為什麼這篇電鍋舒肥ptt鄉民發文收入到精華區：因為在電鍋舒肥ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者rongbxfd51 (帶不走的熱水瓶)看板cookclub標題[問題] 用電子鍋做舒肥料理時間...
電鍋舒肥ptt 在 瑞丘※便當飲食日記※ Instagram 的精選貼文
2020-05-11 12:20:24
🍱《右滑有料理影片👉🏻》 第一次嘗試自製舒肥料理 我沒有買舒肥機😏 我用電子鍋做的😚 / 💡#今天吃什麼 ✔️舒肥菲力牛排 ✔️球芽甘藍 ✔️玉米筍🌽 ✔️橙香番茄、紅石榴 / 作法💡 1️⃣用鍋寶IH智能定溫電子鍋做的，菲力牛排解凍（真空包耐熱），電子鍋內鍋加一定水量的水（淹過食材然後水高度定溫探...
這陣子變胖太多，想自做舒肥料理來吃
外面賣的健康餐都太貴了，買不下手
但家裡沒有舒肥機跟舒肥棒
請問板上有人用過電子鍋做舒肥料理嗎?
目前主要是想利用電子鍋做舒肥雞胸肉來吃
很怕失敗，想聽聽心得跟做法來參考用
感謝
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推 hsin1106: 我是用可控制溫度的快煮壺加1隻溫度計舒肥，還蠻成功的 04/18 14:26
→ hsin1106: 基本原理差不多，就看你的電子鍋能不能加熱一鍋水到固 04/18 14:30
→ hsin1106: 定溫度後維持一定時間 04/18 14:30
推 cen63bdwcy: 用電鍋可行吧 但袋子可能會有塑化劑 要記得用耐熱的保 04/18 15:17
→ cen63bdwcy: 鮮袋 04/18 15:17
推 sunsonsam: 溫控插座+電鍋 搞定你的需求 04/18 15:34
推 paulsama: 樓上巷子內 04/18 16:05
→ jior: 烤箱能調整味道的就能舒肥啦 04/18 17:17
→ jior: 溫度 04/18 17:17
推 lordmi: 有溫控插就可以了，電鍋還是鋼鍋都沒差 04/18 17:25
推 lcy227: 重點你還要有真空機 04/18 23:57
推 ChickenCofe: 舒肥學家會說上述的全部都是類舒肥，不夠嚴謹 04/19 01:03
推 daizsdiiwud4: 我媽都用IH電子鍋做舒肥料理,家裡這台有定溫模式蠻 04/19 12:29
→ daizsdiiwud4: 方便的,畢竟舒肥要真空的原因就是為了讓熟度均勻XD 04/19 12:29
→ shamanlin: 一個舒肥棒才兩三千，不要虐待自己搞一堆有的沒的... 04/19 13:04
推 Joysax: 要買一支溫度計量舒肥時的水溫，用家裡的大同電鍋做過火腿 04/19 19:20
→ Joysax: 、雞胸肉、牛排等。例如舒肥溫度預計在70-80度之間，那就 04/19 19:20
→ Joysax: 先加熱到80度，再切保溫，等到溫度降到70度再切一次加熱（ 04/19 19:20
→ Joysax: 這部分要自行測試時間），我家大同電鍋一個小時會降10度… 04/19 19:20
→ Joysax: 大概是這樣，當然還需要把食材真空。不過我覺得真空袋有點 04/19 19:20
→ Joysax: 浪費，我是買矽膠袋放到水裡手動真空… 04/19 19:20
推 latesha88x: 推da大 想問是哪台電子鍋?? 04/20 16:20
推 daizsdiiwud4: 回la大 鍋寶IH電子鍋喔,這台定溫模式真的不錯用,我 04/20 18:17
→ daizsdiiwud4: 媽有時還會沒用袋子開定溫做類舒肥牛排,肉的口感吃 04/20 18:17
→ daizsdiiwud4: 起來其實跟一般舒肥料理差不多 04/20 18:17
推 a1121210: 樓上說的我也有一台 但不是舒肥而是定溫燉滷東西和煮湯 04/21 14:48
推 a1121210: 我記得那台定溫要準要用手冊說的溫度感測器 溫度才會準 04/21 14:50
推 daizsdiiwud4: 回a大 我也有拿來燉湯,速度蠻快就好了,你說的感測 04/21 18:43
→ daizsdiiwud4: 器應該是鍋蓋上面的感溫棒?那支其實很方便,我媽要 04/21 18:44
→ daizsdiiwud4: 定溫做鍋巴飯或是舒肥把它放下來就好了 04/21 18:44
推 yuenru: dai大：所以可以不用裝袋子，肉放水中就可以舒肥？ 05/19 20:23