才剛把網頁教學日期建好，就被通知那天要幫小朋友上課，急急忙忙就把課程先下架了。
今天是端午節(是嗎?)，我放自己一天假，在開始準備晚餐之前，來跟同學聊聊怎麼計算每日的產能，如何簡化產品，優化產能這件事情。
同學們大部分都是一人的小工作室，我以前也是，所有工作基本上都是我一人從頭做到尾(不然是會有鬼來幫忙逆，台南腔)，所以很好計算利潤。
第一種最簡單的方法，當然就是把妳一整天的收入，扣除當天的成本後，就是毛利。
例如前幾天我跟小幫手兩人，從下午5點到晚上10點，5個小時，從秤料到製作，到最後包裝，完成了240片的米香。
假設一片米香售價是40塊錢，五小時的時間營業額就是9600元。
那我的成本有那些呢?
●會變動的成本有
1.食材成本：假設每片10元；240片就是2400，假設耗損是10%(例如你自己做到剩下一點自己吃掉)，耗損240元；所以總共2640元。
2.包裝成本
a.密封米香的密封袋；每個2元；240片就是480元
b.8個米香用一個小禮盒裝，小禮盒12塊錢，所以240片用掉30個里盒，禮盒成本就是12*30=360元。
C.禮盒貼紙1塊錢，30個禮盒就是30塊錢
3.人力成本：若先不算自己的薪水，小幫手每小時的薪水是200元，5小時的薪資就是1000元，但是通常小幫手來還要幫老師整理雜物，跟處理一些行政工作，(例如整理紙箱、剪裁氣泡布之類的)所以再多一個小時，算1200元。
4.郵寄的成本：運費是同學們支付的，但老師要支付紙箱跟跟封箱膠帶台，一個紙箱成本15塊錢，20個紙箱消耗一綑封箱膠帶金額20塊，所以30個紙箱錢是450塊錢，用掉1.5綑膠帶，就是30塊。
這邊的成本就是480塊。
●不會變動的成本有
5.租金成本：假設工作室租金每個月一萬兩千元，每天是$400元。
6.水電成本：工作室每兩個月的水電費是$500塊(不用懷疑我自從換了旋風烤箱以來從來沒超過這個數字過)，但抓多一點，每天的水電費是15塊錢。

7.稅金成本：工作室免用統一發票，但是每一季要付一次稅金，就算我一天稅金30塊吧。

我們先來算算我有開工的那天能盈餘多少錢呢?
收入9600-食材2640-包裝成本870(480+360+30)-人力成本1200-租金成本400-水電成本15-郵寄成本480-稅金30=3965
我那天工作六小時，只得到3965。
妳說老師你太懶惰了，那你如果一天工作八小時，不就可以賺更多嗎?
妳說的沒錯喔，假設我訂單接得很滿，做都做不完。那天做滿八小時，但扣除小幫手一小時掃地拖地整理雜物跟幫老師跑腿，只剩下7小時。
假設這七小時我們都火力全開精神不鬆懈，產值跟變動成本都會變成1.4倍，但是固定成本不會改變(因為固定成本是算天的)。
那我的收入就變成
營收9600*1.4-食材成本2640*1.4-包裝成本870*1.4-人力成本1600(因為小幫手是工作8小時)-租金成本400-水電成本15-郵寄成本480-稅金30=6001
看起來好像賺很多對吧 ! 但其實這麼算也不是很正確
別忘記老師其實不怎麼有名，所以我一個月可能頂多只能開工十天，假設這十天我都滿單好了，這時候小幫手可能不能請兼職的，因為雜事太多了，得來個正職的了，每個月薪水兩萬五，其他房租水電稅金都要算整個月的。
小幫手的薪資也會從變動成本移到固定成本區。
營收13440*10-3696*10-1218*10-小幫手薪水25000-房租12000-水電450-稅金900=46910
ㄟ~怎麼好像我工作時間變多了，平均收入卻少了呢？
可能一個月做十天的時候，我還會因為要把廠房擴大，月租從12000變成24000也不一定。
的確是這樣，因為原本無論做一天、還是做十天，員工的月薪跟房租都不會改變，而且這裡面，還沒有計算到老師實際工時所需要支付的薪資。
這時候我可能會做幾件事情
1. 優化產品的流程，或是更換更好的設備，用一樣的時間做出更多的產品，例如原本一次只能打一公斤麵團，換大攪拌機一次打三公斤；原本一次只能烤20個蛋黃酥，變成一次可以烤96個。
2.計算產品的毛利、汰除太花時間不賺錢的產品。
3.加強行銷面，付點廣告費打廣告讓產品賣更多，或是努力的經營社群讓產品賣更多。
4.檢討成本，更改採購方式讓成本更低。
5.我懶得做上面這些事情，直接放棄，維持目前的狀況，再多請一個小幫手，老師的時間拿去做能賺更多錢的事情。

