舒肥料理｜舒肥孜然小羊排

經過一天醃漬入味的小羊排，透過真空低溫烹調的舒肥方式，鎖住了食材原有的營養。上桌前，再用鑄鐵鍋高溫將小羊排表面煎香。盛盤搭些奶油煎香的櫛瓜和蘑菇，與鬆軟香甜的馬鈴薯泥，在家煮食也能吃好吃巧❤️

iCook圖文食譜 https://icook.tw/recipes/370248

Blog同步刊登 https://pse.is/3kxhz9
_
食材(3人份/90分鐘/恆溫模式55度)
1.澳洲法式小羊排 3支(280g)
2.櫛瓜 1條
3.蘑菇 6顆

[馬鈴薯泥]
1.白玉馬鈴薯 3顆(250g)
2.無鹽奶油 1大匙
3.美乃滋 2大匙
4.現磨黑胡椒 1/4小匙

[羊排醃料]
1.孜然粉 1小匙
2.義大利香料 1小匙
3.現磨黑胡椒 1/2小匙
4.鹽巴 1/2小匙

[盛盤]
1.孜然粉 適量
2.現磨黑胡椒 適量
3.巴西里 適量(可略)

#大同智慧恆溫電鍋 #舒肥小羊排 #舒肥料理
#孜然小羊排 #食譜 #Costco小羊排 #Costco羊排

舒肥料理｜舒肥橙汁鴨胸

鴨胸肉直接煎或烤，都很容易不小心烹調過度，肉質變老變乾柴。先舒肥再煎香，鴨胸肉切面十分粉嫩，口感更為軟嫩好吃。再淋上風味十足的[紅酒橙汁醬]，孩子們都讚嘆這鴨胸套餐比餐廳的還要好吃呢😋

iCook圖文食譜 https://icook.tw/recipes/368834
_
食材(2人份/90分鐘/恆溫模式55度)
1.鴨胸肉 2片(每片約330g)
2.蒜味胡椒鹽 2小匙(每片1小匙)

[紅酒橙汁醬]
1.甜橙 2顆
2.紅酒 2大匙
3.鹽巴 1小匙
4.現磨黑胡椒 1小匙
5.蜂蜜 2大匙

#大同智慧恆溫電鍋 #舒肥鴨胸 #舒肥料理
#橙汁鴨胸 #食譜

🎉大胃米粒團購🎉 #買鍋送吸塵器加內鍋
一鍋抵十鍋的網紅萬用鍋~大家入手沒
在家防疫不知道煮甚麼~有這鍋就搞定
這次米粒特別跟廠商凹到超狂優惠
#絕對保證比市面便宜x3遍
=============
『山水智能萬用鍋SRC-H58』
大胃米粒專屬限定優惠$3xxx元
✅賣場：https://sansui1994.1shop.tw/w7z7ri
✅付款：貨到付款/轉帳/信用卡3期/6期分期0利率
✅運費：免運費。
=============
獨家加碼雙重好禮：
🔹好禮一：陶瓷釉塗層不沾內鍋(黑色款)
🔹好禮二：負離子清淨無線吸塵器
天啊~~~等於鍋子只要1xxx元~也太狂😱😱😱
=============
山水智能萬用鍋 特色分享：
❤15種菜單模式
煮飯/燉煮煎炒蒸烤、舒肥、優格、發酵、烘焙，
❤24小時預約定時
(早上出門上班~晚上下班就有煲湯喝)
❤食品級PP材質蒸籠/一鍋兩菜超快速
❤一鍋包含電子鍋/電鍋/舒肥機/優格機/發酵機/麵包機
=============
♨米粒開箱實測：https://dm0520.com/blog/post/sansui-pot

Sansui山水台灣

#萬用鍋推薦 #多功能調理鍋推薦 #山水智能萬用鍋 #大胃米粒
小家庭廚房必備多功能鍋,SANSUI山水智能萬用鍋SRC-H58,雙重溫控+15種烹調模式任選,十項全能取代電子鍋/炒菜鍋/電鍋/舒肥機/優格機/麵包機,萬用鍋推薦2021
開箱文：https://dm0520.com/blog/post/sansui-pot
============================================
Hello !!! 這裡是【 #大胃米粒​​​​​​​​ #David_Milly​​​​​​​​ 】影音頻道
不定時會跟大家分享簡單料理食譜/餐廳美食/3C開箱/活動體驗
歡迎訂閱我►YouTube：https://reurl.cc/pmRK38​​​
追蹤我 ►FB：http://goo.gl/YxjDi1​​​​​​​​ ►IG：http://goo.gl/syyLMQ​​​​​​​​
============================================
這裡可以找到更多的【 大胃米粒 David & Milly 】
►Blog : http://dm0520.com​​​​​​​​
►Facebook : https://www.facebook.com/dm0520com/​​...​
►Instagram : https://www.instagram.com/dm0520com​​...​
►YouTube : https://reurl.cc/pmRK38​​​
►合作連絡Mail : [email protected]

電鍋達人破解！！！
超嫩～舒肥雞胸肉來了！
新一代時尚料理技法敎大家做
使用家裡都有的電鍋就能做
低溫烹調舒肥嫩雞肉⋯⋯
妳家有電鍋嗎？大家一起來玩舒肥
健康瘦身吃優質蛋白質吧！
活動開跑～即日起至11月30止
分享+訂閱YouTube承味饌廚房
標示2位好友 活動將抽3位幸運兒
就有機會獲得吳師傅（麵大師拌麵1組）
http://spoti.fi/NCS提供的音樂

#用電鍋就能舒肥

#低溫真空烹調 這樣的烹調手法於法國已有四十數年的歷史，這樣的烹調方式亦稱為 #舒肥（#Sousvide）。

舒肥烹調能讓食材帶出最原始的口感，長時間低溫烹調能讓食材保有本身的營養及味道，這樣的方式對烹調牛排來說是最適合不過，

貝妞媽是個對牛排有挑剔味蕾的人，除了肉本身的品質，料理牛排時、厚薄度、生熟度，都是功夫。如何在家也能做出米其林餐廳🍴口感，請仔細看看影片中的步驟吧！

本著實驗精神，貝妞媽這回使用的牛排🥩是在某美式賣場買的，拿平價的「頂級沙朗」跟「普通菲力」用電鍋舒肥來實驗，最後結果貝妞媽覺得是油花多一點點的「頂級沙朗」略勝一籌，這種有點厚度的平價肉品，在低溫下的軟化過程後，確實能更完美的呈現出軟嫩口感，值得大家試一試。

📌依照肉的厚度、大小不同（厚度建議2cm以上），可以依照個人喜歡的熟度來微調烹調時間，影片中的厚度約2.5cm、熟度大約是在medium五分熟。