🏠今年因為疫情的關係，僅同住家人可以居家烤肉​
🐶寵物是家人，Doggy當然有在中秋節跟我們一起烤肉
🎇姐姐家、大佳河濱公園、后里親戚家都有，這些文章不知大家是否有印象？
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🥰有圖有真相：http://blog.sina.com.tw/mayyu_doggy/article.php?pbgid=6276&entryid=590830​
​🔍文中還有各種食材的處理方式建議

📌中秋節為什麼要烤肉？​
📌烤肉有哪些注意事項？​
​📌烤肉要準備哪些東西？​

#中秋節為什麼要烤肉呢？
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🌝主要是兩個原因造成的：其一是，單獨在外面賞月太無聊，單吃月餅和柚子一下子就吃完了，烤肉的時間比較久，可以一邊烤一邊賞月​

🌝另一個原因是醬油廣告造成的，「一家烤肉，萬家香」，再加上賣場的行銷宣傳，久而久之就變成「一家烤肉，另一家也要烤」了
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🌝另外還有一種搞笑的說法：因為后羿射太陽，太陽掉下來，地上的動物被太陽烤熟，就變成烤肉了​
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#烤肉注意事項：​

🔥烤肉網鍍鋅 遇熱釋放有毒物​

🔥卡式爐烤肉藏危機 易釀爆炸 烤盤鍋子勿超過爐架範圍
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🔥慎選木炭 顧環保 保健康
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🔥避免直接火烤 鋪上鋁箔紙頻更換​

🔥先醃再烤​

🔥避免選擇高油脂肉類
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🔥先將肉類水煮或微波半熟再來燒烤 減少食物燒焦致癌的機率
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🔥選高纖多食蔬菜 秉持「三低一高」(低油、低鹽、低糖、高纖)原則​

🔥烤肉嚴重空污 全台像悶燒鍋 等同慢性自殺​

#烤肉要準備的東西：​
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🥩牛肉燒烤片、🥓豬肉火鍋片、🐟冰魚、魚下巴、🐔雞翅、🦐草蝦、蛤蜊、小卷、干貝、🦑花枝、花枝丸、香腸
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甜不辣、豆干、🌽玉米、絲瓜、甜椒、香菇、杏鮑菇、金針菇、茭白筍、🥬萵苣、​薑絲、奶油、🍞土司、百香果涼拌青木瓜、柚子、水果、🥤飲料​

🌟烤肉爐
🪵木炭：椰炭 燒起來完全不臭
🔥火種：升火時 吹風機很好用 不用拿扇子在那裡搧半天
🍽餐具
📄鋁箔紙
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🧂烤肉醬
🍯簡單醃肉法：醬油＋蜂蜜＋胡椒粉 醬油和蜂蜜是２:１ 胡椒依個人喜好酌量使用 攪拌均勻就完成了​
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#寵物 #哈士奇 #Doggy #中秋節 #烤肉

「日本岩谷50周年限定版卡式爐+中秋烤肉工具組」開團囉~ #限量
#中秋烤肉必備

👉下單連結: https://gbf.tw/utp4d
👉團購優惠(9/5結團)
(1) 岩谷超薄金色高效能瓦斯爐組合(含瓦斯爐+鐵板燒烤盤+收納盒+3瓶瓦斯罐)，原價4289元，團購價NT$2,999。
(2) 岩谷瓦斯爐組合前100下單付款者，獨家贈送Skater米奇料理組乙個(市價680元)

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中秋節不是烤肉就是吃月餅，烤肉好好吃也很好玩，有好工具用，大家一起聊天更愉快。

這次趕在中秋節前，特別請廠商幫大家準備：中秋烤肉必備工具組- 超人氣的岩谷超薄金色瓦斯爐，是一直有粉絲敲碗的明星商品， 我用了2-3年了，這個卡式爐又漂亮又好好用，用了就一定會喜歡。