同學們在創業初期，一定會面臨一陣子，別人告訴你想要吃什麼買什麼日子，於是你的產品線越來越廣，採購的食材越來越複雜，過期的食材用不完只能扔掉，於是妳的耗損越來越高。
所以一定要做一件事情，詳細記錄妳做一個產品的時間，從備料開始，花多少時間，收入多少錢。
每個月審視一下，這個商品還值得我花時間經營嗎?
妳會說，做這個很費工，但是客人很喜歡阿。
做費工的產品沒有不行，但一定要有簡單的產品來平衡你的利潤。
工具也是，很多同學是從家用烤箱就開始接單的，寧願去一兩台家用烤箱慢慢烤，也不願意去換一台大的營業用烤箱，實際烘烤的電費沒有詳細計算過，等待的時間成本也都未計算於內。
更重要的是，因為大部分同學都是借用家裡的場地生產產品，所以從來不計算租金水電成本，也不會去計算自己的薪資。
當然隨著事業越來越大，妳的管銷成本會越來越增加。
大撒幣有大撒幣的經營法，小規模有小規模的經營法，重點是你的風險承擔能力能有多少?
今天能打出這一長串的字，也是我過去血淚經驗累積出來的。
當然最重要的，還是客戶的不斷累積，不確實的去累積主顧客，只靠行銷，我上面說的一長串都不會持久拉!

#當然有一些狀況例外
#例如你是做身體健康交朋友的
#妳是做成就感的
#你家裡不缺錢的
#這三種想怎麼做都可以拉

【防疫期間，三款超簡單 #植物奶 在家做：燕麥奶/杏仁奶/紅藜多穀奶】
今天一早醒來，我老公就被我臭罵一頓。
　　
自從升級警戒，我們每周只會去賣場一次，把整個禮拜要吃的東西買齊全，由於市售豆漿、燕麥奶效期都很短，買太多的下場就是放到過期，不喜歡浪費食物的我，看到食物過期就莫名的發火。
　　
「我們兩個人也才兩張嘴，買這麼多大罐早餐飲品是喝的完嗎?」我說。
「不是啊!你肚子裡還有一個人，我想說三個人應該喝很快！」我老公無辜的反駁。
……
　　
不曉得疫情還會持續多久，我和我老公說，之後早餐飲品就交給我吧！
家裡有✨ 九陽知食 的 #免清洗多功能破壁豆漿機，我們愛喝的豆漿、燕麥奶、杏仁奶、黑咖啡，都可以變得出來，我們只要把五穀和乾豆買回家就好，這樣更方便。
　　
由於最近疫情險峻，喝些可以滋補強身的飲品就顯得更重要，以下三款植物奶，是近期我們最愛：
　　
1.#燕麥奶
食材：燕麥20g(70kcal)
保健功效：降膽固醇及血脂肪、提升腸道好菌
　　
我是直接從賣場買整桶的大燕麥片來做燕麥奶，使用附贈的量杯，1杯燕麥片可製作出一杯300ml的燕麥奶，現煮的燕麥奶喝的到濃濃的麥香，早晨來一杯，覺得超幸福的！
　　
燕麥有豐富的膳食纖維，可以包覆油脂，加速血脂肪的代謝，還能夠促進排便，待在家裡活動量低，排便不順的人可以試試看。
　　
2.#杏仁奶
食材：杏仁20g(128kcal)
保健功效：養顏美容、抗心血管疾病
　　
這一波疫情，首當其衝的就是有三高及慢性病的老年人，杏仁中含有豐富的維生素E，可以抗氧化、保護血管，攝取好的油脂，還可以順便讓肌膚充滿光澤，在家也不會變成黃臉婆，因此每天1杯杏仁奶是很好的保養方式！
　　
很多人人害怕杏仁奶的味道會不會像杏仁茶一樣強烈，事實上完全不會喔，喝起來只有堅果天然的香氣，非常香濃好喝。
　　
3.#紅藜多穀奶(98kcal)
食材：紅藜10g、黑豆10g、燕麥10g
保健功效：提升免疫力、補充植物蛋白質
　　
各種穀類都可以透過@九陽的#免清洗多功能破壁豆漿機自行調配成喜歡的飲品，將各種穀物混合，增加食材豐富性，可以攝取到多元營養素。
　　
近年來被視為「超級食物」的紅藜，富含維生素B群、葉酸、鉀、鐵，再搭配蛋白質豐富的黑豆，營養素非常豐富，很適合正值懷孕階段營養需求較高孕婦。
　　
現在，家裡準備2-3種五穀、豆類和堅果，就可以每天做出不同的早餐飲品，喝多少、打多少，還可以天天換口味，而且現磨現煮的植物奶味道特別香醇濃郁，喝過就回不去了！
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前兩天，有網友私訊來問一些電廠問題，因為很多都不懂，所以到最後變成了兩人的工廠經驗吐槽大賽。

