今天疫苗開打！
想必開始想到保健食品的補充，
就有民眾這才突然想起「之前買的保健食品」已經過期了，
都沒開封好可惜阿！該怎麼辦呢？
療日子幫大家找來了胡廷岳藥師來幫你解答，
魚油、保健食品、維他命過期但是未開封還可以吃嗎？
竟然可以做二次利用？
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【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
＃年節限定 ＃松露禮盒
＃年節才有的優惠組合外還有精緻的禮盒

🎁
霧黑色的禮盒外殼，配上亮金色字體，寫道：
life’s little Luxuries 生活中的小奢華。

** 松露禮盒裡面是固定的組合
但是大家可以收到後, 將松露蜂蜜和芥末，
自行更換其他ㄧ樣瓶身的松露產品， 就是另外的組合啦！

【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】

松露，
法國人稱『廚房的鑽石』，
歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』。

但松露至今仍無法有效人工種植，
每年產量有限，造就了它不凡且高貴的身價。

很偶然在讀一篇介紹知名主廚彼得.吉爾摩(Peter Gilmore)的報導時，
發現Truffle & Wine松露調味品的。

彼得.吉爾摩主持的餐廳，
Quay，獲選五次世界最佳50餐廳，
不知道為什麼，家庭主婦其實不像家裡兩位書蟲,
但我就是一直很喜歡讀名廚的訪問。

訪問中，彼得談到使用松露做料理，
松露本來就常出現在頂級料理，
但意外的是，
彼得提到他都選用生長於澳洲西南部的黑松露，而不是大家常聽到的法國、義大利的黑松露或白松露，

彼得說因為部分歐洲松露被炒作很兇，中間商層層剝削，常常不夠新鮮，價格又過高。
而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露‘品質好、新鮮、價格合理’！！！

Truffle & Wine是全世界最大的黑松露單一供應商 !!!!

除了彼得.吉爾摩還有好幾個米其林餐廳、廚師使用也推薦他們的松露產品。

因此，我也就此一頭栽進黑松露調味品的世界。😋😍

🌟
值得特別ㄧ提的....
除了ㄧ開始就被它們被迷得神魂顛倒的：
繽紛扎實如繁星的松露的《松露橄欖油》
還有渾然天成美味的《松露蜂蜜 》和 《松露芥末》外
Truffle & Wine的好品質, 是連《松露鹽》，都很有差別的好喔！！
ㄧ打開松露香就飄出了

當然
＃主婦三分鐘完成的神秘醬汁-松露日式沾醬
＃要難吃比好吃更難--松露蘑菇醬
更是不能錯過

💕💕💕
Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於，
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次，
宛若魔法一般！✨✨✨

Truffle & Wine松露品質極佳，真材實料。

Truffle & Wine的迷人
總是讓我聯想到德國作家徐四金的著名經典小說<香水>，
嗅覺天才葛奴乙，靠著製造無可比擬的香水迷惑了整個巴黎市。

小說雖然是杜撰的，
每每聞到Truffle & Wine松露獨特的香氣，
品嚐到那有人說是”不屬於這個世界”的美味，
就想起<香水>裡對世間獨一無二氣味的描述，
Truffle & WIne的美味，彷彿可以通透、迷惑人心的！😍😍😍

[ Truffle & Wine ]

來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup)的Truffle & Wine，
是全世界最大的黑松露單一供應商，

他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。
於1997年在滿是葡萄藤、果園、綿延的山丘中創立了。

六年後，2003年發現了第一顆黑松露168公克，
從此之後，產量開始持續上升，
2008年生產600公斤，至今已經超過5000公斤。

[ 松露採集]

一般來說，松露都生長在地面下，採集並不容易，
往往要靠嗅覺靈敏的豬或是狗來尋找並挖掘松露。

Truffle & Wine是用狗來採集，
所以整個莊園裡有好幾隻狗，像是拉布拉多犬，
都是訓練來採集松露的。

[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用]

Peter Gilmore，五次入選世界50最佳餐廳Quay
Umberto Bombana，米其林三星主廚，有”白松露國王”美稱的廚師
Shane Osborn，米其林二星主廚
Peter Rudolph，米其林餐廳Madera
Poh Ling Yeow, 知名廚師，身兼演員、作家、電視節目主持人

[ 產品介紹 ]

★松露蜂蜜(Truffle Honey)

最佳賞味期限：二年(2022 / 2 / 17)
重量：135公克

小提醒：開封後要放冰箱喔

松露蜂蜜, 第一次看到 超難想像 這是什麼味道

但....
如同Q小姐說的：
很臭的blue cheese, 很香的松露, 很甜的蜂蜜....
合起來真的amazing!!!!!

