟你講。失敗的老闆，會沉重的跟你說，那個原物料沒備好，就只差了一點點，然後就交不出貨，賠錢被銀行追，逼著去貸民間的...很多，各種都有，共通點就是連鎖反應。

在這些故事中，旁觀者最多的就是業務，各廠跑來跑去，有時候抓著去吃飯，站在旁邊常常說風涼話，講的都是「早就說了這樣做就好了」、「前幾年就跟O董說那樣就不會失敗了啊」。

呃，呃，呃。。。

真的是風涼話，因為同樣的論點你講了三年。"Orz
三年前的情境跟現在一樣嗎？這就跟希特勒崛起一樣，拼命說德國經濟即將崩盤，只有相信納粹才能得救，每年都講講到1929經濟大蕭條，就變成先知了。

總之，說這麼多過去的東西，經過10年以上大概也都過期，沒有多大參考價值。

我想講的是，多觀察這個社會，會發現很有趣的。常常A產業的人談到自己業內各種光怪陸離的現象是如數家珍，甲經理愛諂媚、乙經理管不動下屬，老闆KKK很愛聽順順的故事，股東JJJ只想聽跟他投資有關的。

你明知道，人與人之間的互動變化不是那麼簡單，怎麼A產業的人講到B產業，就是B產業的王董高瞻遠囑，陳執行長都會聽身邊專家的話哪像我們老闆。全部都莫名其妙變成立志傳的歷史人物？？？

難怪學長會說，讀社會科學多年，比不上你去產業界直接觀察形形色色半年。好的MBA會講無數成功失敗案例，讓你領悟到一套武功心法，爛的課程只會教你做一大堆模型，學了招式但出去被打假的。(然後怨恨這個世道不公)

碰過好幾行，其實各行各業抱怨的本質幾乎都相同，遇到的人事問題全部都一樣。啊不就廢話，人是長的不一樣嗎？

想通了就會豁達很多事情，就不會看政治事務，把每一個人都臉譜化(中國用語)。

#話說作夢夢到FGO100連抽大爆死是什麼預兆
#問題是我沒有玩FGO

[問卦] 海外半封經驗-儲糧教戰守則（發p） https://disp.cc/b/163-dxvS 『一年前的現在我正在國外體驗這些 https://disp.cc/b/163-cbH6
一年後剛好來分享經驗
既然很多鄉民大大分享了防疫經驗，我就分享一下有關「吃」的經驗吧
希望看完的人可以評估自己的儲糧狀況，夠了就不要去跟超市人擠人了
因為超市沒遇到極端狀況都會開著，是跟醫院一樣重要的存在

step1：現在家裡有沒有能夠吃三天正餐的食物量？
有，請乖乖待在家裡，因為三天後超市爆買人潮一定會比現在少
沒有，看看能不能靠「我家巷口」或是超商撐一下
現在去超市非常危險，除非你必須買什麼沒辦法網購的用品，才值得你冒險去跟不知道是
不是無症狀的陌生人擠在一起，去搶只是來不及補貨的泡麵

step2：確定可以吃三天，然後呢？
請好好思考自己能怎麼降低外出的頻率，不必要的門就別出了
真的有必要出門工作、辦事，請安排好行程，盡量一趟解決
買吃的部分
首先我去年是遵循著「能盡量不出門就不出門」、「墨水法則」兩個原則在行動的（板上
鄉民大大說過了）
會把購買食物的頻率壓低，越低越好，並且盡量挑非尖峰時刻
沒車的能買一到兩週的量，有車的人可以買三週到一個月的量（自行衡量冰箱大小）
壓低頻率這件事真的有救到我，直接讓我幸運錯過住家附近超市確診員工排班的時間
（超市寄公告信給會員的時候真的覺得好險）

不能放的少買（但還是要買，飲食得均衡）
可以放的多買
拿生鮮蔬果來說，我會多買高麗菜、白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔這種耐放的蔬菜
也會買一些菠菜、空心菜、青江菜這種普通葉菜類
煮的時候優先煮不耐放的，一路吃到耐放的，吃完剛好補貨，勉強算營養均衡
水果也是這麼買的
而肉類都不耐放，基本上買回來就要馬上分裝，一包大概是一到兩天的份
包完丟冷凍，要煮再一包一包解凍就好

