雖然這篇高筋麵粉替代鄉民發文沒有被收入到精華區：在高筋麵粉替代這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 高筋麵粉替代產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅花花的低醣世界sunny's LCHF world，也在其Facebook貼文中提到， ＃零失敗鳥越低醣裸麥麵包 ＃好吃簡單容易上手 ＃花花的低醣麵點 🍞裸麥燕麥低醣麵包🥯 🔘材料： 力量裸麥粉45g（可以用一般高筋麵粉替代） 鳥越低醣燕麥粉105g 燕麥奶30g（可以用豆漿、杏仁奶替代） 水105g 赤藻糖醇10g 鹽1g 黑糖3g 溫水30ml 乾酵母3g 📖《全家大小不餓餓...
同時也有30部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel，也在其Youtube影片中提到，大家應該都知道麵包都需要手揉吧（？ 而且都需要手揉到出膜，真的會想哭🥲 加上我家才沒有什麼機器， 真的出膜真的是要靠自己， 當然，我不可能的🤣 今天就來一個不需要手揉的小吐司吧♡ （拿出攪拌棒指著大家） 🍞 食材： 高筋麵粉 150g 酵母 2.5g 鹽巴 1-2g...
「高筋麵粉替代」的推薦目錄
- 關於高筋麵粉替代 在 娜塔 Nata Instagram 的最佳解答
- 關於高筋麵粉替代 在 花花的低醣世界sunny's LCHF world Facebook 的精選貼文
- 關於高筋麵粉替代 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
- 關於高筋麵粉替代 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
- 關於高筋麵粉替代 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
- 關於高筋麵粉替代 在 Liang Bricks Youtube 的最佳解答
- 關於高筋麵粉替代 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
高筋麵粉替代 在 娜塔 Nata Instagram 的最佳解答
2021-04-23 19:38:44
這個奶油捲，一顆才17g醣。對於想瘦身的人，一餐吃一個搭配滿滿蔬菜、足夠的高蛋白質食物，是非常完美的一餐，它本身也有很好的動物性油脂-天然奶油，不用擔心油脂不夠。沒在減醣，但想吃的更健康，這個奶油捲一餐吃上兩個也比一般的麵包更好，因為它的成份都是精選之選，增加了纖維質、去除了精緻糖，做多一點冷凍起來...
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高筋麵粉替代 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
2021-06-08 23:48:12大家應該都知道麵包都需要手揉吧（？
而且都需要手揉到出膜，真的會想哭🥲
加上我家才沒有什麼機器，
真的出膜真的是要靠自己，
當然，我不可能的🤣
今天就來一個不需要手揉的小吐司吧♡
（拿出攪拌棒指著大家）
🍞 食材：
高筋麵粉 150g
酵母 2.5g
鹽巴 1-2g
糖 10g
溫水 110ml
沙拉油 5g
（玉米油或是奶油也可以）
🥣 作法：
① 鹽、糖、酵母等加入溫水中拌勻
② 將步驟一加入150g高筋麵粉與黃油（可用玉米油與沙拉油替代）
③ 直接用攪拌棒攪拌均勻至無乾粉，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大 （50-90分鐘不等）
④ 再次使用攪拌棒攪拌麵團排氣，蓋上保鮮膜二次發酵 （50-90分鐘）
⑤ 在模具上加入一些油，用刷子刷勻模具（後面好脫模）
⑥ 在桌面上灑上乾粉，倒出發酵好的麵糰，然後壓平後折疊後放入模具裡
⑦ 在麵包最上方刷上薄薄的油並蓋上保鮮膜後放入烤箱第三次發酵，發酵到溢出模具（50-60分鐘）
⑧ 放中層烤，烤箱設定上下火200度、20-25分鐘即完成！
（保鮮膜要拿掉啊啊啊啊啊
🧾 Tips ：
⑴ 吃的時候如果有酒的味道，就是酵母太多了，下次做可以調整一下
⑵ 根據溫度濕氣不同，發酵時間會不一樣，記得等兩倍大就可以了
⑶ 其他的口味我是將麵粉量減少，加入那個口味的粉