吐歸吐，還是有很多可以拿來分享的有趣案例，人生就是這樣，跨出去看一看隔壁產業，相似度常常比不同的要高很多。這邊講一點忘記補充給這位朋友的經驗。

一個最基本的，被老師傅「洗臉」，唸書時代總覺得書本寫的應該OK啊，出去後就被洗得很慘。不是老師傅真的很聰明到哪，是經驗比你多，久了就曉得，產業中的經驗遠比你看很多重要。

像是，10多年前有需要，想起大學同學家裡做塑膠射出，上門拜訪。人家伯父也沒超高學歷，但這行經驗數十年，不過下午喝杯茶的時間，整個從北到南，哪些縣市跟廠商，擅長做什麼，適不適合我們的需求，一次搞定。可有趣的是，想找我幫忙問的客戶，離這邊距離沒有幾公里，怎麼會沒想到找鄰居問問？

答案是，客戶生意做大了，對附近的變化，留存的是印象，老闆只覺得，新北這邊不是塑膠射出廠都倒掉了，剩下的都是很小的代工廠，問了也沒用。呃。。。然後我問了問廠長，他反倒還有去周邊的小廠問，業務也整區都掃過了，只是老闆不怎麼相信，所以找我們供應商問。

然後我就傻了，因為等等要去跟老闆講一下這個私下請託的忙，我要講的全部是老闆不想聽的，他認為都是過期的資料。所以解決方法，把同學家長說的產業資訊，包裝成另一套經歷千辛萬苦才查到的故事，然後交差。(老闆其實有稍微查過網路)

很瞎？根據產業不同，差異會很大，職位不同也會不一樣，越偏公家機關的基層，沒打算爬到高位的越不會這樣，反正鐵飯碗不會因此被扣薪開除，又沒想當局長，何苦編好聽故事給上級聽。

有工會相挺的國營、大型企業，就會比公務員又好一點，私人企業中組織性高的又會好一點。結論就是越傳產，或是競爭力越大的，這種現象反而又變多。經理廠長，能混到這個位置的，很會察言觀色，知道讓老闆有故事可以看。

就遇過一個中校營長退的軍官，被請去當廠長，一年不到就被請走的例子(後來去觀音工業區的廠當主管)，後來聽被請走的理由，大概是不知變通，覺得事情都沒推動，這個不行那個不行。

呃，聽完之後的想法是，其實以前也都沒有推動啊(汗)。我們只是把一件沒有做到的事情，說成努力中、有點進展、接觸到誰了，只是最後功敗垂成。老闆以為勝敗乃兵家常事，有努力過至少學個經驗也不錯。

其實喔，老闆沒有錯，他是在台灣經濟加工奇蹟年代崛起的，從一家5人小廠，花了20多年時間變成50人的中型廠，只差一點時運，或許也是上市上櫃的董仔。他的經驗就是愛拚才會贏，去衝了才會知道，有做比沒做好。

我也不會說他錯，那時候我的老闆跟股東群，都是這種出身，對自己的技術極有自信，認為留洋回來的一群智障。然後周末跟留洋的後進吃飯，聽他們罵這些老闆都是智障，怎麼這麼簡單的東西都不會，根本靠運氣打造台灣經濟奇蹟。

呃，這好像也沒錯。(就陪他們笑吧)

所謂的虛耗，很多都是陷入這種狀況，老闆只想聽符合他經驗的，於是有管理經驗、技術專業的，因為講的狀況不符預期，久了就不受信任。而那些「奸臣」就是因為講好聽話，才爬到這個位置？絕不可能，沒有點能力弄好廠務基本運作，是做不到這點的，只是民間競爭強度高，不學會察言觀色的能力，無法生存。

久而久之，形成各位看到的老闆都不聽人話。但歸根究柢，就是他的生活圈，全部都是類似經驗的人，他真的知道過了20、30年，世界改變很多嗎？至少我個人的衝擊是，講到奈米科技，每一個都說自己知道，然後講出來就讓人「。。。您說的是 = ="」。

那些學歷比我高很多的學弟妹，或是業界的後進，並不是錯的，而是情境錯誤。因為他們提的各種改善方案，或是怎樣產業現況，若不是投入成本太高，或是砍到既有的員工，就是跟這些現役老闆之間管道所知完全不同。