泡麵、冷凍食品那些還是可以買，但你都能煮了，自然不需要吃太多即食食品
（以上是針對有廚房的人）

沒廚房有冰箱的外食族：請考慮去買個電磁爐、卡式爐或小電鍋
這種時候還是點一下煮飯技能吧，能少出去吃為妙
偶爾真的不想煮的時候吃個外帶、外送也行，頻率降低一點，因為那些食物不知道有經過誰
外帶能預約就預約，時間到了快去快回，盡量找廚師會戴口罩的店
外送看看能不能無接觸外送
外帶拿進家裡把外包裝立刻拆下來丟掉，容器外殼消毒，你自己也消個毒或洗澡再開始吃
外送亦同，自己的部分把手洗乾淨就好

外帶和外送都可以多買一些，分裝起來冷凍，以後吃膩自己煮的就能不出門換口味
說一下我自己的疫情小確幸：
我一個人住，為了省運費，訂外送速食都很大量，比如一個人叫兩個大披薩、一個人叫一
個全家桶
披薩分裝冷凍後，拿出來重烤不用解凍，吃起來會比剛出爐還脆香
全家桶的炸雞可以當配菜，每天都是炸雞便當日，網購/自製韓式炸雞醬換口味
會吃到覺得「疫情還這麼奢侈真罪惡XD」

沒廚房沒冰箱的外食族：
多備一些即食食物，泡麵之外還有罐頭、加熱水的即食包、麥片、濃湯包等等
可以放的水果多買，沒吃多少蔬菜時至少吃一下水果
但也不可能永遠吃這些，所以訂外帶、外送的頻率可能會比較高
原則跟上述是差不多的

住宿舍吃學餐維生的學生：
有些學校的學餐可以預約訂餐，訂好時間到了快去快回，別在外逗留
不能預約訂餐的，買的時候避開用餐尖峰
有私人冰箱的宿舍可以多買幾份回去冰
一樣推薦買個小電鍋，可以加熱著吃
而多人共用的公共冰箱就不太推薦使用了，公用微波爐也不太推

因為台灣還沒全面遠端工作（WFH，Work From Home），會遇到上班日午餐的問題
可以自己帶就自己帶，我之前在的辦公室是規定每個人用微波爐之後要用酒精+衛生紙消
毒微波爐的按鈕和內部
怕前一個人用完沒消毒好，自己加熱前請手動消毒一下
不過要是可以改成不用加熱的食物（日式冷便當、壽司、三明治）會更好

