為什麼這篇隔夜咖哩加料鄉民發文收入到精華區：因為在隔夜咖哩加料這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者citronlemon (citron)看板cookclub標題[問題] 咖哩怎麼重新加熱才不會...
因為大家都說咖哩放過後會比較好吃
所以試弄了幾次隔夜咖哩
真的比較入味好吃!!
可是有個問題很困擾我
就是每次重新加熱時, 我的鍋底都會焦一層
每次吃完要刷鍋子就很累....
我試過重新加熱時, 加水和牛奶讓原本冰過後很濃稠的咖哩稍微水一點
加熱期間也會不時攪動一下
但還是每次都會焦鍋
想請問大家有甚麼好方法解決這件事情嗎?
謝謝^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.72.41
→ Hark0705:不停的攪動直到加熱完畢為止 08/27 02:13
推 Machadango:微波爐？ 08/27 02:54
推 somnolence:我都用大同電鍋加一杯水下去煮/加熱，不會焦唷:) 08/27 02:59
推 lovflo:會不會是火開太大 08/27 06:25
推 tinny0710:我也是跟1樓一樣,不停攪動到加熱完畢沒燒焦過XD 08/27 07:16
推 a1len:火真的不能太大一下子就會燒焦 用湯匙慢慢攪拌 不能急啊^^ 08/27 10:23
推 amourcat:隔水加熱 08/27 11:28
推 maoapple:瓦斯爐就用攪拌的 不然就用微波爐或電鍋~ 08/27 13:15
推 findfu:用蒸的 08/27 14:54
推 lulu0124:跟一樓一樣 要不停的攪一直到加熱為止 火不能太大 08/28 00:03
推 cchsieh:隔水加熱 用蒸的~ 08/28 21:47
推 obbso:用大同電鍋 方便又不怕焦 沒電鍋就用中華鍋隔水加熱加蓋 08/29 22:33
推 kknetkknet:要加熱部份 請用另一個新鍋子即可 當然要不時攪動 08/30 23:48
推 shining1204:我是料+咖哩粉 炒一炒再加水 這樣煮不會焦 又可以入味 09/01 22:49
→ shining1204:等到軟一點 再加咖哩塊 09/01 22:49