【養生靚湯】英倫天氣陰涼多雨

⭐寒濕天氣要祛濕驅寒
⭐適量食用生薑陳皮赤小豆
#星期一踢走BlueMonday

移民點煲湯？
洋蔥蜆湯驅寒祛濕
✈️ 香港人習慣喝湯養生，移民後怎樣煲湯？人在異鄉煲湯材料可能不易買，其實只要留意食材屬性，尋常食材亦能煲碗靚湯，有助強身防病！💪🏻

英國天氣經常陰涼有雨，寒冷與潮濕天氣結合就會形成「寒濕」，除了感到胸悶或經常感到腹部脹滿、經常無胃口、頭重重、眼睛、面部容易浮腫、更會出現女性白帶偏多、手腳冰冷、怕冷、大便稀爛或如水狀等偏寒症狀。這時可利用洋蔥祛風發汗的特性，配搭利水止渴的蜆煲湯，有助紓緩寒濕症狀。煲湯時加入米或一包米水粉，湯水質地可變得更濃厚，不加肉亦同樣美味。

洋蔥 — 性溫，具祛風發汗、行氣化痰、降血壓、降血脂功效，特別適合風寒感冒患者食用。

洋蔥蜆肉米湯
功效：祛濕驅寒，紓緩天氣潮濕引起的寒濕症狀如腸胃不適、腹痛、頭重等。
材料：洋蔥1個、紅蘿蔔2根、薯仔1個、蜆400克、薑2片、米 1/4米杯 或 朝米水粉一包
做法：
1. 所有材料洗淨，洋蔥切塊；紅蘿蔔及薯仔去皮切塊備用。
2. 燒熱一鍋水，加入蜆煮數分鐘至蜆殼打開，挑出蜆肉備用。
3. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可

#男 #女 #我畏冷 #我疲憊 #痰濕 #感冒

【養生靚湯】章魚煲湯能帶出鮮味～

⭐章魚乾街市雜貨店有售
⭐章魚乾泡水至略膨脹變軟即可使用
#星期五湯水

章魚湯益氣養血
韓國人喜歡吃活章魚，日本人愛吃章魚丸，廣東人則喜歡用章魚乾煲湯，最常見的材料配搭有節瓜和綠豆，煲出來的湯水味道濃郁好喝。從中醫角度來看，章魚性寒，有益氣養血的功效，適合氣血兩虛人士食用，對女性產後氣血虧損、乳汁不足，男性強精養氣都有幫助。節瓜又名小冬瓜，但不似冬瓜般寒涼，屬性平和，具利水消腫、健脾益胃之效。而綠豆有清熱解毒、消暑祛濕的作用。所以這款湯水能清熱解毒、養血滋陰。

食材小貼士：
陳皮性溫，能理氣健脾、祛濕化痰。能紓緩寒痰、胃脘脹滿、肚瀉、孕婦及宿醉人士的作悶欲吐等。

節瓜章魚綠豆湯
功效：清熱解毒、養血滋陰，紓緩因為壓力大而睡不安寧、疲倦等症狀。
材料：節瓜2-3個、紅蘿蔔2根、章魚乾1塊、綠豆30克、黃豆30克、蜜棗2枚、陳皮1角
做法：
1. 所有材料洗淨，節瓜及紅蘿蔔去皮切塊；章魚乾泡水至軟身備用。
2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。

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Octopus soup can nourish qi and blood
Koreans enjoy eating live octopus, Japanese like takoyaki (octopus ball), and the Cantonese loves making dried octopus soup. The other common ingredients that would go into the same pot are hairy gourd and mung bean, as they would enrich the flavor of the soup.

From the perspective of Chinese Medicine, octopus is cold in nature, and it nourishes qi and blood. Hence, it is suitable for individuals with asthenic qi and blood. Eating octopus is also good for women who experience blood and qi deficiency after giving birth, mothers with low milk supply, and men who wish to strengthen their qi and essence.