外出烤肉不愛自己生火，搞得很狼狽的話，卡式爐是超好用的工具。即使不用它來烤肉，在家也是超好用，冬天的話全家圍爐吃火鍋，也絕對是必備。

我們"傳好"烤肉其他必備工具: 壓克力羊毛刷、可卸式不銹鋼料理剪刀、瓦斯噴槍、料理不銹鋼夾。與烤完肉的清潔工具: 清潔海綿刷、迷你抽取式不織清潔布&菜瓜布。

這些除了烤肉時很好用外，平常料理或烘焙也用的到喔。而且這次出貨時間，會趕在中秋節前寄到，讓大家開心又輕鬆，享受卡式爐的鐵板烤肉料理。
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『岩谷超薄金色高效能瓦斯爐組合』
(1)瓦斯爐(卡式爐)
直播示範料理時，很多粉絲私下詢問我常用的卡式爐，我家的卡式爐是日本岩谷品牌的，之前開團過，買過的朋友，都覺得好用喔。
📌日本製造，原裝進口，台灣總代理公司貨，經濟部檢驗過，保固一年。
📌超薄機身，厚度7.4cm,重量只有1.3kg，是岩谷卡式爐中最輕巧的，收納方便，拿取不費力。
📌上部爐架表面，鋼板材質，加上不沾處理，好清理，不卡髒污，像是烤肉或吃火鍋，不小心滴出的湯汁，簡單用濕抹布就可清潔乾淨囉。
📌火力強，出火量3.3KW ，可以連續燃燒70分鐘，過年圍爐很剛好喔。

這款卡式爐，除了中秋烤肉很好用外，冬天吃火鍋圍爐，也很棒。相信也是露營必備。

(2) 鐵板燒烤盤
這款不沾燒烤盤，是專門搭配岩谷卡式爐的，架在卡式爐上，卡得剛剛好。剛開始用的時候，可能會覺得有點滑動，但滑動範圍很有限，不用擔心整個滑出去。

中秋烤肉，通常會需要好幾個烤網或烤盤，不可能只有一個烤盤或烤網，重複使用。畢竟醬汁燒焦，就需要沖洗之後，才能繼續烤。因此這次挑選這個烤盤，讓大家用卡式爐烤肉時，多個烤盤，靈活使用。

除了烤肉外，這烤盤可以來做煎吐司、煎蛋、煎鬆餅、炒菜(但要用夾的，用鏟的會不好鏟)等。

(3) 3瓶瓦斯罐
3瓶瓦斯罐都是250G的大容量，烤肉很夠用。

(4)專用收納盒
如果外出烤肉，這個手提卡式爐專用收納盒，就非常好用，提了就走。

『岩谷Iwatani二段式瓦斯噴槍組(附固定座)』(不含瓦斯罐)
這個好好用！ 超給力的！ 我用它來做布丁上面那層焦香的砂糖。 過年時候也會來炙燒烏魚子，還有握壽司買回家，如果想吃點炙燒香氣，也可以自己DIY。 再來就是肉排類，像是牛排煎好上桌前，可以噴一下...就有那種炭燒香氣，好好吃！

這款瓦斯噴槍，可以連續燃燒110分鐘，最大火力有1500度C，且有擴散與集中的兩種出火方式，一鍵開關，方便使用。使用的時候記得周圍東西先清空比較安全喔！

『其他烤肉用具』

(1) 日本AUX Leye料理不銹鋼服務夾，很輕巧：
這是兩用式鐵夾，長度25 x 高度3.8cm，
尖的那一面朝下，可以夾比較細貨比較薄的肉片。如果尖的那面朝上，夾肉時，可以避免直接刮傷烤盤。
材質：不銹鋼

