為什麼這篇馬鈴薯 燉 肉 深夜食堂鄉民發文收入到精華區：因為在馬鈴薯 燉 肉 深夜食堂這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者evaceshe (EVA)看板cookclub標題[食譜] 深夜食堂的千陽號馬鈴薯燉肉時間Sa...
馬鈴薯 燉 肉 深夜食堂 在 美味生活HowLiving Instagram 的最佳解答
2020-05-09 08:17:15
深夜食堂療癒美味～和風馬鈴薯燉肉 - 作法 1. 梅花肉切塊，用醬油、酒、砂糖醃20分鐘。 2. 一小匙油將蒜末和洋蔥炒至金黃色。 3. 加入肉塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛蒡同炒至肉變色。 4. 再加入清酒、柴魚醬油、水、砂糖大火燒開10分鐘，再轉小火燉煮30～40分鐘。 5. 關火後，加上一把青蔥細絲即...
網誌圖文版 : http://evaceshe.pixnet.net/blog/post/87710939
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純文字版 :
對日本人來講，這道馬鈴薯燉肉「肉じゃが」應該是十分家常的料理，各家都有各家的作
法。
有的人會用牛肉，也有人用豬肉，並沒有特別規定要用什麼肉去做。
深夜食堂故事中，女孩表明因為家裡從小貧窮，所以都只有吃過豬肉的沒吃過牛肉。
當然身為窮學生代表，一定是用豬肉來料理囉XD
不過這次用的是梅花豬肉片，總覺得帶有點油脂的肉片燉到軟特別好吃。
食譜來源 : 深夜食堂漫畫第二冊、日劇深夜食堂2第九回
食材 : 紅蘿蔔一根、馬鈴薯一顆、蒟蒻數個(我用了15個)、洋蔥一顆、梅花豬肉片適量
調味料 : 日式醬油5T 、 味霖2.5T 、糖一小匙 、 高湯200cc
一開始將1.紅蘿蔔、馬鈴薯切塊 2.洋蔥切條 3.蒟蒻用水燙過去除生味
起鍋冷油炒洋蔥炒到香味出來並呈透明狀
再把切成適合入口大小的豬肉片跟洋蔥一起炒到變色
接著把切好的紅蘿蔔及馬鈴薯下鍋稍微拌炒
最後將上述的調味料及燙過的蒟蒻全都加入鍋中
就這樣直接燉煮到軟即可，像我是習慣稍微煮滾後就丟給電鍋來完成了XD
通常電鍋我跳個兩次後把插頭拔掉用悶的就出門上班去，既省錢又不浪費時間 :>
最後來個千陽號便當來為馬鈴薯劃下完美的句點吧!
能把最喜歡的深夜食堂及海賊王結合成便當的感覺真好阿 (滿足
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推 cu6561:千陽號好可愛XD 03/03 20:44
推 smiley0610:推千陽號!! 03/06 01:05