Hairy gourd is not as cool as winter gourd because it is mild in nature. The former induces urination, relieves edema, and strengthens the spleen and stomach. Mung bean, on the other hand, clears heat and toxins, dissipates the summer-heat, and dispels dampness from the body. Therefore, this particular soup can flush out the heat and toxins from the body and nourish the yin and the blood.

Tips on ingredient:
Dried citrus peel is warm in nature; can improve qi circulation and strengthen the spleen, dispel dampness and clear phlegm; relieve phlegm caused by cold, bloating, as well the nauseous feeling pregnant women and individuals who get hangovers would experience.

Hairy gourd and octopus soup with mung bean
Effects: Clears heat and detoxifies, nourishes blood yin. It can relieve symptoms such as itchy skin and insomnia.
Ingredients: 2-3 hairy gourd, 2 carrot, 1 piece dried octopus, 30g mung bean, 30g soya bean, 2 candied dates, 1 dried citrus peel
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel and cut hairy gourd and carrot into pieces. Soak dried octopus in water until softened.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hours. Add salt to taste.

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#男 #女 #我畏冷 #我疲憊 #氣虛 #血虛 #濕熱

【冷氣病- 最易瞓覺時侯發生】

你有冇發現你的小朋友 1）晚上鼻塞
2.早上又有透明鼻涕？

如果都有，你的小朋友有機會係夜晚瞓覺涷親（冷氣病）；💁🏻‍♂️中醫稱為外感，風寒是外感病中其中一種類形。因為小朋友好多時爛瞓踢被，又挨牆瞓，令到寒氣🥶由肚仔，背脊甚至腳板傳入體內。

如已受風寒，會容易變成感冒。
尤其是現在疫情持續，首要學識「瞓覺保暖」。

要瞓一個🌞保暖覺的必備
1）長袖棉質質睡衣（薄、厚）
2）睡袋（薄、厚）
3）毛巾
4）香包

建議：
❤️穿長袖棉質質睡衣和用睡袋-小孩子四季都要使用，及跟據溫度的變化而加減
❤️毛巾-捲住肚仔及背脊，踢被也不會容易凍到
❤️香包-3歲以下的小朋友可放枕邊；3歲以上可以穿手，可隨時聞香包的藥效。
香包有辟瘟的功效，能強化呼吸道抗病力

可以到爸B baby 訂購👉🏻👉🏻http://bit.ly/2QMl0up

💪🏻持之以恆，孩子身體變暖，自然傷風感冒的機會也會變少。

如果風寒，可以試下飲陳皮水
做法👉🏻👉🏻👉🏻http://bit.ly/Mandarindrink

注意⚠️如果持續感冒症狀，請儘速求醫

☘️健脾祛濕茶療
成人茶療👉🏻👉🏻https://bit.ly/2vxG7dE
兒童茶療👉🏻👉🏻https://bit.ly/

☘️成人清理代謝廢物食療

薑粉+養心紅麴穀物粉
內有紅麴、薏仁、紫山藥、茯苓、芡實，薏仁可除濕；紫山藥、茯苓、芡實可健脾；紅麴助降血脂.

💁🏻‍♂️養心穀物物
👉🏻👉🏻 https://bit.ly/33A9l9h https://bit.ly/37ZOI8K

☘️兒童健脾食療🥣

💁🏻‍♂️即冲紫淮山
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💁🏻‍♂️睡得好是長高關鍵，提升睡眠質素
沉香茶︰https://bit.ly/3rSOEiw
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#暖養孩子 #暖養飲食 #由細做起
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#暖養孩子 #睡覺保暖

?沖繩青檸古早味蛋糕?

古早味蛋糕我每次都系整原味，系好食不過有D悶?見到沖繩青檸皮薄多汁，粒粒都又圓又靚，就用佢嚟整估早味蛋糕吧??

沖繩香檸含豐富維他命C、檸檬酸嘅含量比其他水果高，有抗氧化、消除疲勞等效果?焗緊嘅時候已經可以聞到檸檬香味，一出焗未影相已經想食?