看完希望大家不要那麼恐慌，跑去超市爆買泡麵
請衡量自己的飲食資源再審慎規劃要買的食物種類
畢竟泡麵會過期，你若有廚房也用不著天天委屈自己吃泡麵

對於爆買，過往經驗是一週後人群會減少，一個月左右大家的購物習慣會穩定下來
超市的補貨速度也能跟上了
沒必要跟或許是無症狀的人擠，真的不需要冒這種險』

#武漢肺炎 #新冠肺炎 #COVID19 #COVID2019

【重返○○】黃崇凱／但不能想起太多

圖◎吳怡欣

2019年的最後幾分鐘，我在台南市區一家沒有名字的酒館。室內爆棚，許多人沒地方坐，店貓鑽進來客堆放的羽絨外套，穿行窗外，從煙霧熱烈交談的陽台吸菸區繞了進來，找不到一個角落窩著。我問朋友十年前在哪裡跨年，朋友露出被迫面對三角函數習題的表情，好像沒人可以準確回想起來。
　
我記得的是二十年前20世紀結束的午夜，我跟高中同學在往淡水的捷運上跟一大群陌生乘客互祝新年快樂。那列捷運中途停下，車廂廣播傳來司機急促的倒數聲，像是臨時決定那樣，帶點喘地從九開始數起。那時我回嘉義蹲重考班不到一個月，每天擠公車通勤，在兩百人的大教室裡分到一小塊位置，聽著全台跑的名師授課，在布道會般的氣氛下，反覆參詳考試拿高分的祕密。我忘了怎麼收到通知，在那個B. B. Call褪流行（我沒有），小海豚手機正在興起（我也沒有）的通訊過渡期，讀淡江大學的高中同學號召大家到台北跨年（難道是誰寫信給我）。當時沒多想上去要住哪裡，重考班年末最後一堂課結束，我跳上客運巴士，一路晃上台北。由南向北的高速公路，像是從很深很深的地底往上的電梯，我在一個方形鐵盒緩緩迎向最亮的夜空。
　
找到同學住處，發現他的學生套房門口疊了有十幾公分那麼高的鞋子，沒人清楚知道等等要去哪裡、怎麼移動。有同學說，當然去市政府那裡啊，我們這些桃園來的、新竹來的、台中來的、嘉義來的毫無地理概念，只能跟著走。所有開往市區的捷運列車都塞滿人，一路塞到台北車站換線過程中，有些人沖散了。擠上藍線列車，隨著人潮吞吐推擠到市政府周邊，又沖散一些人。我跟搭著彼此肩膀的兩、三個同學決定放棄，打算折回淡水，但無法估算時間，就這樣在捷運上像一包冷凍雞肉被拎到新世紀的起點。
　
到了夏天，我重考完，聽說讀淡江的同學兵役體檢出心臟雜音，還來不及進一步安排檢查，某天午後他突然心口絞痛昏倒，被送到北港的媽祖醫院。他沒再醒來，幾個星期後過世。
　
2005年的最後一晚，我在巴黎的旅館房間，跟當時共處一室的女友嘔氣不說話，偶然想起那個早逝的同學。我從沒到過那麼冷的地方，而在將近兩個星期的旅行後，我非常疲憊。旅行之初，我一抵達戴高樂機場就轉高鐵往女友住的小城翁傑待幾天。接著我們一起到史特拉斯堡、日內瓦、尼斯，完成法國東部外掛瑞士的大縱走，最後回到巴黎。起先幾天，我們懷著些微焦慮跟彼此相處，擔心自己和電話裡、信件裡的形象不符。因為我們真的不是那麼熟。但戀愛濾鏡開到最大，一切都很好。我向熟識的學長借了十萬元好讓我開立存款證明，以便申請申根簽證買機票。我向我媽說我非到法國找這女孩子不可，拜託借我旅費。那陣子我病急亂投醫似地丟文學獎比賽，讓我那僅有的幾篇爛小說四處流浪。沒有一篇中獎。我蹺了兩星期的研究所課程，不遠千里為的是專程戳破我的幻想大泡泡。我本來以為我是去合唱那首陳綺貞的〈太多〉，一起上巴黎鐵塔、寄明信片給彼此，到羅浮宮看畫。結果一項也沒達成，只有在羅浮宮外面的玻璃金字塔周圍頂著冷雨寒風走來走去。回程飛機上，我才明白自己唱的其實是巫啟賢的〈太傻〉。還不到夏天，那段短促的感情就像包廂時間快用完時，潦草唱個幾段就切歌了。
　
有兩、三年，我幾乎每星期都會從公館出發，騎摩托車過橋，沿著中永和旁邊的環河路找那時在蘆洲經營卡拉OK小吃店的媽媽拿零用錢。媽媽做了大半輩子的紡織女工，婚後生完兩個孩子，在農村糾集一批主婦開設代工廠專攻絨毛娃娃，據說代工品質一流。90年代曾有玩具製造商到對岸設廠，找她去做管理職，她說我又不認識字去那裡做什麼。但我很確定她識字。她曾經堅持下工後每晚騎機車到嘉義市區讀小學補校，從ㄅㄆㄇ學起。有次我跟著她去上課，順手和她一起作弊應付隨堂考試。課程結束，我媽拿到畢業證書，據說是全班第三名。媽媽在兩個兒子上大學後，突發奇想北上蘆洲找地方開卡拉OK店。她獨自找店面、搞定一切，開張營業，居然生意不惡。隔年我爸就隨著妻子的腳步，在店裡做起頭家，幫忙上菜、敬酒，招呼客人。我總是在週末傍晚六、七點到蘆洲，店裡偶有三兩來客，打完招呼隨即上二樓，窩在客房看電視。我國中時在家聽過我媽深夜call-out給電台節目，握著麥克風似地對話筒唱歌。她坐在裁縫車前，歌聲迴盪在漆黑的鐵皮屋內，穿過其他裁縫車、裝訂絨毛娃娃眼珠的橡膠槌、分堆放置的組裝零件、拆解的樣品模版。如果拿著電話分機聽，大概會有多聲道環繞感。她似乎跟電台主持人、常常call-in到節目唱歌的其他聽眾也成了朋友。我想她真的很喜歡唱歌，也很喜歡交朋友，才會想開一家唱歌的店。