例如：抹茶口味——高筋麵粉從150g變成130g，然後20g改成抹茶粉，其他配方都是一樣的，但我覺得抹茶跟可可的口味，都會偏苦，可能可以多加一些糖（？）
🧡 關於我：
我不是專門的甜點師，我只是做開心🤣
如果有問題問我可能也無解哈哈哈哈哈哈
如果大家想要精進自己，
歡迎可以去找更厲害的甜點師上課☺️☺️![post-title]()
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高筋麵粉替代 在 Liang Bricks Youtube 的最佳解答
2020-11-26 22:44:06之前有做過抹茶舒芙蕾，而這次的差別在於材料方面我改用大豆蛋白粉和豆漿，吃起來會有淡淡的豆香味哦！
食材
兩顆蛋
高蛋白粉/ 低筋麵粉15g
牛奶/豆漿 10g
赤藻糖醇 10g / 二砂
這道甜點準備起來很簡單！食材幾乎都是家裡都會有的～食材後面斜線部分是如果家裡沒有，可用/後面做替代唷！
比較困難的地方是打發蛋白的部分，家裡有電動打蛋器當然最好！如果沒有的話可能就要練一下二頭了😂
如果有一起嘗試做的捧油歡迎tag我唷！有問題也都可以私訊或在下面留言給我～![post-title]()
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高筋麵粉替代 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
2020-11-14 20:15:02嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單好做，又很合當作家庭常備甜點的酒漬果乾蛋糕 (Dried Fruits Fruitcake, Cake Aux Fruits Confits, 水果磅蛋糕)。
真是迫不及待想要跟大家分享這款糕點呢！自從試做之後，連著好幾天的中午飯後都要來上一片，單吃或搭著預先打好的香緹奶油享用都好好吃，最好有杯熱茶，你會頓時覺得生活變得真美好，這就是甜點的魅力呀。
這款酒漬果乾蛋糕的食譜是參考法國藍帶學院的做法，不過我們有做一點調整。它吃起來有點像磅蛋糕，但麵糊又不太相同，是很稠的那一種；好消息是成功率很高，而且做起來很快，很意外的是加入果乾的美味程度居然大大提升許多，外層帶有點酥脆的口感，使得吃起來很討喜。在歐美這款酒漬水果蛋糕算是節日蛋糕，很多家庭會在聖誕節烘烤給家人享用，你可以想像在寒冷冬日的屋子裡瀰漫著柔和奶油香氣，是多麼的幸福的事，希望大家喜歡這支影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/zrvHaWvySJ0
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法式酒漬果乾蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式酒漬果乾蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸：17x8x6cm
✎ 材料 / Ingredients
無花果乾 40g
葡萄乾 20g
杏桃乾 40g
君度橙酒 10g, 也可用蘭姆酒替代
中筋麵粉 110g
室溫軟化奶油 110g
純糖粉 80g
大型蛋 1顆,約 60g
大型蛋的蛋黃 1個, 約20g
無鋁泡打粉 1.5g
✎ 做法 / Instructions
1. 將葡萄乾涮一下熱水，不需太久，把表面的多餘油脂和糖粉涮掉，然後用廚房紙巾或乾淨的布吸乾水份
2. 把無花果乾跟杏桃乾切成小塊，備用
3. 準備一個碗，將葡萄乾、無花果乾、杏桃乾放進去，倒入君度橙酒混勻，稍微淺漬最少十分鐘，若無君度酒也可以用蘭姆酒，或者不想用酒也可以用等量檸檬汁或柳橙汁替代
4. 烤模裡刷上一層薄薄的軟化的奶油，備用
5. 在小碗裡加入一顆全蛋跟一個蛋黃，稍微打散，備用
6. 從預先準備的麵粉裡取2大匙出來，篩入酒漬好的果乾裡，用湯匙充份混勻，讓每粒果乾都沾上薄薄一層乾粉以防止沾黏結團，備用
7. 準備來做蛋糕糊，打發盆裡加入軟化的奶油跟糖粉，用刮刀先充份混勻，再用打蛋器或者手持攪拌器以中速攪打到膨鬆泛白，猶如奶油霜的質地
8. 加入一半的蛋液，繼續以中速攪打至完全乳化，接著再加入剩餘的蛋液，也是要確保打到完全乳化，這個步驟很重要，一定要確實做到
9. 將剩餘的麵粉和泡打粉篩入，然後改用橡皮刮刀以切拌法充份混勻到看不見乾粉