這是誰的錯？沒有人要負責，每一個人都要負責。

因為，每一個人都在求生，都在找尋對自己最理性的選擇。對我們來說這樣做才會賺錢的方法，對你來講可能就是扣薪調職，家計立刻出狀況的痛苦。換當事人是你，必定強烈反彈。

所以，要確實讓事情可以推下去，讓上頭跟下屬願意做事，第一個要注意的就是不要破壞他們的認知太多，第二個就是傷害到的利益不大，都在可以接受的範圍。

人有強烈的自我保護本能，這一點跟你的學經歷沒有關係，就算是學歷很低的藍領勞工也一樣。當發生了重大變故，需要立刻改變的狀況，只有在自己薪水、前途不受太多影響下，才會接受改變的需要。不然，就會開始找尋各種陰謀論(老闆的小三害的)，怪罪特定的對象(新來的廠長A錢)，替自己的情緒找個出口。

而且，不只是為情緒找出口，不滿會累積，隨時銃康新的主管，因為不相信新的做法會成功，只要把新做法鬥倒了，就可以證明舊的方式正確。然後就能夠把自己相信的故事，寫下完美的句點「新廠長果然貪錢才要老闆改方法」。

我常常站在供應商、協力廠的角度，而且因為不會把他們喝酒說的心內事，銃康主管所幹的壞事講出去，才累積許多小人物的行為故事。信任很難培養，我只要講一次出去，就是徹底的背叛，不用三天馬上傳遍附近各廠的基層勞工耳朵，「此人XXX不值得相信」。

很多主管級的人物，會失去對員工的控制，往往就是不經意犯下了這種錯誤，讓員工感受到被出賣，自此在也得不到現場真實的資訊。老闆也是，好事不出門、壞事傳千里，哪個人風評極差，這個人評價還好，背叛只要一次，永遠不會被忘記。

這種事情碰多了，你有一天會赫然領悟，就像是閃過一道靈光，徹底覺悟到管理學中，講到各種不可預期的失誤，必須要留下空白時間、多餘資源，軍事上要有預備隊，凡事儘量有緩衝地帶，有深刻的體悟。

尤其是，當你遇到曾經身為老闆，現在卻在那邊當藍領勞工的案例，你會得到跟現在的老闆完全不同的經驗分享。一個是怎樣失敗，一個是如何成功，失敗的案例千奇百怪，成功的例子往往相似度很高。

成功的老闆，告訴你的故事，往往欠缺細節，只說這樣做那樣做就贏了，不是他不知道，而是他自認成功的秘訣不會跟你講。失敗的老闆，會沉重的跟你說，那個原物料沒備好，就只差了一點點，然後就交不出貨，賠錢被銀行追，逼著去貸民間的...很多，各種都有，共通點就是連鎖反應。

在這些故事中，旁觀者最多的就是業務，各廠跑來跑去，有時候抓著去吃飯，站在旁邊常常說風涼話，講的都是「早就說了這樣做就好了」、「前幾年就跟O董說那樣就不會失敗了啊」。

呃，呃，呃。。。

真的是風涼話，因為同樣的論點你講了三年。"Orz
三年前的情境跟現在一樣嗎？這就跟希特勒崛起一樣，拼命說德國經濟即將崩盤，只有相信納粹才能得救，每年都講講到1929經濟大蕭條，就變成先知了。

總之，說這麼多過去的東西，經過10年以上大概也都過期，沒有多大參考價值。

我想講的是，多觀察這個社會，會發現很有趣的。常常A產業的人談到自己業內各種光怪陸離的現象是如數家珍，甲經理愛諂媚、乙經理管不動下屬，老闆KKK很愛聽順順的故事，股東JJJ只想聽跟他投資有關的。

你明知道，人與人之間的互動變化不是那麼簡單，怎麼A產業的人講到B產業，就是B產業的王董高瞻遠囑，陳執行長都會聽身邊專家的話哪像我們老闆。全部都莫名其妙變成立志傳的歷史人物？？？

難怪學長會說，讀社會科學多年，比不上你去產業界直接觀察形形色色半年。好的MBA會講無數成功失敗案例，讓你領悟到一套武功心法，爛的課程只會教你做一大堆模型，學了招式但出去被打假的。(然後怨恨這個世道不公)

碰過好幾行，其實各行各業抱怨的本質幾乎都相同，遇到的人事問題全部都一樣。啊不就廢話，人是長的不一樣嗎？

想通了就會豁達很多事情，就不會看政治事務，把每一個人都臉譜化(中國用語)。

#話說作夢夢到FGO100連抽大爆死是什麼預兆
#問題是我沒有玩FGO