　
那時我也很愛唱歌，三不五時約同學挑便宜的通宵時段唱整晚。但我從來不在我媽的店裡唱歌。我討厭每星期都要騎車到蘆洲拿零用錢。我討厭那家卡拉OK小吃店，我甚至不覺得那是可以唱歌的地方。我討厭到了蘆洲店裡整晚只想窩在二樓房間的自己。我跟爸媽沒太多話好說，於是每週來找他們就只是為了零用錢，讓我變得更厭惡自己。只要我能忽略他們「錢怎麼用那麼快」的輕微抱怨，我就能要到兩千塊。SARS爆發期間，城裡人人戴口罩，電影院、KTV這類公共娛樂場所生意慘澹，自然也包括我媽那家店。那陣子的週末，我總會看到我爸稀釋一水桶漂白水，拿著拖把勤快拖地，要不就拿著酒精噴槍、抹布，擦拭店內桌椅。我只是在一旁看著，從沒出手幫忙。我知道店的生意不好，我知道我的學費是親戚湊錢幫忙出的，但我還是要來拿我的兩千塊。有時我甚至不過夜，拿了錢就掉頭騎回宿舍。
　
在我整個大學四年加研究所四年總共八年的學習年代，我爸媽只來過學校看我一次。雖然他們的主要目的是要去看師大路的超高人氣皮膚科診所。他們讓朋友送進城，來我宿舍，東看看西看看，最後像對沒錢開房間的小情侶爬上我宿舍的單人床睡午覺。他們睡到傍晚起來，我幫他們叫了計程車到師大路。送走他們後，我發現我們沒說幾句話，我沒帶他們到校園走走，也沒買福利社的牛奶或冰淇淋給他們嘗嘗。後來聽我媽說，他們等到將近半夜才看到醫生，醫生看不到五分鐘就打發他們領藥了。
　
我媽在我大學最後一年頂讓蘆洲店面，準備回鄉開一間更大的卡拉OK小吃店。她的大計除了開店，還要找地蓋新屋，串連各路親友，打算弄民宿套裝行程。我乍聽覺得真是異想天開，在這個每逢大雨就淹水的海邊鄉里，哪有什麼景點可看？海岸堤防外，隨著浪潮推擠的是漂浮垃圾、保麗龍碎粒和消波石粽，沒有一片可以活動的沙灘。堤防內是切割成一塊塊的養殖魚塭，只有細得像血管的小路延伸連接。靠近鄉公所的街上有當時唯一一家便利超商，各村落都只有一、兩條街能擺上菜販肉攤，間有賣羹麵、炸粿之類的攤商、小吃店。我那時想，難不成有人會專程來看「汪洋中的一條船」鄭豐喜的爬行路線？或者有人要看亞洲鐵人李福恩國中時候練標槍跳高跳遠的操場？還是要探訪秦漢當年拍電影飾演鄭豐喜任教的口湖國中教師辦公室場景？或者包幾架膠筏載客看每隔幾年就來一次的淹水，附贈全身防水撈海藻的工作服可下水體驗救災？反正我媽就是有信心做民宿能成，她照樣開店，慢慢看地，找朋友打牌聊天。
　
那年夏初口湖鄉做大水，我毀棄了一個女孩子的心，投向另一個即將飛往法國的女生。我媽找到一塊法拍魚塭地，打算填土蓋房子，規畫在這間大平房弄五間套房，內含寬敞的飯廳、客廳，完全以日後的民宿想像來設計。我年初向她要錢補習日文，年末又跟她借旅費到法國。隔年我沒等到對方回來，我的日文拖拖拉拉學到五段動詞就停滯，直到補習班會員資格過期。我總是這樣隨便浪費我媽辛苦賺來的錢。
　
在我困於感情、寫作和一無是處的課業期間，我媽生病，我媽跟我爸吵架，新房子施工走走停停，我媽開車到處拜訪親友。有一小段時間，我會到三重的老公寓看她。那是設有神壇的迷你宮廟，起乩的神要她吃蓬萊蕉還什麼神祕草藥治病，要她在神壇下打地舖睡覺養病。一年過去，我媽依然走跳各地，我申請到浙江大學交流三個月。我天天揹著筆電到分配的研究室看書、看電影，到校外吃五塊人民幣一盤的雞蛋炒飯，有時騎著龍頭歪一邊的腳踏車，奮力避開洶湧人車，繞西湖一圈。浙大認識的朋友常跟我聊侯孝賢、楊德昌、蔡明亮和馬英九。我跟媽媽通過幾次電話，她都說還不錯。
　
回到台灣，我得在年限最後半年寫出論文。我媽愈來愈頻繁進出醫院。那年的總統大選，我媽要我相信台灣選給民進黨，我陪她到投票所，心裡不以為然地投了廢票。當晚她靜靜睡著了。當年的美國職棒大聯盟開季，王建民投得極其神勇。我媽在清明假期後的一天清晨，永遠睡著，成了新房子第一個離開的人。那之後，王建民跑壘受了大傷。我總算趕上期限交出論文畢業，在夏天入伍。那個夏天來了六個颱風，據說幫《海角七號》創下票房紀錄。我在嘉義中坑新訓中心打掃營區好多次，穿了好多天又重又臭的軍用雨衣。結訓前抽籤，我志願到南沙太平島，但體檢沒過，沒成，回到雲林海邊服完兵役。大概是我媽不讓我去的緣故。

