《薑炒菇菇雞肉片便當》🐔

謎樣的天氣，昨天熱今天涼🤣

微涼的天氣吃著薑炒料理剛好舒服，這道「薑炒菇菇雞肉片」口味家常順口，打水過的雞胸肉嫩口許多👍大家一起來料理看看吧！

🔺打水：雞胸肉醃漬時，將清水分次拌入抓拌，拌至水分被吸收為止。

【材料，約3人份】
雞胸肉 2塊 ...350g
老薑 ...隨喜
鴻喜菇 ...1包
蔥花....一把

【醃料】
海鹽...1/2小匙
黑胡椒...少許
清水...2大匙（分次加入）

【調味料】
油...少許
料理酒...1大匙
胡麻油...1/2大匙 (黑芝麻油)

【作法】
①雞胸肉片成薄片，加入全部醃料(清水分次加入)，抓拌至水份被雞肉吸收，靜置醃約15分鐘。
②老薑切成絲、鴻喜菇切掉蒂頭後掰散，備用。
③鍋內倒入油，熱油鍋後加入薑絲拌炒，炒至香氣飄出。
④投入醃妥的雞胸肉片、料理酒，快速拌炒至肉色全變白色。
⑤鴻喜菇入鍋一起拌炒，炒至鴻喜菇變軟。
⑥加入胡麻油、蔥花，拌均後即完成。

【料理筆記】
🔺雞胸肉用海鹽醃過，已有鹹度，故不再額外加鹽了，但如果覺得不夠鹹，可於起鍋前再加入少許海鹽調味。
🔺手邊如果有九層塔，將青蔥換成九層塔也很對味哦。

🥢便當夥伴：四季豆紅蘿蔔蛋、水煮皇宮菜拌紅蔥鵝油、紅蘿蔔炒高麗菜、糙米飯。

_____ / 無關料理 /____

怎麼才煮2天就這麼疲累….😅

4年前剛開始做便當時，因為超級新手，所以每天清晨5點半就起床著手料理，記得當時不覺得累，每天都很期待清晨的下廚時光。

我想，一定是因為這兩年做多做熟了，所以產生倦怠感，雖然初心不變，但肉做的身體總是會累啊🤣🤣🤣

妙的是，每當休息數天外食後，便當魂就會再度燃起，並說著：「好想自己帶便當啊！」

就這樣反反覆覆的想著：「煮、不煮或亂煮」，哈哈哈哈，好熱鬧的料理人生。

大家 #星期二加油哦

____________________
#料理 #家常菜 #食譜 #雞胸肉料理 #健康飲食 #好吃 #便當 #自己煮 #lunchbox #lunchboxideas #bento #lunch

**********************
❤️貝蒂的第三本新書：《愛妻瘦身便當 減醣成功三部曲》，網路書店、實體書店熱賣中😁😁.
.
博客來 https://reurl.cc/WdrO39
誠品 https://reurl.cc/qd5Ygy
金石堂 https://reurl.cc/d02axy
讀冊 https://reurl.cc/X6jQlg
讀書共和國 https://reurl.cc/mnoYG9
momo購物網 https://bit.ly/2Joqpo9
**********************

沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口

所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.

感謝您觀賞今天的影片.
喜歡我的影片,請幫我分享,按讚.感謝您.😊
每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜

一年一度的餃子大賽要開始了
師傅，該我們帥一波了吧？！

#及第 #水餃霸主

◈及第快食上微波料理食譜◈
▍海陸滿盛肉菜澱粉一口滿足營養爆點蒸蛋親子丼餃 ▍

1.食材準備
(1)及第豬肉熟水餃(全國各大便利商店均有銷售)
(2)雞蛋、高湯、熟雞胸肉片、蟹肉棒、香菇、魚板、青蔥。

2.調理方式
(1)雞蛋打入空碗，攪散加入高湯。
(2)加入及第熟豬肉水餃。
(3)微波2+2分鐘(分兩階段微波)，蒸蛋表面呈現半凝固狀態。
(4)接著放入配料(蟹肉棒、魚板、熟雞胸肉片、香菇及蔥花)，再微波1.5分鐘，撒上蔥花即可完成。


▍料理過程樸實無華但美味究極玉米濃湯餃 ▍

1.食材準備
(1)及第豬肉熟水餃(全國各大便利商店均有銷售) 。
(2)煮熟的玉米濃湯。

2.調理方式
及第熟豬肉水餃加入玉米濃湯中，微波 2+1分鐘(分兩階段微波)即可完成。

註：上述調理方式以功率1000W的微波爐進行設計，實際料理微波時間，以個人使用的微波爐規格為準。

👉牛肉料理2

這道有收在我第二本書《一起來捏飯糰》裡，炊飯拿來捏飯糰好適合喔！

🍄我用的是牛雪花火鍋肉片，要換成豬肉也是可以的。
🍄米先泡30分鐘或1小時。
🍄香菇和昆布水拿來代替煮飯的水。
🍄鑄鐵鍋的話，米和水的比例是1:1.1
🍄薑末可以煮飯前加，也可以煮好後再加。

—————————————————————
我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento