簡單易學🍎🍎花式蘋果饅頭🍎🍎Apple Mantou！寶寶最愛

這款蘋果饅頭材料做法都很簡單哦~快做給家人試試~

🥦🥦食材：酵母1g，南瓜粉1匙，水140g，麵粉300g，適量仙人掌果粉、可可粉
🥦🥦Ingredients: 1g yeast, 1 spoon of pumpkin powder, 140g water, 300g flour, appropriate amount of cactus fruit powder, cocoa powder

🍄🍄做法：
1、酵母1g+南瓜粉1匙+水140g+麵粉300g攪拌均勻，揉出光滑的表面，不用醒發，擀成長條，分成7小份；
2、整理成上粗下細的蘋果形狀，用丸棒模具壓出坑，再次整理形狀；
3、仙人掌果粉兌水刷到蘋果上，可可粉和麵做枝幹，放到蘋果上；
4、放入蒸鍋醒發10分鐘，再蒸13分鐘

今天的食譜來教大家怎麼做饅頭
怎麼蒸才不會❌皺巴巴❌扁塌塌
這次做的是給小米糕吃的 #紅蘿蔔饅頭 #無糖無油
這是一款超簡單的饅頭，材料只要三樣
幾乎人人都可以做成功~~

隨著小米糕的食量越來越大，副食品得做一些更有飽足感的點心才行，所以就做了他專屬的小饅頭，想來想去覺得紅蘿蔔最好，因為他出生到現在幾乎沒吃過，磨成泥他不吃，蒸熟直接吃他無法消化
乾脆做成饅頭，吃好吃滿好棒棒!!

家裡有不愛吃紅蘿蔔的小孩~試試看用這招
就連不愛吃紅蘿蔔的小孩也買單!!

材料很單純，沒有添加其他亂七八糟的東西，家裡有小朋友的媽咪們一定要學起來，可以把紅蘿蔔換成地瓜、南瓜等等自己喜歡的食物泥，而且做法比做麵包簡單多囉~大人吃了也讚不絕口!!!

其實我還是會有添加砂糖，我覺得讓寶寶吃一點糖是OK的，訓練一下他的味蕾，如果想要做無糖版本的媽咪們，只要把砂糖這個食材拿掉就可以囉~

㊙️另外也教大家幾個蒸饅頭的技巧㊙️
蒸起來的饅頭不會皺皮也不會回縮
整顆膨膨且表皮閃閃發亮✨✨
眉角都在文章內囉!!

#哈比小妃的魔法廚房
#食譜在留言處
#食譜分享 #烘焙食譜 #饅頭作法 #饅頭食譜
#寶寶副食品 #寶寶饅頭

【寶貝幫TV_育兒大解密】《宅在家吃什麼?「奶香小饅頭」不蒸不煮不油炸 香甜鬆軟一口一個》
小乖很喜歡吃奶香小饅頭，但市面上賣的大多含有蓬鬆劑，有些還加了不適合1歲以下小寶貝吃的蜂蜜，所以小乖和媽咪就自己在家裡製作小饅頭。這個入口即化的奶香小饅頭，其實就是一種雞蛋餅乾，帶有微微的甜香跟蛋香，一沾到舌尖就會化開，不太需要擔心噎住的問題。爸媽不妨跟小寶貝一起動手試試看哦！
★最實用的影片，讓媽咪育兒更輕鬆，寶寶更健康💕

「奶香小饅頭」材料
日本太白粉 180克(超市就買得到)
蛋黃 1個
白砂糖 55克
奶粉 25 克
鮮奶 30ml

：
#賽食譜｜#地瓜小饅頭

做起饅頭的日子，就想起人家說，
當兵都在數饅頭過日子，
我應該也是差不多了，
疫情真的讓我像在當兵一樣啊𓂃𓈒𓏸

這款其實是我們上上週有做的一個饅頭延伸版，
因為我們沒想過那時候會成功，
結果沒錄影，阿就成功了🙂❓

這次的會稍微麻煩一點，
需要揉麵，但我覺得沒有認真揉，
只是沒有看起來外表那麼光滑，
但還是很好吃唷！

· 食材：
中筋麵粉 220g
地瓜 75g
水 80g
速發酵母 2.5g
糖 14g
油 14g

· 做法：
1. 地瓜切塊或是弄成籤，然後蒸熟（鍋子裡面加一些水，會比較容易軟，但弄成泥的時候水不要一起弄，會太濕）

2. 將水、酵母、油、糖拌勻備用

3. 將中筋麵粉放置於盆子的中間處，左邊額外放入地瓜泥、右邊放入剛剛準備好的酵母水（步驟二）

4. 先使用刮勺稍微拌勻至沒有水分後，使用手持攪拌器打至光滑
* 也可以手揉至光滑，差不多15分鐘左右

5. 弄成圓形後密封靜置5分鐘

6. 五分鐘後桿至長方形，然後折成三折後轉90度繼續桿至長方形，且無氣體在麵團中為止

7. 扎實用力的捲成長條狀，切成適當大小後發酵至1-1.5倍大

8. 完成發酵後，電鍋加入溫水起蒸，蒸的時候需要有一個小縫，蒸14分鐘、燜1分鐘即可出爐
* 我自己是沒有計算時間，就讓電鍋蒸到最後一刻
* 如果想把饅頭放在電鍋保溫，跳起後一分鐘，要加入溫水在電鍋內，才不會讓外皮變乾唷！
* 地瓜也可以換成紫薯或是南瓜

🧡 感謝食譜 @rumi_hsu



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詳細食譜 Recipe Here►
大桔饅頭

材料（9隻）：
中筋麵粉 320 克
南瓜 120克
暖水 60克
糖 50克
鹽 1/3 茶匙
菜油 10克
乾酵母 3克
食用色素（綠色）1-2 滴

Pumpkin steamed bread (Mandarin shaped)
Ingredients (9 pcs):
All purpose flour 320 g
Pumpkin 120 g
Warm water 60 g
Sugar 50 g
Salt 1/3 tsp
Vegetable oil 10 g
Dried yeast 3 g
Food colouring (green) 1-2 drops
Thanks for watching~ ^^

Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi

#大桔饅頭 #steamedbread #食譜 #Recipe #HappyAmy

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氣炸鮮奶吐司

材料：
吐司 2片 toast 2
蛋液 適量 egg qs.
牛奶 適量 milk qs.
麵粉 適量 flour qs.
花生糖粉 適量 peanut powder with sugar qs.
作法
1.吐司去邊，切小塊，浸泡牛奶至完全濕潤。
2.將吸滿牛奶的吐司稍微捏乾。
3.再依序沾蛋液、麵粉。
4.烤盤噴少許油，放上吐司，表面再噴少許油。
5.設定180℃氣炸9分鐘，取出裝盤後撒上花生糖粉即可。


香蔥火腿焗饅頭

材料：
饅頭 2個 mantou 2
火腿丁 適量 ham qs.
蔥花 適量 scallion qs.
起司絲 適量 cheese qs.
作法：
1.饅頭切格子，注意底下約留1cm不要切斷。
2.火腿丁與蔥花混合後，放入饅頭格子中，再鋪上起司絲。
3.烤盤噴少許油，放上饅頭，表面再噴少許油。
4.設定170℃氣炸10分鐘即可。


奶油煉乳銀絲卷

材料：
銀絲卷 2個 silver thread rolls 2
奶油 適量 butter qs.
煉乳 適量 condensed milk qs.
作法：
1.取出冷凍銀絲卷，在表面切約1∼2cm深的格紋，抹上適量奶油。
2.烤盤噴少許油，放上銀絲卷，表面再噴少許油。
3.設定180℃氣炸8分鐘。
4.取出擺盤後，淋上煉乳即可。


氣炸包子

材料：
冷藏包子3個 bao 3
作法：
1.烤盤噴少許油，放上包子，表面再噴適量油。
2.設定180℃氣炸8分鐘至表皮金黃酥脆即可。

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