我想松露蜂蜜能用“渾然天成的美味”來形容

用了好久 依舊對松露蜂蜜上癮！！

★松露橄欖油(Truffle Oil 250ml)
最佳賞味期限：二年(2022/ 3/ 24 )

★松露橄欖油(Truffle Oil 100ml)~禮盒不單獨銷售
最佳賞味期限：二年(2022/ 2/14 )

第一次看到滿滿松露片的松露橄欖油...
心裡出現的聲音......繽紛扎實如繁星的松露橄欖油啊！
打開後, 更是瞬間松露香ㄧ湧而出 光聞松露香就餓了！

★松露海鹽(Truffle Sea Salt Flake)

最佳賞味期限：一年(2021/ 1 / 23 )
重量：60公克

還記得第一次打開,
就覺得這瓶松露海鹽 ,真是把鹽片發揮至極致啊

也不讓人失望的,
完成的餐點 少量使用 ,
又將餐點如魔法般 提升另外ㄧ個境界

(特別說明ㄧ下～
因為使用的是真正的松露，松露味道穿透性極強，味道會逐漸散去，一年後不是不能 不是過期, 只是松露味道會漸漸淡去喔！)

★松露粉紅喜馬拉雅細鹽(Truffle Infused Pink Himalayan Salt)

最佳賞味期限：一年(2021/ 3 /31 )
重量：130公克

少見的松露鹽 是細細的喜馬拉雅粉紅鹽💕

不管是烹調 或是餐點完成後,
也是像魔法般, 將餐點的美味提升到另外ㄧ個境界

★松露芥末醬(Truffle Mustard)

最佳賞味期限：二年(2021/11/ 28 )
重量：110克

小提醒：開封後要放冰箱喔

少了ㄧ般黃芥末的嗆, 多了松露香, 連孩子都愛的美味

尤其松露蜂蜜 和 松露芥末, 1:1的調配.....
都是不管沙拉 cheese水果串 ....很美味的醬汁

★松露日式沾醬(Truffle Ponzu)

松露日式沾醬,
東西融合的最新秘密武器

也是Q小姐口中的：“胖豬”....
這“小名”雖然有點俗....但是真的美味極了！

最佳賞味期限：二年(2022/3/ 5 )
重量：155ml

小提醒：打開後 要冰冰箱喔

松露日式沾醬，
清淡舒爽的柑橘醬油口味，本來就是醬料裡面的經典。

混入松露後的日式沾醬，
保留了日式沾醬原本的美味，
添加了松露特殊迷人的風味，
這就是我所謂的強+強= 強強強！

注意~，真的不是兩個強而已，而是加倍的美味。

對我來說.....這就是 ＃主婦三分鐘完成的神秘醬汁
據說通常厲害的大廚 ，都有驚艷不可取代的秘密醬汁....

但．．．．
通常知名主廚的醬汁 都是耗費幾小時
家庭主婦的迷人醬汁 只要三分鐘
這是讓煮婦有賺到時間的興奮感, .....怎麼這麼容易就抓住ㄧ道菜的靈魂

★ 松露蘑菇醬(Truffle Tapenade)---2020 新品上市
＃要難吃比好吃更難

松露蘑菇醬 當松露遇上蘑菇 呈現的完美搭配

最佳賞味期限：二年 (2022/03/30)
重量：100g

小提醒：打開後 要冰冰箱喔

熟悉信賴的美味 松露新品 松露蘑菇醬

Truffle & Wine的優點，當然很多，
其中之一是每個調味品都有各自獨特的成立方式，分別朝向不同的方向進行，

松露蜂蜜的甜美、
松露芥末酸甜鹹的交融、
松露鹽的強勁夠味、
松露油的滋潤美好...，

每個產品都有明顯又獨特的區隔，但同時又都具有松露這個確實濃厚的烙印，

透過這個烙印讓每個不同的調味品之間多了一個美好的連結。

松露蘑菇醬(Truffle Tapenade)，也獨特的擁有自己的特色，
融合了松露、蘑菇、橄欖油的美味，
保有Truffle & Wine一直一來的品質。

除了像一般的用法拿來當醬汁，用來沾取，
更可以直接用來拌煮義大利麵、燉飯、

甚至像是Ｑ爸跟Ｑ，不管三七二十一炒飯也神奇的美味有品質。
＃要難吃比好吃更難

🎁🎁🎁
很快就是端午節了
隔了半年........年節才會出現的～

【 松露禮盒 】🎁

第一次看見松露禮盒時，直覺是：
質感、貴氣，很符合松露產品給人的印象。

霧黑色的禮盒外殼，配上亮金色字體，寫道：
life’s little Luxuries 生活中的小奢華。

的確，
“生活中的小奢華”，似乎更充分的說明了這禮盒給人的感受。

松露，
本身似乎就隱含著獨特、美好、奢華。

松露禮盒，
基本上要能匹配松露產品的形象，
如果能對松露產品的特性有所彰顯，那更是相得益彰。
而Truffle & Wine的松露禮盒，給我的感覺是很用心的辦到了這點。