(2) 關孫六附套可卸式不銹鋼料理剪刀16.5cm，＃輕巧型
這款是日本製的剪刀，長約16.5 x 寬約 7 cm，剪刀很輕，用來剪肉片很輕鬆。只是剪刀尺寸比較小，攜帶的時候可以蓋上蓋子，就安全很多，非常適合外出使用喔！

(4) 日本SANBELM PU不刮傷清潔海綿刷11cm
這款清潔海綿刷，是專為不沾鍋或具有不沾塗層烤盤設計的。有摩擦力又輕盈，非常好用。這款不會像其他不沾鍋海綿刷，太滑了洗鍋子常常不給力。這款海綿刷，帶點摩擦力，洗東西會順手很多

(5) 日本和平Freiz 壓克力羊毛刷
烤肉必備夾子與刷子，但市面上中秋烤肉的刷子，毛刷很容易沾了醬汁就結成一團，或是常常掉毛。 這款我測試過，用力的抓扯毛刷10次，只有被我抓掉一根毛，這毛刷應該相對滿牢固的。

(6) 日本SANKO迷你抽取式不織清潔布&菜瓜布
這款抽取式不織清潔布，薄博的一片，比一般菜瓜布小，在外面露營或烤肉時，只需加水，就能清潔鍋子油垢，加上拋棄式設計，非常方便。
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👉團購優惠，請見表單或上文。
👉付款方式: 信用卡/ATM匯款
👉出貨時間: 9/10陸續出貨，中秋節前到貨。
👉運費: 台灣本島購物滿$1999元，免運費$80/件。外島不論購物金額，運費$180/件。
👉廠商客服
(1)電話：0974-018-250 (上班時間為週一~週五 10:00~18:00)
(2)客服信箱： humanbeanstalkservice@gmail.com
＃請收到商品之後立即開箱_7日後不受理退換貨。

