【一碗意麵各自表述 材料製程萬變歸宗？】

關於意麵的起源及由來，始終離不開製麵師傅需要用力揉麵，會發出「噫噫」聲響，或是清代官員伊秉綬的「伊府」製麵兩種故事。老實說，意麵的身世究竟為何，私以為並不是什麼值得爭辯的大事，因為兩種說法，端看製程其實皆有道理。（各地意麵口味大不同→ https://www.agriharvest.tw/archives/66035 ）

我們不難發現，坊間意麵的製作原材料都強調添加雞蛋，有些麵廠更標榜遵循製麵古法，採用鴨蛋，做出來的麵條比較醇香。實際上，臺灣早期因為河川支流眾多，鴨牲的飼養本來就發展得比較早，甚至在祖輩那個時期，吃鴨蛋比吃雞蛋還要來得通俗普及，因此選用鴨蛋製麵，以當時的農業概況來看，似乎是必然之舉。
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佐餐文字 Les mots à table #范僑芯 【臺灣究小食】專欄固定在鄉間小路登場！
https://www.facebook.com/AGRI.Monthly
#意麵 #伊府麵 #鹽水意麵 #鍋燒意麵 #鱔魚意麵 #花枝意麵

#台灣經典小鎮
台南鹽水半日遊 https://bit.ly/2XFlABv

說到鹽水，你想到什麼呢？蜂炮、月津港燈節？

「鹽水」對我來說是一個再熟悉不過、充滿回憶的小鎮，還記得小時候爸爸常帶著全家來到這裡用餐，簡單卻美味的鹽水意麵、甘醇香濃的當歸鴨麵線、再切一盤滷味，雖然是普通的麵鋪，卻有著不平凡的美味。

長大後，小鎮裡的屋舍、街景仍維持著過往古樸的樣貌，不同的是多了歲月的痕跡，卻更加雋永耐看；近幾年的月津港燈節、月之美術館帶動了鹽水的觀光話題，於各角落都有藝術妝點，把小鎮打造成一座戶外美術館，漫步於大街小巷內總是能發現驚喜。最近很紅的台劇「斯卡羅」，有部分場景是在鹽水拍攝的唷！

#鹽水的歷史
小時候常聽外公訴說鹽水的種種，在很久很久以前鹽水因為有港口，從事大量的商業交易，加上是府城(台南)往諸羅(嘉義)的水運必經之地，發展的比其他區域來的快速，一府二鹿三艋舺，而第四便是月津了 (月津為鹽水舊名)，可見過往的它有多興盛繁華。

它的衰退始於鐵路的發展，當初在地居民極力反對於鹽水興建鐵路，政府便將鐵路改建於隔壁的新營區，加上海岸線漸漸外移、月津港不再臨海又泥沙淤積失去了運輸的功能，因此新營就漸漸取代了鹽水的的地位。在新營長大的我，雖然沒有歷經鹽水繁華的那段時期，但每次聽到這段故事，都為鹽水感到惋惜。

#照片攝於202104

𖥸
努力並不是為了去過別人羨慕的生活，而是為了去過自己喜歡的生活 -艾爾文。

晚餐𓎩𓌉𓇋 ‎
胡麻醬涼麵
無糖麥茶

昨天到貨一箱台南鹽水意麵，剛好今天可以做涼麵。
搭配堅果胡麻醬，好香。
不管是沾肉或蔬菜吃，拿來當涼麵的醬汁，也好適合。

#說話的藝術
最近在工作上都覺得在考驗我的修養😂
除了接收客人們來的各種murmur，挑戰最大的反而是來自公司內部，工廠台幹都是一群中年大直男，沙文主義者，認為自己說的都對
（阿達馬恐固力那種🤷🏻‍♀️
之前我很常被他們的回應給惹怒，但自己怒了，又有什麼用呢😮‍💨還不是要自己消化情緒。
但偶爾還是會不小心被激起情緒，然後Email就回得故意讓對方感受到我的不爽🤣
可是有時後來自己想想，又覺得沒必要。

哎，三分淡然又如何，這個生活哲學，還是要努力學習及執行才行啊𓈒 𓂂𓏸

#用自己喜歡的方式過日子
#晚餐
#自煮防疫

一打開IG大家的旅遊照都長一樣嗎？
要如何拍出屬於自己獨一無二風格的旅遊照呢？

這次來到台南鹽水的「月之美術館」，打破以往在室內的展覽模式，將整個鹽水都當作一座美術館，藝術品散落在巷弄街道之間😻

同時也請我的攝影師海安來教4個技巧給大家😻

月之美術館一直到3/1在台南鹽水都還有展出唷！
大家趁新春跟家人朋友去走走吧😎

合作單位：臺南市政府文化局

*** 提醒 :
▹ #戴口罩#防疫新生活
▹ 請大家愛惜展出作品，並保持環境整潔。
▹ 因展區皆鄰近當地居民生活場域，請放低音量參觀

月之美術館粉絲團：https://www.facebook.com/YueJinArtMuseum/

我的IG看更多旅遊生活
👉 https://www.instagram.com/xuanlin_travel

海安的IG有更多她的作品喔
👉 https://www.instagram.com/szuan_/

#月之美術館 #2020年度特展 #鹽水 #台南旅遊

►影片時間軸：
00:00 精采預告
00:20 如何用手機拍出美美旅遊照呢？
02:49 我平常被拍時的3個小秘訣～
04:30 Ｑ:安全帽跟鹽水有什麼關係呢？（歡迎大家在底下留言回答👇
05:25 Tips1...
06:26 午餐：美食城鹽水意麵
07:04 鹽水巷弄亂晃～隱藏版！
07:50 Tips2...
11:16 晚上的鹽水～ Tips3...
13:00 Tips4...
14:35 海安給想拍旅遊照的人的話～
16:18 公佈答案時間～～～

剪輯師：Alfred
IG：https://www.instagram.com/alfred.tw/

此影片是商業合作影片。
This is a sponsored video.
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►拍攝器材：
Canon m50
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iPhone 12 Pro

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Final Cut Pro

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音樂來源：Epidemic Sound

離高鐵搭車還有4.5個小時，這半天要幹嘛？當然是做最後衝刺啊!!
還有沒吃到的美食.沒玩到的景點.沒收集到的七寺八廟
可以收集一個是一個!搞到最後差點趕不上高鐵!
但不留遺憾才是幫這趟台南short stay劃下一個完美的句點啊!

#台南美食 #台南旅遊 #台南必吃 #七寺八廟 #大天后宮 #武廟 #四大奇匾 #安平老街 #安平老街 #捏陶 #鹽水意麵 #肉包 #台南劍獅 #台南古蹟 #最後願望 #最後衝刺

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#台灣好辦#日本人#住在台灣#原因

嗨！
我們來台灣一年半多了，最近我們兩個覺得以後也想要留在台灣。可是為什麼呢？這次我們來講我們想要留在台灣的原因喔！




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