Truffle & Wine的松露禮盒，在各方面都很符合對一份禮品的期許，

包含了
產品本身真的好，很喜歡它的美味與品質、
獨特有心意、
霧黑金禮盒包裝很有質感、... 等等。

大大小小節日，Truffle & Wine禮盒算是幫了個忙，
省去了選擇的煩惱。

外觀上，
Truffle & Wine禮盒有適中的尺寸
(太大的禮盒常讓我有種不踏實的感覺，對方期待很多，結果...)，

霧黑有質感的外觀，配上很有感覺的燙金字樣：
life’s little Luxuries。

打開禮盒，
一樣是霧黑的內裡，
映入眼簾的是質感相當協調的三件松露產品。

包含了：
橘金色，獨特六角型設計的松露蜂蜜、
正金色，獨特六角型設計的松露芥末、
有如金字塔造型黃金色清澈，沈澱著扎實黑色松露片的松露橄欖油

從外到內，都是很迷人的質感體驗

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
米飯控, 又怕胖的人....
歡迎撥空來看看下Freekeh的分享文喔

【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】

所謂的”超級食物”，應該算是一個俗稱，並沒有官方的標準。

基本上是指”對健康非常好，甚至對某些疾病有幫助的食物”。

再通俗一點，
只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。

不過覺得最厲害, 也最吸引我的是......
Freekeh還有很明顯營養健康數據，
其中一項“減肥”更是明顯
Freekeh是一個已經在國外火紅一段時間，包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...，
台灣近期才正式引進的超級食物，翡麥(Freekeh)。

❤️
［ 在美國爆紅原由 ］
後來我也才知道Freekeh營養成分極高，
其中有一個低糖高纖維的特性，非常適合減肥。

而當初大約2011年開始在美國大紅，
而後延燒至全球各國就跟“ 減肥 ”這個好處相關，
背後其實有一個很故事性的過往。
Freekeh有很低的升糖指數，本來就非常適合減肥。

誤打誤撞，沒想到居然讓我認識到Freekeh，
這個極營養又可以減肥，在台灣幾乎沒有名氣，但在世界已經紅翻過好幾輪的產品！
🔍

［什麼是翡麥(Freekeh)？］
翡麥(Freekeh)源自北非，
早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。

Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。

跟過熟的穀物比較起來，
Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維，對“ 人體有益”的養分比起一般的穀物高。

對“ 人體負面” 成分，
如碳水化合物、升糖指數，比起一般的穀物又更低。
等於說優點更多，缺點更少，
難怪很多地方都報導過Freekeh是最
新的超級食物！

而且更近一步的，
還有官方機構證實
Freekeh可以幫助控制糖尿病、降低罹患直腸癌等疾病。
也因為處理方式包含了日曬、烘烤，所以煮起來特別香，吃起來也別具風味。

🔍
［ 翡麥(Freekeh)的好處 ］
以下資料大多數有政府機認證。

1. 高纖維(比起一般穀物多了30-35%)、低碳水化合物

2. 高蛋白質(14-16%,一般白飯大約6%，AGAL 澳洲政府分析試驗室認證)，而且是品質很好容易消化的蛋白質。

3. 富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證)

4. 低升糖指數(GI, Glyaemic Index)，極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)。

Freekeh的升糖指數約40~55，低於糙米、米飯。
（CSIRO認證，聯邦科學與工業研究組織)

5. 減肥

6. 超低脂肪相關成分(AGAL, Australian Government Analytic Laboratories 澳洲政府分析試驗室認證)

7. 改善腸道健康。對腸躁症有幫助，幫助排便，與一般的腸道健康

8. 改善結腸癌症，大腸發炎

Freekeh是我們天天在吃得主食
著眼點在於它的營養價值、熱騰騰簡單的香氣 ,
所以也沒有什麼特別的食譜 花俏的烹調方式
只是原原本本接受Freekeh最天然的面貌

心裡踏實的吸收Freekeh那卓越的營養
也因此
文章的重點是和大家分享Freekeh的營養價值
還有一些各地的迴響
（ 推薦大家仔細看ㄧ下 這”超級健康食物“ 喔！）
ㄧ樣是非常新鮮的喔.

WHOLEGRAIN FREEKEH 最佳賞味期2023/4/7
CRACKED GRAIN GRAIN FREEKEH 最佳賞味期2023/2/10

🔗【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351231097

🔗🇦🇺【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
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