JOYCE.
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🎉韓國Dr・HOWS【超讚烤盤】終於來惹啊啊啊（烤盤絕對必買！）
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✦ 胎胎這半年多最最最熱愛的韓國製烤盤（#僅此一團不會再開）
✦ ＃現貨付款完成三日後依訂單順序
✦ 今晚下單完成週末就有烤盤直接讓你烤起來～
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昨天在外面跑了一天，下午突然收到窗口說臨時要開這團，忙完立刻衝回家，因為我完全沒有心理準備，＃這幸福也來得太突然 XDDD 這烤盤前陣子一直都在我IG出現，我是從今年農曆年前就收到開始用到現在，半年多左右，一直不敢發文真的就是怕被問，果然！前陣子在IG上出現後就被問爆，特別是關於「＃用這個烤盤在家烤肉油煙會大嗎？」這件事，我大概回答至少30次以上，最後都是複製貼上直接回覆XD
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▌＃這次超級甜甜價的烤盤絕對必買！（我。很。認。真。）
因為太臨時，我也只有拍幾次最近開吃的隨手拍照片（阿不就還好我有先預備拍了一些照片.... ），本來想說應該九、十月才會開團的啊～～～ 先說：「我就只開這團，現貨只要售罄就是不補，也不會開預購。」這次廠商也很給力，只要下單，＃三日內就會出貨給大家，也就是說，你現在下單，他們明後天就會安排出貨，週末就可以拿到烤盤阿涅～
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▌＃胎胎只開一次僅此一團，沒買到真的會哭哭～
其他不多說，因為現貨有限＋只有這一團，所以我趕緊同步到廚房給大家，以下是胎胎我使用半年的的心得，因為實在太臨時，我會盡力把能想到的都寫上去，沒想到的或是大家有疑問的，再麻煩大家留言舉手發問，如果我自己沒碰到的狀況，這兩天在家也會烤肉來回答大家，感謝大家～
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✅ ＃胎胎使用半年心得
➊ ＃可安全排出烤盤內所有油脂
超級適合煎豬五花、鴨胸和鴨肉串，看到油滴整碗超爽的！
這點跟第二點其實是相通的，你在家烤肉最怕的可能就是油煙，但一般無論是電烤盤或什麼烤網之類的，油脂就會積在烤盤裡，電烤盤或卡式爐一直加熱，油一直被加熱，就跟氣炸鍋一樣，裡面油積的越多、油煙就會越大。在ＩＧ超多人問我：「＃胎胎用這個烤盤油煙不會大嗎？」老實說，真的沒有很大！（我們還開冷氣XD）
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我們週末烤肉大約都是一小時多（通常不會超過一個半小時），烤的東西其實都差不多，就是美福的碳烤肉片、有心的鹽麴豬五花、鴨肉串，真的烤來烤去都烤這幾種，所以再怎麼拍都這樣。一來是因為我想烤肉就代表當天我準備就是要吃肉，而且一定會用生菜包肉，所以都是滿滿的肉，這時候，最重要的絕對是「＃瀝油！」
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➋ ＃油脂從烤盤中盡可能排乾淨油煙才會比較少
我們用這烤盤烤了十來回（都在客廳烤），油煙認真比以前用電烤盤少許多，我個人認為絕對是因為「＃一邊烤一邊瀝油的關係」，而且是絕對！哈哈哈哈哈，但這是我認為的啦，跟我使用氣炸鍋的感受是差不多的XD
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一些烤焦的碎屑或肉末，也都會跟著排油孔一起排出（因為排油孔還蠻大的），這烤盤真的是超美又超實用，只是不能用在瓦斯爐上有點可惜XD 但還是建議大家，＃在家烤肉時還是盡量保持家裡空氣暢通比較好（雖然我們都開冷氣XD），因為只要是含油脂的食材，煎烤加熱是不可能完全沒有油煙的，ＯＫ！
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➌ ＃我為什麼愛這個烤盤而沒有買電烤盤？
如果跟著我三年以上的老團友，可能知道我剛開團前幾團，有開團過電烤盤，後來象印出了黑色那個系列，我也曾經考慮，但還是都沒下手，老實說我就是覺得：「難收納、不好清理、不好移動、也不能多用途」，因為我是非常認真秉持家裡東西不能過多的情形下，買任何東西都考慮再三（上週我都在ＩＧ開二手餐盤了），真的是好家在讓我遇到這個烤盤啊～～～
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這個烤盤不只美、好用、可攜帶外出、重點是：「 ＃可直接且安全的排出油脂和肉末碎屑！」這點用了有多爽、多好用，真的要你們買回去才能體會！ 我真的有夠愛這咖，不然我真的是懶得在家烤肉的人，在之前兩個租屋我都沒這麼愛烤肉，但有了自己的家以後，本來也沒有想要烤肉，可收到這個烤盤用了第一次後就愛爆，所以三不五時我就會去美福補肉，邀我家巨嬰週末來陪我吃肉XDDD
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➍ ＃食品及不沾塗層，＃不沾黏超強耐磨、＃耐腐蝕超好清洗
這款烤盤是 ＃食品及不沾塗層 外，塗層密度高且精細，因此，剛收到拿出時，就可完全感受得到烤盤紋路的細緻度，用到現在半年多，用了十幾回，依舊非常新。我們烤肉完畢後會等待冷卻，冷卻過後我會先用餐巾紙擦拭一次，再用海棉布擦拭一次，最後再清洗。基本上非常好清潔，也請務必記得，＃不要再烤盤還很高溫時直接沖冷水，對鍋子本身是不好的，也會減少壽命。
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➎ ＃八邊形設計容量大，超順手也超好擺放
我跟巨嬰真的巨愛這個烤盤，除了 ＃加熱速度快、烤盤排油的 ＃導油功能也超強大！像巨嬰就很喜歡把海鮮（例如蝦子、干貝這類）放在邊邊加熱，或是已經快熟透的肉片挪到另一邊擺放，以免過熱燒焦，這烤盤的容量大到我們兩真的非常非常喜歡，喜歡到我妹也很想買XDDD
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我們每次烤肉都一定會放一的「＃小深碗」在排油口下方，每次瀝出的油都是半碗以上，照片中我也有拍到，真的就滴不停、甚至多到會一直啪嗒啪嗒的飛落，當下拍的時候真的覺得很爽快，如果你們買回家也想拍，就放一塊豬五花上去就拍得到了XD 總之，這個烤盤就只開團一次，沒有下次，所以要買要快，沒買到真的沒辦法有下一次嘍～
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➏ ＃烤盤下有四個安全穩定腳架（僅適用於卡式爐）
雖然頁面上寫可以用在家裡瓦斯爐上，但這款烤盤 ＃只適用於卡式爐（各種卡式爐都行）。再說一次，我目前真的沒有用過居家烤盤比這咖還好用的（我可以拍胸脯跟大家保證），而且質感細緻度都極好，我保證你們收到絕對會愛死他！照片中我用的是我自己買的 ＃日本製Iwatani岩谷卡式爐，帶去露營或外出烤肉開趴是絕對沒有問題，我週末就要帶去娘家，因為這週我們家要全家一起烤肉補過父親節啦～～～
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☻ 韓國Dr・HOWS卡式爐＋超讚烤盤：https://meim.ai/c29223
★ 0816收單，本島免運
★ ＃出貨付款完成三日後會依訂單順序，依序出貨(不含例假日)，若廠商提早出貨，不另行通知，請耐心等候，謝謝。