10. 加入果乾，一樣是充份混合均勻
11. 因為蛋糕糊很稠， 所以把蛋糕糊填入烤模時要稍微整型一下，可以先填入抹平，再稍微把中間堆一點點高，像山一樣，然後在中間劃一條線幫助裂口
12. 烤箱預熱 170°C，烘烤 35~40 分鐘
13. 出爐後，在烤模裡稍微放涼，微溫時即可倒扣取出放在烤架上完全放涼，或者這個時候可以直接享用，非常美味，放涼後以密封盒收納並冷藏保存
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#酒漬果乾蛋糕
#水果磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/![post-title]()
高筋麵粉替代 在 花花的低醣世界sunny's LCHF world Facebook 的精選貼文
＃零失敗鳥越低醣裸麥麵包 ＃好吃簡單容易上手 ＃花花的低醣麵點
🍞裸麥燕麥低醣麵包🥯
🔘材料：
力量裸麥粉45g（可以用一般高筋麵粉替代）
鳥越低醣燕麥粉105g
燕麥奶30g（可以用豆漿、杏仁奶替代）
水105g
赤藻糖醇10g
鹽1g
黑糖3g
溫水30ml
乾酵母3g
📖《全家大小不餓餓！省時又美味的控糖便當》
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高筋麵粉替代 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
《 Margherita Pizza 》
瑪格麗特是一個很經典的義大利Pizza口味，有一個幾世紀前的的典故。
傳說中國王溫貝多一世和瑪格麗特皇后於1889年到拿坡里造訪時，欽點了布蘭迪披薩店的披薩師傅艾斯波希多（Raffaele Esposito）為皇后準備幾種披薩。
披薩師傅Raffaele Esposito以義大利國旗的顏色，發明了其中一種以番茄，羅勒和莫札瑞拉起司，做成原名為”加了莫札瑞拉起司的披薩”（pizza alla mozzarella），披薩師傅所製作的幾種Pizza裡，王后最愛的就屬”加了莫札瑞拉起司的披薩”，於是這個口味的Pizza從此以後便以瑪格麗特皇后的名字命名。
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專業披薩配方
披薩麵團 200g
番茄紅醬 80g
水牛乳酪 適量
新鮮羅勒 適量
義大利披薩配方
義大利00麵粉 1000g 【可以使用高筋麵粉替代】
鹽 30g
水 550~600
新鮮酵母 10g
橄欖油 30g
製作方式
1.全部材料低速攪拌 10~12分
2.室溫發酵 60分
分割每個麵團 200g
4度C冷藏 24小時備用
烘焙溫度 350~380度 90~100秒
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高筋麵粉替代 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
《 Margherita Pizza 》
瑪格麗特是一個很經典的義大利Pizza口味，有一個幾世紀前的的典故。
傳說中國王溫貝多一世和瑪格麗特皇后於1889年到拿坡里造訪時，欽點了布蘭迪披薩店的披薩師傅艾斯波希多（Raffaele Esposito）為皇后準備幾種披薩。
披薩師傅Raffaele Esposito以義大利國旗的顏色，發明了其中一種以番茄，羅勒和莫札瑞拉起司，做成原名為”加了莫札瑞拉起司的披薩”（pizza alla mozzarella），披薩師傅所製作的幾種Pizza裡，王后最愛的就屬”加了莫札瑞拉起司的披薩”，於是這個口味的Pizza從此以後便以瑪格麗特皇后的名字命名。
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專業披薩配方
披薩麵團 200g
番茄紅醬 80g
水牛乳酪 適量
新鮮羅勒 適量
義大利披薩配方
義大利00麵粉 1000g 【可以使用高筋麵粉替代】
鹽 30g
水 550~600
新鮮酵母 10g
橄欖油 30g
製作方式
1.全部材料低速攪拌 10~12分
2.室溫發酵 60分
分割每個麵團 200g
4度C冷藏 24小時備用
烘焙溫度 350~380度 90~100秒
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