可以令偏食嘅小朋友食多啲野，覺得好有成功感??而且呢款檸檬真係Superfood來架內含有的川陳皮素，可以預防黑色素形成、預防及延緩大腦退化、改善高血壓和高血糖等功效，大人細路食都好健康???

材料：
低筋麵粉 90g
沖繩青檸果汁 25ml
室溫牛奶 50ml
室溫雞蛋 6隻
砂糖 90g
菜油 70ml

準備：
牛油紙 1張
正方形焗盤 18x18cm 1個

做法：
1）將低筋麵粉過篩；蛋白蛋黃分開，備用；
2）菜油煮至90度左右，將油倒入低筋麵粉內撈均，再加入牛奶和然後加入蛋黃撈均；
3）砂糖分三次加入蛋白內，用攪拌器打至企身；
4）將蛋白分三份，頭兩次加入麵糊內，用切拌法拌勻，然後將麵糊倒入剩餘的蛋白內，繼續用切拌法拌勻；
5）倒入已鋪好牛油紙的焗盤內，在枱上登兩下，令麵糊內的氣泡消失；
6） 用水浴法，將熱水注入在外面的盤內，預熱焗爐，用170度焗1小時便完成

?小貼士?
1）水浴法..可以使焗爐保持一定濕度，令蛋糕面吾會有裂紋，亦可增加蛋糕的口感
2）如果冇溫度計，就大約用大火加熱20秒左右
3）每個焗爐溫度不一，可以再自行調節

湯水食譜 Chinese Soup - 入秋後又係栗子嘅當造期。栗子補腎益脾胃，對於筋骨酸痛亦有一定舒緩作用。今日就同大家一齊煲港式湯水 - 「椰子栗子豬骨湯」！家常菜做法

首先睇睇材料：
椰子 約半個
栗子 20 - 30 粒
紅蘿蔔 2 支
粟米 1 條
南北杏 適量
蜜棗 4 - 5 粒
豬骨 400 - 500 克
薑片 2 - 3 片

椰子有補虛益氣嘅功效，可以原個買返來切絲，而超級市場好多時都有切好嘅包裝椰子絲發售，再洗一洗就用得喇。我鍾意買真空處理嘅去皮去衣栗子肉，可以慳時間，唔使慢慢搣，不過記得用之前以清水浸半個鐘以上。

紅蘿蔔去皮，切頭切尾之後切粒。粟米洗一洗後就切細段。南杏甜，北杏苦，想淡湯甜啲，南北杏可用2比1嘅比例，以清水沖一沖，待用。蜜棗一樣用清水沖一沖就可以。

豬骨就記得要汆水。凍水落可以確保血腥味唔會停留喺肉入面。

材料準備好之後就可以逐一放入煲入邊，放埋薑片，加入適量嘅清水，用大火煲30分鐘，再轉細火煲2-3個鐘，加少少鹽調味就可以飲喇！

足本食譜：https://bit.ly/2Zy0UZz

老黃瓜不一定祛濕才用，如果經常外出用膳，吃的東西味精太重，感到口乾，這個湯便適合了。

材料：4-5人份量（脾胃虛弱避免飲用）
1）老黃瓜 2 個（視乎大小）
消暑、祛濕、利尿
2）牛蒡2條
清熱解毒、舒緩咽喉腫痛
3）鴨腎4個
清燥潤肺、健脾開胃，乾到起鹽花和起膠，功效更好。
4）陳皮1個
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥
5）無花果5-6粒
潤肺止咳、清熱潤腸、治療咳喘、咽喉腫痛、便秘、痔瘡、催乳
6）砧板肉1斤

做法：
1）將鴨腎汆水，剪開更容易出味
2）陳皮用清水浸軟，刮瓤
3）無花果用清水，浸10分鐘，剪開更容易出味
4）砧板肉凍水汆水，不會這麼肥膩
5）老黃瓜切去頭尾位置，切開，刮瓤
6）牛蒡去皮、切件，未用的牛蒡放進鹽水避免氧化變色
7）水大滾所有材料放進煲，大滾10分鐘，轉細火煲2小時，加鹽調味便完成。

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