看似一堆辣椒，但留在嘴裡的卻是無止盡的香麻！
絕對一口接著一口停不下來
跟著肥大叔的方法做
真的不難，而且比我在外面買的還要好吃！

🥬材料（5人份）
🔸牛肉 150g
🔸A菜 4把
🔸大蒜 1根
🔸乾辣椒 50g
🔸花椒 20g
🔸薑 1根
🔸蒜頭 10顆
🔸蛋 1顆

🧂調味料
🔹醬油 20cc
🔹米酒 少許
🔹豆瓣醬 3湯匙
🔹白胡椒粉 少許
🔹雞精粉 1湯匙
🔹太白粉 適量
🔹鹽 半湯匙

🍳作法
1️⃣薑和蒜頭切片，大蒜拍打後斜切備用。肉放在容器中，加入鹽巴、蛋、太白粉和10cc的水抓醃靜置備用。開大火熱鍋後加一大湯匙的油，熱油後把大蒜和A菜加到鍋中拌炒，在加入米酒和鹽調味後，炒到七分熟即可起鍋放於砂鍋中鋪底。

2️⃣鍋子洗淨後再加入油，油量為舖滿整個鍋底再多一些即可。油溫至150度以上後，先把乾辣椒加入鍋中拌炒，再加入花椒，炒到乾辣椒到膨脹酥脆，把油與乾辣椒、花椒分別瀝出被用。

3️⃣在鍋中加入少許花椒油後，加入薑片和蒜片到鍋中拌炒，炒香後加入豆瓣醬，以及約250cc的水，攪拌均勻後加入白胡椒粉、醬油、雞精粉調味。把醃好的牛肉一片片加到鍋中，再加適量的太白粉勾芡，牛肉煮熟後倒入砂鍋中。最後在把花椒油到回鍋中加熱，油熱了以後淋在牛肉表面即可。

滑口的牛肉，菜夾一口A菜解膩，白飯淋湯汁一碗接著一碗的「川味水煮牛」大功告成啦！

📝肥大叔小撇步
🔺大蒜拍打可以讓味道更快釋放出來
🔺牛肉建議厚度為0.5公分，大家可以依照自己喜好的牛肉部分進行料理
🔺乾辣椒炒到膨脹即可，避免炒焦
🔺花椒因為容易遇熱燒焦，因此建議先炒乾辣椒後再加入花椒煉油

📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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