photo：吳怡欣。www.facebook.com/yihsinwuillustration/

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報導與本影片無關, 純粹作參考:
https://youtu.be/Ix19NXtdoUw
HK01
40蚊兩罐歐洲鵝肝醬、10蚊三個大杯麵、4蚊一枝日本有氣果汁……以廉價購入高質食品不是夢－－只要你不介意它們剛剛過了期。近年不時發生大批過期食物被棄置街頭、市民聞風「搶救」事件，四名大學生去年底創立了過期食物超市，並定期進行「盲測」確保食物質素，吸引了不少中產客光顧，開業四個月已拯救了約1.2萬件「新鮮」過期食品。他們認為不斷有食物遭棄置，主要原因是商戶「估錯數」，入貨過多，最終擺過期。

過了「此日前前最佳」的食品，是否能夠入口？人稱「野人」的環保人士莫皓光，試食數款過期食物，實測「過期味道」好壞參半，他指過期近一年的餅乾已變味，但過期3個月內的杯麵、日本零食、汽水都沒有異樣，「唔覺得有問題，仲食得！」

過期食品唔係低劣食物，其實係型格嘅事，幫埋幫社會同促進環保！
韓駿謙（Terence）－Green Price 綠惜超級市場 創辦人
約700箱剛過最佳食用日期的日版卡樂B薯條，本月初被棄置於屯門一個垃圾站，大批市民到場將薯條「救走」，有人力撐「食得唔好嘥」，但食物安全問題仍令人擔心。其實，每年有近價值1.2億元的過了「此日期前最佳」（Best Before Date）的食物，被埋在堆填區，農曆新年，更多賀年食品遭棄置。

大學生創過期超市　定期盲測保食物質素

四名大學生有感本港棄置食物問題嚴重，反思如何有效源頭減廢，半年前勝出社企比賽，創立過期食物超市Green Price綠惜超級市場，「拯救」僅過最佳食用日期食物；人棄我取，這家超市主要向食品廠、批發及零售商取貨，貨品由貴價鵝肝醬、日本零食、杯麵及乾果都有，當中有2018年才過期的鵝肝醬以40元兩罐出售，遠比零售價每罐48元便宜，是超市內「最新鮮」的筍貨。

貨品必需過期不逾三個月
創辦人之一港大學生韓駿謙（Terence），希望改變市民對「過期」食物的偏見。他們為確保出售的食物質素，會定期進行「盲測」試食，為保安全及品質，食品必需於過了最佳食用日期3個月內出售。他說：「我哋定期試食，先知道品質變咗幾多，有顧客抱住執平野嘅心態搵我哋！」另一創辦人Ben說：「大部人試食後都會買，但好多人唔了解。」

Terence指出，Green Price的實體店位於工廈內，同層有商戶賣生蠔、紅酒及貴價食材，因此吸引不少中產人士到其店選購，另外有不少環保人士響應珍惜食物的慨念，專程到場光顧。